Ninja Woodfire

[mailman78]

Das wäre echt super, wenn Du das messen könntest. Bei mir kommt es wirklich auf jeden Zentimeter an. Danke.

Hallo Muc365, Du musst nicht mehr für mich messen. Ich habe nur die 167 Seiten hier durch, Ergebnis: Alle Informationen gefunden.
Allerdings habe ich nun eine andere Frage. Beim Keter BBQ XL gibt es im Netz unterschiedliche Angaben zur Länge. Einmal 1,23m, dann wieder 1,34m. Hat jemand einen XL und kann sagen, wie lang der nun wirklich ist?

 

[Keylord]

Hallo Muc365, Du musst nicht mehr für mich messen. Ich habe nur die 167 Seiten hier durch, Ergebnis: Alle Informationen gefunden.
Allerdings habe ich nun eine andere Frage. Beim Keter BBQ XL gibt es im Netz unterschiedliche Angaben zur Länge. Einmal 1,23m, dann wieder 1,34m. Hat jemand einen XL und kann sagen, wie lang der nun wirklich ist?

Der XL hat eine Gesamtlänge mit Griffen usw. von 1,34m, die Arbeitsplatte ist 114,5 x 51,5
Der kleine Keter BBQ hat eine Gesamtlänge mit Griffen usw. von 81,5cm, die Arbeitsplatte ist 61,5 x 51,5 cm

 

[mailman78]

Der XL hat eine Gesamtlänge mit Griffen usw. von 1,34m, die Arbeitsplatte ist 114,5 x 51,5
Der kleine Keter BBQ hat eine Gesamtlänge mit Griffen usw. von 81,5cm, die Arbeitsplatte ist 61,5 x 51,5 cm

Vielen Dank für die Hilfe.
Demnach sofort bestellt. Und natürlich einen Woodi.

 

[Dustin]

Gerade in einer FB Gruppe.
Was denkt ihr?
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Anhang anzeigen 3425834Anhang anzeigen 3425835Anhang anzeigen 3425836

Im Action für 3€ gefunden

 

[1Rauchmelder1]

Mit der Anleitung von @Barbie Cue zum Vorbild, gibt es heute Spare-Ribs.

Rubb Magic-Dust...

Dann auf 100° und 3 Stunden Räuchern.
Hierbei zwei Ladungen verbrannt.

Kurzer Blick nach 1ner Stunde:

Dann nach 3 Stunden:

Ich habe mich ehrlich gesagt erschrocken. Die sind doch ein wenig dunkler und Geruchsvoller als ich es erwartet habe.
(hinterher stellte sich aber heraus, waren perfekt geräuchert. Nicht zu viel, nicht zu wenig!)

Jetzt habe ich eine Bratenform mit Alu ausgegleidet, dann Backpapier.
Flüssigkeit: 150ml Bier, 50g Butter, 1-TL Flüssiger Honig, verrührt und in die Form.
Darauf dann ein Grillgitter und die Ribs.
Anschließend das ganze mit Alu "Luftdicht" verpackt.

Jetzt 1,5 Stunden Grillfunktion - Low und dämpfen.
Ursprünglich waren 2 Std vorgesehen, ich war dann aber doch ein wenig nervös ob die Flüssigkeit reicht, bzw. ob der Grillmodus zu heiß wird.
Man sieht ja leider äußerlich nichts.

Tatsächlich entstand viel weniger Dampf wie gedacht und es war noch einiges an Flüssigkeit vorhanden.

Jetzt gings noch mal auf den Grill zum Glasieren.
Etwa 35-40 Minuten. Backfunktion 120°

Vom Ergebnis bin ich schwer begeistert! War echt lecker!
Das nächste mal werde ich die vollen 2 Std dämpfen und die Bräterform vielleicht direkt auf die Grillplatte stellen. WIrd die mit sicherheit heißer und mehr dämpfen als wenn da 1cm Luft zwischen ist.

Also am Feintuning wird noch gearbeitet. Aber schon jetzt war das Ergebnis echt klasse.

 

[Sepplmann]

Mit der Anleitung von @Barbie Cue zum Vorbild, gibt es heute Spare-Ribs.

