Napoleon Rogue

[GF Griller]

zu 1, Du kannst auch probieren die Brenner in Richtung aus/0 kleiner zu drehen.

zu 2, Pyrolyse = alle Brenner Vollgas

Achtung: Der Heckbrenner darf nicht gleichzeitig mit den Rohrbrennern auf Vollast laufen, steht extra in der Anleitung, sonst kommen die Flammen hinten raus und Du überhitzt den Grill.

 

[Tobir]

Steak auf dem Rost ist absolut kein Problem, auch mit Kruste - wenn das nicht so wäre, hätte ich die letzten 12 Jahre einiges falsch gemacht ...

Sizzle ist ein schönes AddOn und macht die Sache komfortabler, man muss aber auch aufpssen, dass es keine "Brandstreifen" gibt, vor allem bei Guss. Plancha / Griddle nehm' ich für sowas nicht, weil ich das mit Strahlungshitze grillen will und nicht mit Konduktionshitze braten... dafür habe ich ja einen Grill.

So nach der Aussage wollte ich es auch nochmal auf meinen Rogue XT425 wissen

-20min vorheizen alle 3 Brenner an, knapp 315°C am Deckelthermometer
-Steak trocken getupft, gesalzen, kein Öl
- 90sec/90sec Wenden 90sec/90sec (Jedes Mal neue Heiße Stelle)
-Deckel nur zum drehen/wenden geöffnet
-10min bei Zimmertemperatur ruhen

Ergebnis siehe unten. Mit dem Ergebnis von der Sizzle nicht vergleichbar, zumindest von meinem Rouge (Fleisch exakt das gleiche Australische Ribeye). Zwischen den Kontaktflächen ist nicht viel Kruste zu erkennen, sieht eher gegart aus. War trotzdem sehr leckeres Ribeye, aber zufrieden bin ich mit dem Ergebnis nicht unbedingt. Sind natürlich andere Lichtverhältnisse, da an unterschiedlichen Tagen gegrillt, aber denke man erkennt was ich meine.

Wie sieht das denn bei anderen Rouge Besitzern und Steaks von der Hauptgrillfläche aus? Bitte auch Zubereitungsart mit angeben

Auf der Sizzle habe ich natürlich dank Gussrost wesentlich mehr das Steak bewegt als wie oben angegeben. Sonst wären da Schwarze Brandstreifen drauf.

Sizzle:

 

[Mystikal777]

Was sagt ihr zum Rogue 425 XT SIB? Optisch toll, aber wie gut läßt er sich reinigen? Ist alles nach vorn herausnehmbar?

Wie ist die Flammenentwicklung bei der Sizzle? Gerade am Balkon macht man sich da schon Gedanken!

Und letzte Frage: die Flasche steht im Wagen oder?

 

[Boandlkramer666]

Achtung: Der Heckbrenner darf nicht gleichzeitig mit den Rohrbrennern auf Vollast laufen, steht extra in der Anleitung, sonst kommen die Flammen hinten raus und Du überhitzt den Grill.

Gemeint waren die 4 Hauptbrenner ohne BB.

 

[fjm]

So nach der Aussage wollte ich es auch nochmal auf meinen Rogue XT425 wissen

Vergiss das mit den "90 - 90 - ....", das ist Quatsch. Da spielen so viele Faktoren eine Rolle dass das immer individuell anders ist.

Verlass dich auf dein Gefühl und vor allem auch auf die Optik. Man sieht wenn die Kruste gut ist und kann mit dem Finger fühlen, wenn der Gargrad stimmt.

Beispiel: KLICK MICH

 

[Jeverschluck]

Vergiss das mit den "90 - 90 - ....", das ist Quatsch. Da spielen so viele Faktoren eine Rolle dass das immer individuell anders ist.
Verlass dich auf dein Gefühl und vor allem auch auf die Optik. Man sieht wenn die Kruste gut ist und kann mit dem Finger fühlen, wenn der Gargrad stimmt.
Beispiel: KLICK MICH

...stimmt.
Ergänzend sei hinzugefügt, dass der individuelle Gargrad meist erst beim nachgaren mit niedriger Temperatur im Garraum hochgezogen wird. Thermo mit Alarmsignal rein (z.B. über BT) und gut iss.

 

[Tobir]

Bei der Steakdicke wäre wesentlich länger auf dem brenner aber der tot gewesen, so war es vom Gargrad perfekt. Weiß nicht ob die Hitze für so kurzes scharfes angrillen reicht.
Vlt mal mehr bewegen ähnlich wie bei der Sizzle und dickere Steaks kaufen.

