Napoleon LEX485 Modell 2017

[raumich]

Ich habe die Erfahrung gemacht das man bei Pulled Pork nicht genau sagen kann wie lange es braucht. Ich hatte mal ein „Rennschwein“ das in ca. 11 Std. fertig genau so hatte ich mal ne „lahme Sau“ die 23 Std. gebraucht hat

Ja, prinzipiell war ich froh, so früh angefangen zu haben. Das Fleisch war auch noch nach 6 Stunden in der Thermobox ausreichend warm. Besser als hungrige Gäste zu haben und das Fleisch wird und wird nicht fertig.

Gestern und heute gabs/gibts übrigens die Reste in einer Sahnesoße mit Paprikastreifen und Nudeln bzw. Reis. Das Fleisch hat immer noch gut geschmeckt.

 

[Kurthens]

Ja, prinzipiell war ich froh, so früh angefangen zu haben. Das Fleisch war auch noch nach 6 Stunden in der Thermobox ausreichend warm. Besser als hungrige Gäste zu haben und das Fleisch wird und wird nicht fertig.

Das ist ja das schöne am Pulled Pork, in der Thermobox kann man es relativ lange warm halten ohne großen Geschmacksverlust. Ich habe auch schon Pulled Pork ein Vakuumiert und dann im Wasserbad erhitzt und es hat recht frisch geschmeckt.

 

[kolle]

Moin!
Habe mich, auch aufgrund meines Preisrahmens (um die 1000€) und des tollen threads, hier für einen Lex 485 entschieden. Jetzt brauche ich nur noch das passende Knallerangebot eines Händlers
Dann hoffentlich auch bald fleischlicher Input samt Bildern von meiner Seite.
Gruß in die Runde
Kolle

 

[paphle]

Hallo zusammen,

seit gestern bin ich nun auch ein stolzer Besitzer eines Napoleon Lex 485 aus Edelstahl.

Nachdem ich den Grill gestern in ca. 2 Stunden aufgebaut habe (das Verschrauben war an manchen unzugänglichen Stellen echt schwierig), habe ich mich direkt auf zur Fleischtheke gemacht und 2 Stück Entrecote sowie ein Filet gekauft.

Das Grillerlebnis war einfach fantastisch. Ausschließlich die Fleischqualität ließ leider zu Wünschen übrig.

Anbei einige erste Impressionen:

Hat jemand für den Raum München einen Tipp bzgl. guter Metzgerei, die richtig gutes Fleisch verkauft?

Und wie stellt ihr den Grill nach dem Sizzlen ein? Auf welche Temperatur und mit welchen Einstellungen (2 Brenner auf Minimum?)?

Beste Grüße
Philipp

 

[Kurthens]

seit gestern bin ich nun auch ein stolzer Besitzer eines Napoleon Lex 485 aus Edelstahl.

Herzlichen Glückwunsch zum neuen Sportgerät

 

[Jeverschluck]

Glückwunsch zum tollen Grill und was meinst du mit „einstellen nach dem sizzlen“?
Meinst du danach auf Kerntemperatur ziehen? Wenn ja, heize ich den Grill auf ca. 80 Grad vor und ziehe Steaks indirekt gar. Da reicht bei mir 1 Brenner.

 

[paphle]

Besten Dank! Das Gerät ist wirklich klasse und ich freue mich wie Bolle, jede Sekunde, den ich ihn sehe

Genau das war meine Frage, dann versuche ich es heute Abend direkt mit 80 Grad und einem Brenner Danke!

 

[rookie01]

Hm, wenn ich richtig "Kruste" an meine Steaks gesizzlet hab
(daran kannst Du noch etwas arbeiten)
ist bei mir nicht mehr viel mit Nachziehen lassen,
meist sind dann schon 52-55° Kerntemp. erreicht.

 

[Hollywood82]

Hallo zusammen,

seit gestern bin ich nun auch ein stolzer Besitzer eines Napoleon Lex 485 aus Edelstahl.

Nachdem ich den Grill gestern in ca. 2 Stunden aufgebaut habe (das Verschrauben war an manchen unzugänglichen Stellen echt schwierig), habe ich mich direkt auf zur Fleischtheke gemacht und 2 Stück Entrecote sowie ein Filet gekauft.

Das Grillerlebnis war einfach fantastisch. Ausschließlich die Fleischqualität ließ leider zu Wünschen übrig.

Anbei einige erste Impressionen:

Anhang anzeigen 1958839Anhang anzeigen 1958840Anhang anzeigen 1958841Anhang anzeigen 1958842Anhang anzeigen 1958843Anhang anzeigen 1958844Anhang anzeigen 1958845

Hat jemand für den Raum München einen Tipp bzgl. guter Metzgerei, die richtig gutes Fleisch verkauft?

Und wie stellt ihr den Grill nach dem Sizzlen ein? Auf welche Temperatur und mit welchen Einstellungen (2 Brenner auf Minimum?)?

Beste Grüße
Philipp

Glückwunsch zum Sportgerät! Ich würde den Grill allerdings etwas von der Terrassentür/von Fenstern wegstellen (also nicht direkt davor sondern lieber an eine Wandseite)! Nicht dass die Dir nachher reißt aufgrund der Wärme, die der Grill gerne nach hinten abgibt

 

[Jeverschluck]

Hm, wenn ich richtig "Kruste" an meine Steaks gesizzlet hab
(daran kannst Du noch etwas arbeiten)
ist bei mir nicht mehr viel mit Nachziehen lassen,
meist sind dann schon 52-55° Kerntemp. erreicht.

