Danke, das fasse ich mal als Kompliment auf

In meinen Augen auch nötig wenn man um Hilfe bittet.
Korrekt, den Grill habe ich seit März 2019. Da es mein erster Grill ist habe ich mich letztes Jahr nur mit Würstchen, Geflügel und Minutensteaks auseinander gesetzt um mich in die Materie einzufinden.
Bzgl. der Temperatur hätte ich gesagt, dass ich das vergangenes Jahr schon hatte. Dies ist mir dies Jahr allerdings erst bewusst geworden nachdem ich mir ein Grillthermometer zugelegt habe und die eine oder andere Temperatur (am Rost) messen konnte. Das Vorhaben wollte ich aber noch weiter ausbauen um ein besseres (theoretisches) Wissen über die Temperaturzonen im Grill zu erlangen.
Mit den Würstchen hatte ich letztes Jahr meine Schwierigkeiten da die ziemlich schnell braun bis schwarz wurden, die Enden noch schneller dick als heute und geplatzt sind. Heute weiß ich, dass ich den Brenner weiter runterfahren muss. Alternativ längs zum Rost grillen habe ich mir auch schon überlegt - nur passt das nicht ins Bild

Es sieht zwar komisch aus aber ausprobiert hatte ich es. Das Ergebnis unterscheidet sich kaum zum "quer grillen".
Den Gedanken hatte ich auch schon, dass ich einfach zu zaghaft mit dem Einheizen umgehe. Eine Sache die ich noch ausprobieren, mich jedoch erst hier melden wollte

Die Einsatzpfanne ist halt ein Beispiel dafür weshalb ich Sorge hatte den Grill voll hochzuziehen.
Was ich auf jeden Fall die nächsten Male machen werde ist die Hütte einmal richtig aufheizen. Und dabei reinigen, denn das ergibt ja auch sinn.
Danke für deine Hilfe