Rubb Magic-Dust...
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Dann auf 100° und 3 Stunden Räuchern.
Hierbei zwei Ladungen verbrannt.

Kurzer Blick nach 1ner Stunde:
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Dann nach 3 Stunden:
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Ich habe mich ehrlich gesagt erschrocken. Die sind doch ein wenig dunkler und Geruchsvoller als ich es erwartet habe.
(hinterher stellte sich aber heraus, waren perfekt geräuchert. Nicht zu viel, nicht zu wenig!)

Jetzt habe ich eine Bratenform mit Alu ausgegleidet, dann Backpapier.
Flüssigkeit: 150ml Bier, 50g Butter, 1-TL Flüssiger Honig, verrührt und in die Form.
Darauf dann ein Grillgitter und die Ribs.
Anschließend das ganze mit Alu "Luftdicht" verpackt.

Jetzt 1,5 Stunden Grillfunktion - Low und dämpfen.
Ursprünglich waren 2 Std vorgesehen, ich war dann aber doch ein wenig nervös ob die Flüssigkeit reicht, bzw. ob der Grillmodus zu heiß wird.
Man sieht ja leider äußerlich nichts.
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Tatsächlich entstand viel weniger Dampf wie gedacht und es war noch einiges an Flüssigkeit vorhanden.

Jetzt gings noch mal auf den Grill zum Glasieren.
Etwa 35-40 Minuten. Backfunktion 120°

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Vom Ergebnis bin ich schwer begeistert! War echt lecker!
Das nächste mal werde ich die vollen 2 Std dämpfen und die Bräterform vielleicht direkt auf die Grillplatte stellen. WIrd die mit sicherheit heißer und mehr dämpfen als wenn da 1cm Luft zwischen ist.

Also am Feintuning wird noch gearbeitet. Aber schon jetzt war das Ergebnis echt klasse.

 

[Sepplmann]

Also mal unter uns, ich bin oft erschrocken von den Bildern hier
Das kann doch nicht gesund sein, was ihr an Briketts hier verfuttert!

 

[Barbie Cue]

Also mal unter uns, ich bin oft erschrocken von den Bildern hier
Das kann doch nicht gesund sein, was ihr an Briketts hier verfuttert!

Ich glaube, es liegt an den Fotos. Je nach Kamera wird das schnell falsch dargestellt.
Hatte auch mal so eine komische Kamera in der Hand die das Fleisch immer Richtung schwarz dargestellt hat.

An der Temperatur oder Länge oder zweimal Räuchern kann es nicht liegen.
Eventuell könnte das Paprikapulver schuld sein, brennt recht schnell an und wird schwarz.
Deshalb nehme ich kein Paprikapulver als Rub, nur wenn es wie Hackfleisch ins Fleisch kommt.
Aber das kann 1Rauchmelder1 besser beurteilen und aufklären.
Das sind nur Vermutungen von mir.

Hier kann man eine gleichartige Vorgehensweise vergleichen:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/3-2-1-ribs-vom-ninja-woodfire-pro-connect-xl.371764/

An der Temperatur oder Zeit kann es eher nicht liegen. 321 Ribs gibt es schon ewig.
Glaube die Fotos täuschen hier nur...

 

[Kugelgriller57]

Ich glaube, es liegt an den Fotos. Je nach Kamera wird das schnell falsch dargestellt.

Da ist sie wieder. Die #1 Ausrede im GSV
Aber habe ich auch schon benutzt
Es ist aber nichts schlimmeres wenn man auch mal Fails einstellt oder über diese berichtet. Das gehört ja auch dazu.


Der Woodfire ist halt etwas anders als der normalo Grill oder Smoker. Da muss man mit den Zeiten und Vorgänge anders umgehen bzw die anpassen. Aber Ribs gelingen auch in diesem Top. Klick.

 

[Barbie Cue]

Da ist sie wieder. Die #1 Ausrede im GSV
Aber habe ich auch schon benutzt
Es ist aber nichts schlimmeres wenn man auch mal Fails einstellt oder über diese berichtet. Das gehört ja auch dazu.


Der Woodfire ist halt etwas anders als der normalo Grill oder Smoker. Da muss man mit den Zeiten und Vorgänge anders umgehen bzw die anpassen. Aber Ribs gelingen auch in diesem Top. Klick.