...kommt natürlich auf die Dicke des Steaks an, bei 2-3 cm hast du vollkommen recht.
Deshalb lasse ich mir (wenn ich nicht selbst aus einem Stück schneide) beim MdV recht dicke Stücke schneiden. Bin auch dazu übegegangen oft die Stücke am Tisch zu tranchieren, etwas Kräuter/Ölmischung drüber, groben Pfeffer und alle essen die Stücke anstatt jeder vor sich ein 300-400 Gramm Stück vor so sich hat. Auf einer Gussplatte mit gegrillten Pilze/Gemüse kommt das immer ganz gut und alles bleibt heiss.

 

[Kurthens]

Glückwunsch zum Sportgerät! Ich würde den Grill allerdings etwas von der Terrassentür/von Fenstern wegstellen (also nicht direkt davor sondern lieber an eine Wandseite)! Nicht dass die Dir nachher reißt aufgrund der Wärme, die der Grill gerne nach hinten abgibt

Und vor allen Dingen findet die Frau des Hauses die Fettspritzer auf der Scheibe und auf dem Rahmen bestimmt nicht Prickelnd

 

[MarcA]

Seit gestern bin ich auch stolzer Besitzer eines LEX485.
Vielen Dank für die vielen Tipps hier im Forum. Das hat bei der Kaufentscheidung sehr geholfen.

 

[paphle]

Glückwunsch zum Sportgerät! Ich würde den Grill allerdings etwas von der Terrassentür/von Fenstern wegstellen (also nicht direkt davor sondern lieber an eine Wandseite)! Nicht dass die Dir nachher reißt aufgrund der Wärme, die der Grill gerne nach hinten abgibt

Danke für den Tipp! Da hast Du natürlich recht! Wir haben den schönen Lex am Wochenende dann umgestellt. Er hat jetzt einen schönen Platz auf der gegenüberliegenden Seite, weit entfernt von jeglichen Fenstern

 

[Cptn.Blaubaer]

@Cptn.Blaubär: Wie geht das mit dem Räuchern und dem Ordning vom Schweden? Hättest Du zufällig ein Foto vom Aufbau im Grill. Vielen Dank im Voraus.

Servus @connorxx
Sorry, dass die Antwort so lang gedauert hat. Göga wollte unbedingt schon wieder auf Urlaub, da fährt man als braver Mann natürlich mit. Und dann viel zu tun im Büro. Und dann drauf vergessen.
Hier das gewünschte Foto:

Einfach Holz rein, Jehova drauf, ab auf den Flammabweiser.

Allen neuen LEXern viel Freude mit den Sportgeräten!
LG Max

 

[Iggy80]

Hat jemand einen Tipp für ein günstiges Angebot gerade? Such eins mit inkludiertem Grillspiess

 

[Auftrags-Griller19]

Hat jemand einen Tipp für ein günstiges Angebot gerade? Such eins mit inkludiertem Grillspiess

in welcher Region denn?
für NRW kann ich den Tipp geben bei ebay-Kleinanzeigen zu suchen, einige Händler mit passenden Angeboten

 

[rookie01]

...wobei ich d. orig. Napoléon-Spieße ehrlich gesagt schon preislich stark übertrieben finde!

 

[Grill-Keule]

Hi zusammen, eigentlich wollte ich bei Kohle bzw. Pellets bleiben. Am Wochenende war ich in einem Fachmarkt und habe mich mal umgesehen. Aufgrund des Thread hier habe ich Gas mal mit in die Wahl genommen.
Jetzt ist meine Frage:
Mir haben jetzt schon mehrere Verkäufer von einem LEX485 abgeraten aufgrund von früh einsetzendem Gammel. Einer meinte das die Teile nach 3-4 Jahren anfangen überall zu gammeln.
Stimmt das?
Ich hab keine Lust 1200€ zu versenken und nach ein paar Jahren wieder einen neuen zu kaufen. Da steigt mir vor allem die Regierung aufs Dach.

 

[Kurthens]

Mir haben jetzt schon mehrere Verkäufer von einem LEX485 abgeraten aufgrund von früh einsetzendem Gammel. Einer meinte das die Teile nach 3-4 Jahren anfangen überall zu gammeln.

Hallo, ich bin zwar erst seit dem März Besitzer eines LEX 485 und kann natürlich nichts über das vergammeln sagen aber ein Freund hat schon seit ca. 6 oder 7 Jahren einen LE3 den er auch sehr oft braucht und da ist noch nichts großartig verrostet einzig die Brenner hat er letztes Jahr neu gemacht und die hat er von Napoleon auf Garantie bekommen.
Ich hatte aber ähnliche Erfahrungen mit den Verkäufer (eines großen Fachhändler in Köln) machen müssen. Er hat zwar nichts wegen übermäßigen Rost gesagt aber, mir erschien es so, wollte er mir keinen LEX485 verkaufen sonder drängte mir ständig den Rogue 525SE auf. Bei meinen Fragen über den LEX ging er kaum drauf ein und zeigte mir immer wieder den daneben stehenden Rogue und betonte das er doch viel besser als der LEX wäre. Ich hatte den Eindruck das die Marge beim Rogue im Gegensatz zum LEX höher war. Ich habe dann meinen LEX bei einem anderen Händler, der mir die Unterschiede der beiden recht neutral gezeigt hat, in der Nähe gekauft. Ich bin super zufrieden mit meinem LEX und würde ihn nicht mehr hergeben wollen.

 

[fjm]

Probleme beim LEX gabs wohl mal bei den ersten Serien, z.B. mit den Schweißnähten der Edelstahlwanne. Die sind aber wohl längst behoben worden. Der LEX ist immer noch ein sehr gutes Gerät - und ja, es kann schon sein, dass die Marge kleiner ist als beim Rogue, weil die ja gerade abverkauft werden und deshalb preiswerter sind.