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Napoleon Prestige PRO500 Temperaturproblem ?

Originaler Stein direkt auf dem Rost, rechten und linken Brenner Vollgas, die beiden mittleren auf kleinster Stufe. Backburner kurz über kleinster Stufe und alle 2-3 Minuten mal weiterdrehen, dann dauert es ca. 8-9 Minuten.
 
Pro500. Beim Aufheizen habe ich alle Brenner erstmal auf halb und lasse den Stein gemütlich durchwärmen. Nach 15-20 min schalte ich um auf das beschriebene Setup.
 
Gute Frage...bisschen was über 200 Grad glaube ich aber ganz genau kann ich es nicht sagen, ist Gefühl. Pizza sieht nach 8 min so aus (kein Käsebelag):

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Sieht richtig gut aus. Der original Stein ist das aber nicht. Manchmal denke ich, dass dieser zu dünn ist...
 
Wie meinst du das mit dem Stein? Das ist der große von Napoleon, habe ich damals originalverpackt zum Grill dazu bekommen. Logo ist ebenfalls im Stein.
 
Ok den kannte ich nicht..Sorry. habe den:

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Warum sorry, alles gut :-)
Dein Stein sollte aber eigentlich genauso gut funktionieren.
 
Ich habe immer Angst jemand zu beleidigen. Sind doch einige hier die im "Diss"Modus unterwegs sind... also bisher konnte nie die Brenner drunter anmachen. Ergebnis war unten schwarz und oben - naja... aber ich habe mich auch immer daran gehalten 30 Minuten Vollgas, mittlere Brenner aus und dann Pizza darauf. Auch hoch gebockt schon versucht. Nun werde ich deine Variante versuchen. Erst gar nicht auf 300 Grad prügeln...
 
Jede Nachricht enthält auch unwillentlich Informationen über den Absender, mir hilft das oft den "Diss" zu ignorieren wenn nötig :-)
Pizza lebt von Oberhitze, ohne die kann das nix werden. Die Fixierung auf möglichst heiß verstellt den Blick, das Verhältnis Ober- zu Unterhitze muss passen, das ist das Ziel. Wenn oben heißer ist, kann der Stein auch heißer sein und die Pizza ist einfach früher fertig. Ein zu stark vorgeheizter Stein verbrennt dir den Boden wenn nicht genug Oberhitze da ist um rechtzeitig die Oberseite zu backen. Daher muss der Stein die richtige, aber nicht unbedingt die maximal mögliche Temperatur haben.
(bei meiner Methode kommt das Deckelthermometer auch auf 290-320 Grad, Laserthermometer sagt 270 Grad am Stein)
 
Und genau das versteh ich nicht. Ich komme mit allen Brenner auf 315 bei 30 Grad Aussentemperatur. Nur 2 Brenner sind 150. Und die 2 mittleren dazu auf kleinster Flamme vielleicht 200. Wie schaffst du dann bei dem Set Up diese Temperatur?
 
Öhm...keine Ahnung, das sind Werte vom Schätzeisen am Deckel. Alle Brenner Vollgas führt zu Anschlag des Thermometers. Die beiden Äußeren alleine immer noch gut 200 Grad.
Kannst du dein Thermometer mittels weiterem Thermometer im Garraum prüfen?
 
Kann ich. Die beiden äusserten 150 Grad am Thermometer. 120 bis 130 am rost. Und das sind wir wieder bei der Grundsatzfrage. Wie geht das beim gleichen Grill
 
Meiner ist ja nicht zwingend richtig. Das ist auch eine Möglichkeit.
Ansonsten die Standardursachen: Gasflasche, Druckminderer fehlerhaft, Schmutz in einer Leitung?
 
Ich wüsste nicht wie ich den Gasmindererprüfen sollte oder Schmutz in der Leitung. Ist ja Neu das Ding.
 
Hast du deinen Händler vor Ort und ihn schon mal darauf angesprochen? Mit den beiden äußeren Brennern alleine sollten mehr als 150 Grad drin sein.
 
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