Sorry, keine Ausrede.
Wie willst du denn im Woodfire, wo alles automatisch geregelt wird, noch Brickets machen?
So falsch kann man Ribs nicht zubereiten.

Ich fotografiere und filme seit 30 Jahren nebenberuflich und kenne die Fehler der Sensoren sehr gut.
Sobald spiegelndes Aluminium oder Chrom im Bild ist, interpretieren nicht wenige Kameras Rot als Schwarz.
Und jetzt schau dir die Fotos an, was fällt dir auf?

Aber es kann natürlich auch so sein, wie es auf dem Foto ist... Ich brauche dafür auch keine Entschuldigung, sind ja nicht von mir...

Hintergrund.
Was passiert mit nicht wenigen Kameras, wenn Fleisch bei sonnigem Wetter auf Alufolie liegt?
Die Helligkeit wird stark reduziert, weil der Sensor im Automatikmodus Gegenlicht erkennt.
Das ist wie gegen die Sonne fotografieren.
Was passiert jetzt mit der Farbe bei Rot, viel mehr als bei Grün? Sie geht auf dem Foto schnell ins Schwarze.
Das Bild ist somit stark verfälscht.

Bei deinen Fotos ist das auch leicht passiert, siehe Alufolie . Bei sonnigen Wetter im Garten wären sie richtig schwarz auf deinem Foto.
Und etwas später sind sie wieder heller, schon komisch, oder

 

[WoodfireNoob]

Vor nicht mal einen Monat den XL Connect bestellt. Jetzt 20€ billiger und noch gratis Ständer. Ärgerlich.

Und kaum war er da bietet Ninja mir den Tausch vom normalen zum XL an (Differenz zahle ich). Zu spät

 

[Jrogg]

Sorry, keine Ausrede.
Wie willst du denn im Woodfire, wo alles automatisch geregelt wird, noch Brickets machen?
So falsch kann man Ribs nicht zubereiten.

Ich fotografiere und filme seit 30 Jahren nebenberuflich und kenne die Fehler der Sensoren sehr gut.
Sobald spiegelndes Aluminium oder Chrom im Bild ist, interpretieren nicht wenige Kameras Rot als Schwarz.
Und jetzt schau dir die Fotos an, was fällt dir auf?

Aber es kann natürlich auch so sein, wie es auf dem Foto ist... Ich brauche dafür auch keine Entschuldigung, sind ja nicht von mir...

Hintergrund.
Was passiert mit nicht wenigen Kameras, wenn Fleisch bei sonnigem Wetter auf Alufolie liegt?
Die Helligkeit wird stark reduziert, weil der Sensor im Automatikmodus Gegenlicht erkennt.
Das ist wie gegen die Sonne fotografieren.
Was passiert jetzt mit der Farbe bei Rot, viel mehr als bei Grün? Sie geht auf dem Foto schnell ins Schwarze.
Das Bild ist somit stark verfälscht.

Bei deinen Fotos ist das auch leicht passiert, siehe Alufolie . Bei sonnigen Wetter im Garten wären sie richtig schwarz auf deinem Foto.
Und etwas später sind sie wieder heller, schon komisch, oder

Komisch das auf dem Tisch so viel Alu ist….

Außerdem kann man am Ketchup erkennen, wie sehr die Kamera bzw. Die Software fehlinterpretiert.
Das abgezogen, Sorry würd ich sagen ok aber schon ein Fail.
Das geht besser und das der Woody alles automatisch macht ist da dann auch Ausrede.
Man kann genug einstellen und justieren und es geht wie man mehrfach sieht optisch besser.
Ich hätte damit Probleme das so aufzutischen (würde so nicht gegessen) und bin froh das es hier geteilt wurde, denn daraus kann ich auch lernen und vll mich vorsichtiger mit weniger Temperatur/Smoke/Zeit vorsichtiger rantasten.

 

[5E8A5T14N]

Das wurde gestern durch Zucker und Honig noch einiges dunkler

 

[Barbie Cue]

Komisch das auf dem Tisch so viel Alu ist….

Außerdem kann man am Ketchup erkennen, wie sehr die Kamera bzw. