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NEW PROJECT - UDS - oder doch - KRT ?!?

Hei Leute, :v:

hab meine KRT endlich mal aufgestockt!
Ein einzelnes 60l Fass ist auf die Dauer doch etwas klein. Aber seht selbst...

das zweite Fass ist fertig, komplett mit Griffen und Innenleben...
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Den Deckel hab ich wegen dem Kondenswasser innen mit Holzbrettern verkleidet...
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das ist doch jetzt ne ordentliche höhe...
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mit 3 Einhängeebenen geht da jetzt auch ordentlich was rein...
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vom unteren Boden hab ich einen Rand stehen lassen, so lassen sich die beiden Fässer ohne Probleme aufeinanderstapen...
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ein Röhrchen für´s Thermometer darf natürlich auch nicht fehlen...
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erster Kurz-Rauchtest, kaum Rauchaustritt an der Trennstelle. Temperaturdifferenz von un ten nach oben 1°C.
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Soo, würd sagen, das passt doch schon mal so weit!
Als nächstes kommen noch Spannschlösser an die Trennstelle zum festen verbinden und dann muss ich mir noch ne Lackierung überlegen.

Die Zeit drängt, die nächsten Schinken liegen schon im Küli!!! :grin:
 

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Lackierung ist fertig, passend zum Thema!

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Jetzt steht der nächsten Aktion nix mehr im Weg!

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Na ein glück musst du ab nächster woche wieder wörchen, sonst is deine schuppen ja bald voller fässer*g*.
so wies aussieht kontest mit mein fässle ja was anfangen.

Man sieht sich
 
Lasst mich bitte nicht dumm sterben!
Was hat es mit dem Teelicht test auf sich?
Warum kann man da nen Geschmackstest machen? Wie funktioniert das?
Andreas
 
NT81Bonn schrieb:
Lasst mich bitte nicht dumm sterben!
Was hat es mit dem Teelicht test auf sich?
Teelicht um die Temperatur in der Tonne zu erhöhen um bei kalten Außentemperaturen auf die gewünschte/erforderliche Temperatur zum Kalträuchern zu kommen
Warum kann man da nen Geschmackstest machen? Wie funktioniert das?
Geschmackstest meint er: er kann bei seinem Geräucherten keinen Wachsgeschmack (evtl. bedingt durch das Teelicht) feststellen
Andreas
Zum Vergrößern anklicken....
(denke ich mal..)

LG Ronny
 
Alles klar, ich danke dir!
Hätte nicht gedacht, dass man mit einem Teelicht die Innentemperatur merklich anheben kann.
Ist ja nur ne dünne Blechbüchse.
Andreas
 
Nicht schlecht. Wo hast du die geile Totenkopfschablone her? Wollte sowas wohl auf mein Prellbock sprühen.
MfG Carsten
 
Hei Leute,

morgen ist es endlich soweit.
Erster Testlauf vom neuen KRT 2.0 mit 3kg Schinken + 3 kg Bauch + 1,5kg Rind & n paar Würsten.

Bin gespannt ob mein neuer Deckel wie erwartet funktioniert und meine Kondenswasserprobleme damit endlich gelöst sind. Dazu aber mehr am Wochenende.


Zur Frage mit dem Teelicht.
Ja, ein Teelicht kann enorm viel ausmachen. Habe Messungen von 5-20°C mehr, je nach Aussentemperatur und Wind gemacht!


Für eine Totenkopfschablone braucht man nur:
1 Bleistift
1 Blatt Papier
1 Cuttermesser
ein bischen Geduld und eine ruhige Hand, als Vorlage musste ja nur das Bild vergrössern und ausdrucken :roll:
 
Dein ganzer keller ist doch noch voll schinken...
Dein pökeln ist doch noch gar nicht so lang her oder?
 
jepp,
und die ganzen schönen Sachen kommen morgen in den Rauch.

Wie sind deine schinken geworden, oder biste noch am pökeln?!
 
Nachtrag nach 1 Jahr

Nachtrag nach einem Jahr Testphase!

Die Tonne funktioniert super und ist ein günstiges Räuchergerät für alle die erstmal testen wollen ohne viel Geld auszugeben!

Zur Konstruktion:
ich würde sie wieder genauso bauen bis auf eine Sache, das Türchen ist definitiv viel zu klein!!!
D.h. zum nachfüllen der Späne muss immer komplett ausgeräumt werden da der Sparbrand nicht durch passt und das nervt total!!

Die Erweiterung mit der zweiten Tonne funktioniert super und das Holz am Deckel hat sich zur Kondensatverminderung auch bewährt!


Also, an alle die noch unschlüssig sind, hat rein, besorgt euch ein Fass und räuchert das die Schwarte kracht!
:ballballa:
 
das ist eine bombenidee! selbige kam mir neulich auch als ich in der autowerkstatt war und die 60l fässer rumstehen gesehen habe.
der grund ist folgender:
ich habe in diesem jahr einen räucherschrank gebaut. der ist zum heiß- und kalträuchern geeignet und funktioniert auch tadellos. nur steht dieser ca. 40km weit weg und ich kann nicht für jeden räuchergang aufs dorf fahren.
nun wohne ich in der stadt in einem mehrfamilienhaus mit einem relativ kleinen hinterhof, der aber nach zwei seiten offen ist. ich würde mich freuen, wenn du etwas über die rauchentwicklung und evtl. zu erwartende belästigung meiner nachbarn schreiben könntenst. also nur deine subjektive einschätzung. mein räucherschrank entwickelt beispielsweise eine kaum sichtbare rauchfahne und auch die räuchernote in der luft ist sehr dezent.

eine weitere frage hätte ich zu deinen messungen und dem hitzeblech: beziehen sich die messungen der temperaturen auf eine tonne oder auf zwei? und reicht ein teelicht bei minustemperaturen?

beste grüße
sebastian
 
Hi schönes Projekt hast Du da.
Also ich denk das geht auch so: zweites Fass-Boden abgeflext, Deckel ausgeflext das nur noch der Rand übrig ist. Zweites Fass in den Deckel (mit der abgeflexten Seite natürlich) festgeheftet. Wenn Du das von innen machst müsste sogar der Spannring zum befestigen passen :hmmmm: .Deckel vom zweiten auf´s erste Fass-und fertig.
schönen Gruß und noch viel Spass Robert
 
Hei Bombe,
deine Frage zur Rauchentwicklung hast du dir schon selbst beantwortet. Warum auch sollte es grosartig anders als bei deinem alten Schrank sein!
:hmmmm:

Zu deiner zweiten Frage, das Blech taugt weniger zum heizen, sondern schützt die Kerze eher vor runtertropfendem Kondensat.

Zur letzten Frage, wieviel Temperatur die Kerze bringt, ist letztendlich von vielen Faktoren abhängig, z.B. Aussentemperatur, Luftfeuchte, Wind, etc.
Fakt ist, sie hilft die Räuchertemperatur anzuheben, der Rest ist probieren, probieren, probieren...! Ich bin mitlerweilen zum Schluss gekommen, lieber 5 Grad zu kalt als zu warm und dafür einmal mehr angeheizt!!!
:-D


Hei nolti,
Spannringe kann man nur verwenden wenn man welche hat!
Ich habe sogar die Spannschlösser weggelassen und stell die Fässer nur so aufeinander, Funktioniert super!!!
:thumb1:
 
danke für deine antworten.
mich hat das bild auf seite zwei von kettenmanni ein wenig irritiert. ich habe so ein ding eben noch nicht in aktion gesehen.
das blech habe ich für eine art konvektor gehalten als für einen tropfschutz. ist dieser denn noch notwendig, wenn man den deckel, wie du, mit holz verkleidet?

bombe
 
nee,
das Blech braucht kein Mensch!
War halt im Anfangsstadium einfach so eine Idee, wo ich es auch noch nicht besser wusste.
Mitlerweilen wird die KRT eh nurnoch zum Warmräuchern verwendet und da gibts kein Kondenswasser mehr!

:ni:
 
Perfekt das dieser Thread. Ich versuche gerade eine Tonne zu ersteigern. Wenns funktioniert, habe ich hier gleich mal eine Vorlage für den bau. Denn ich möchte auch eine KRT draus machen. Wenn möglich mit der Option um darin auch Heissräuchern zu können.
 
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