Gibt nur eine Lösung, ich muss mehr Steaks essen

 

[duese22]

Hier mal ein noch ein "Stimmungsbild" nach zwei Jahren Nutzung, incl. Düsentuning.
Ich liebe das Gerät!!!! Kein Rost, Brenner auch absolut top.
Übrigens habe ich gute Erfahrungen damit gemacht den Grillraum bzw. die Gusswanne mit Öl einzupinseln und gleichmäßig patinieren zu lassen. Ideal geschützt und es sieht einfach gepflegter aus...

 

[H3llF15H]

Übrigens habe ich gute Erfahrungen damit gemacht den Grillraum bzw. die Gusswanne mit Öl einzupinseln und gleichmäßig patinieren zu lassen.

Kam bei mir automatisch mit dem Trennspray

Brenner auch absolut top

Die Brenner von meinem habe ich vor ein paar Tagen gereinig. Nix. Zeitverschwendung. Alles super sauber (innen wie außen).

 

[Rob88]

Bei meinen 2020er 525 se Feinschmecker komm ich in 10 min auf 370grad und nach 15 ist Anschlag bei 400grad ohne Heckbrenner.

Hab heute mal einen Broiler gemacht. War absolut spitze. Brenner rechts und links an und bisschen Heckbrenner.

weis ni ob das klappt nur mit Heckbrenner oder ab der dann zu schnell dunkel wird ohne die Kerntemp zu erreichen.

 

[H3llF15H]

Da kann man ja schon etwas neidisch werden

 

[keep.focused]

@Rob88

Bin schwer am überlegen den auch zu kaufen.
Darf ich fragen, was du dafür gezahlt hast und ob du alles an Zubehör wolltest und brauchst? Mich stört da zum Beispiel das Zeitschriftengedöns.
Taugt das Napoleon Thermometer was?
Ist die Gussplatte nicht zu klein?

Fragen über Fragen, ich weiß.
Hoffe ihr habt mir einen Tipp.

Finde eure Bilder mega gut, will mitziehen.

 

[Tekino]

370 Grad in 10min ist für mich schwer vorstellbar..
Solche Aussagen lassen dann mal wieder einige Leute an der Leistung ihrer Griller zweifeln.
Sorry, aber ich glaube das nicht.

 

[Bonny07]

Naja, 10 Minuten waren es bei mir nicht, aber so ca. 17 min, waren es schon. Ich denke aber beim ersten Gebrauch liegt auch noch nicht so viel Patina drauf, später wird es bestimmt nicht mehr ganz so viel, da muss man mal die Langzeitbeobachtung abwarten. Aber ich bin total happy bisher mit dem neuen Sportgerät. Ich kann den 525 SE Feinschmecker nur empfehlen.

Und warum stört das mit dem Abo vom Feinschmecker? Ist ne schöne Zeitschrift, da kommt man mal auf andere Ideen. Bei mir war bei einem Heft ne tolle Sonderausgabe zu Wein dabei. Das Abo endet übrigens nach 6 Zeitschriften automatisch und man muss nichts kündigen. Die Zeitschrift kostet über 10 € und du bekommst 8 Ausgaben umsonst. Ich finde es ist eine schöne Sache.

 

[Rob88]

@Rob88

Bin schwer am überlegen den auch zu kaufen.
Darf ich fragen, was du dafür gezahlt hast und ob du alles an Zubehör wolltest und brauchst? Mich stört da zum Beispiel das Zeitschriftengedöns.
Taugt das Napoleon Thermometer was?
Ist die Gussplatte nicht zu klein?

Fragen über Fragen, ich weiß.
Hoffe ihr habt mir einen Tipp.

Finde eure Bilder mega gut, will mitziehen.

Gezahlt hab ich nur für den Grill 1500€(15%)

hab noch eine Abdeckhaube von Napoleon und ein Teil Gussrost gekauft. 130€ Extra

das Feinschmecker packet ist ganz nett.
Interessant war für mich der Drehspieß, die Räucherkammer, das Edelstahl Rost für die Sizzelzone. Thermometer ( App geht jetzt wieder gab da nen Update ) ging lange nicht.
Die Zeitung bringt mir jetzt nix , da stehen nur 5 Rezepte drin der Rest nur Restaurant Guides... die Grillplatte brauch ich ni, die Versuch ich zu verkaufen. Da ich lieber die Guss Plancha haben möchte wegen der Emalie. Grillbesteck hat ich schon ...

hab noch nicht so viel gegrillt aber mit dem Edelstahl Rost in der Grillkammer bin ich nicht so zufrieden. Gerade bei dünnen Steaks die schnell durch sind ist es schwer mit dem branding ...das geht bei der Guss Platte viel besser. Dafür ist es für dickere Sachen ( Hähnchen )besser auf Edelstahl, da verbrennts nicht so schnell und kann länger pro Seite liegen.

das Deckthermometer funktioniert ganz genau , hatte das überprüft mit dem Fühler im Innenraum vom Napoleon digitalthermometer

 

[Torca]

Hallo zusammen,

ich habe mich ganz neu angemeldet um hier auch mal etwas zu posten, denn seit letztem Jahr bin ich ein stiller Mitleser. Entschuldigt bitte vorab, den etwas längeren Text, aber ich möchte den Leuten eine Hilfestellung geben, die vor der selben oder ähnlichen Entscheidung standen wie ich.

Ich heiße Torben und habe mir letztes Jahr meinen ersten Gasgrill gekauft, um zu sehen ob Gas etwas für mich ist. Gekauft habe ich mir daraufhin ein Campingaz Classic 3 Series LD Plus. Ein ganz einfaches Gerät. Relativ schnell stellte sich der Frust ein. Ich wurde mit dem Campingaz nie richtig warm. Die Hitzeverteilung eine Katastrophe, die Temperatur nicht akzeptabel. Bei jedem Grillen war ich gefrustet, es wurde zwar alles irgendwie gegrillt, es schmeckte auch, aber zufrieden bin ich nie gewesen. Ich habe gezweifelt, ob ein Gasgrill das richtige für mich ist. Habe vieles probiert um die Probleme in den Griff zu bekommen, habe hier viel gelesen und sehr schnell feststellen müssen, das dieser Grill nichts für mich ist. Also kurzerhand alles geputzt und Fotos erstellt um diesen Grill schnell wieder loszuwerden. Vorgestern war es endlich soweit und er wurde abgeholt. Es musste Ersatz her, denn ich habe mich von den ganzen negativen Erlebnissen nicht unterkriegen lassen.
Seit Wochen bin ich damit beschäftigt mich einzulesen. Zur Auswahl standen, Weber, Broil King und eben Napoleon. Sehr schnell war der Weber raus, auf Grund der Optik bin ich dann bei Napoleon gelandet. Trotzdem bekam ich Broil King nicht aus dem Kopf, auf Grund der viel zitierten hohen Temperaturen, die ein Broil King erreichen soll. Beim Napoleon habe ich hier in diesem Forum gesehen, das viele dieses Temperaturphänomen haben, ich fing an zu überlegen. Ich war hin und her gerissen, aber ich habe mir gestern trotz einigen Berichten über Temperaturprobleme den Rogue 425 SE 2020 gegönnt. Mir war es wichtig, auch mal was positives zu posten, da das negative ja überwiegt und die Leute die mit ihrem Grill zufrieden sind es eben nicht berichten, wie bei vielen Dingen im Leben.
Gestern Mittag bin ich dann zum Händler gefahren um den Rouge 425 SE abzuholen. Der Aufbau war völlig entspannt.
Dann ging es ans Einbrennen, alle 3 Brenner auf Vollgas ohne Heckbrenner. Mein Herz raste und ich war aufgeregt, die Temperaturanzeige habe ich nicht mehr aus dem Auge gelassen. Nach 3:30 Minuten war der Grill auf 205°C, nach ca. 9 Minuten bei 305°C, nach ca. 19 Minuten bei 370°C. Die Aussentemperatur lag gestern bei 13°C und der Grill steht bei mir unter einem Vordach.
Da es schon spät war, habe ich dann meine erste Pizza vom Grill ausprobiert. Ich bin sowas von zufrieden und einfach nur happy.
Bisher kann ich nichts negatives berichten, ich habe gestern gemerkt, das es auch anders geht und ich mit einem breitem Grinsen vorm Grill stand.
Anbei ein paar Bilder.

Vielleicht kann ich mit meinem Beitrag den einen oder anderen eine Entscheidungshilfe geben.

Viele Grüße Torben

 

[Mystikal777]

Schöner Beitrag Torben und echt schöner Grill. Weshalb waren die Weber denn schnell raus und welche hast du dir näher angesehen? Ich habe das Gefühl dass die Napoleon eine komplette Neuentwicklung sind! Für welchen Kurs hast du den Grill denn bekommen?

 

[DesasterArea]

@Rob88

Bin schwer am überlegen den auch zu kaufen.
Darf ich fragen, was du dafür gezahlt hast und ob du alles an Zubehör wolltest und brauchst? Mich stört da zum Beispiel das Zeitschriftengedöns.
Taugt das Napoleon Thermometer was?
Ist die Gussplatte nicht zu klein?

Fragen über Fragen, ich weiß.
Hoffe ihr habt mir einen Tipp.

Finde eure Bilder mega gut, will mitziehen.

Grillarena.de hab ich 1628 Euro inkl. Haube, Fettschalen und Bürste bezahlt. 15% ab 1500 bei Vorkasse.

 

[ppilihp]

Hallo zusammen,

ich habe mich ganz neu angemeldet um hier auch mal etwas zu posten, denn seit letztem Jahr bin ich ein stiller Mitleser. Entschuldigt bitte vorab, den etwas längeren Text, aber ich möchte den Leuten eine Hilfestellung geben, die vor der selben oder ähnlichen Entscheidung standen wie ich.

Ich heiße Torben und habe mir letztes Jahr meinen ersten Gasgrill gekauft, um zu sehen ob Gas etwas für mich ist. Gekauft habe ich mir daraufhin ein Campingaz Classic 3 Series LD Plus. Ein ganz einfaches Gerät. Relativ schnell stellte sich der Frust ein. Ich wurde mit dem Campingaz nie richtig warm. Die Hitzeverteilung eine Katastrophe, die Temperatur nicht akzeptabel. Bei jedem Grillen war ich gefrustet, es wurde zwar alles irgendwie gegrillt, es schmeckte auch, aber zufrieden bin ich nie gewesen. Ich habe gezweifelt, ob ein Gasgrill das richtige für mich ist. Habe vieles probiert um die Probleme in den Griff zu bekommen, habe hier viel gelesen und sehr schnell feststellen müssen, das dieser Grill nichts für mich ist. Also kurzerhand alles geputzt und Fotos erstellt um diesen Grill schnell wieder loszuwerden. Vorgestern war es endlich soweit und er wurde abgeholt. Es musste Ersatz her, denn ich habe mich von den ganzen negativen Erlebnissen nicht unterkriegen lassen.
Seit Wochen bin ich damit beschäftigt mich einzulesen. Zur Auswahl standen, Weber, Broil King und eben Napoleon. Sehr schnell war der Weber raus, auf Grund der Optik bin ich dann bei Napoleon gelandet. Trotzdem bekam ich Broil King nicht aus dem Kopf, auf Grund der viel zitierten hohen Temperaturen, die ein Broil King erreichen soll. Beim Napoleon habe ich hier in diesem Forum gesehen, das viele dieses Temperaturphänomen haben, ich fing an zu überlegen. Ich war hin und her gerissen, aber ich habe mir gestern trotz einigen Berichten über Temperaturprobleme den Rogue 425 SE 2020 gegönnt. Mir war es wichtig, auch mal was positives zu posten, da das negative ja überwiegt und die Leute die mit ihrem Grill zufrieden sind es eben nicht berichten, wie bei vielen Dingen im Leben.
Gestern Mittag bin ich dann zum Händler gefahren um den Rouge 425 SE abzuholen. Der Aufbau war völlig entspannt.
Dann ging es ans Einbrennen, alle 3 Brenner auf Vollgas ohne Heckbrenner. Mein Herz raste und ich war aufgeregt, die Temperaturanzeige habe ich nicht mehr aus dem Auge gelassen. Nach 3:30 Minuten war der Grill auf 205°C, nach ca. 9 Minuten bei 305°C, nach ca. 19 Minuten bei 370°C. Die Aussentemperatur lag gestern bei 13°C und der Grill steht bei mir unter einem Vordach.
Da es schon spät war, habe ich dann meine erste Pizza vom Grill ausprobiert. Ich bin sowas von zufrieden und einfach nur happy.
Bisher kann ich nichts negatives berichten, ich habe gestern gemerkt, das es auch anders geht und ich mit einem breitem Grinsen vorm Grill stand.
Anbei ein paar Bilder.

Vielleicht kann ich mit meinem Beitrag den einen oder anderen eine Entscheidungshilfe geben.

Viele Grüße Torben

Hallo Torben,
Glückwunsch zu deinem neuen Grill. Ich bin auch seit letzter Woche stolzer Besitzer eines Rogue SE425. Allerdings in der Edelstahlvariante, da ich keinen Unterstand oder sowas habe der meinen Grill schützt.
Nachdem du jetzt auch einer von denen bist die die 370° Marke locker reißen, habe ich eben nach dem Grillen zum Ausbrennen auch noch Mal den Versuch gemacht.
Ich komme allerdings nach 20 Minuten auf Vollgas ohne BB "nur" auf ca. 340°C.

Wie dem auch sei. Ich finde es ist trotzdem ein super Grill. Auch wenn es hier und da in der Max Temp wohl Unterschiede zu geben scheint. Solange die Grillergebnisse stimmen ist es ja OK.

In diesem Sinn noch zum Abschluss ein Bild der heutigen Grillerei.

LG
Philipp

 

[MRenner]

Hallo,
mein 525SE kommt auch nicht weiter.
Mit drn Grillergebnissen bin ich teotzdem total happy. Die Hitze ist super und niedrige Temperaturen hält er auch top.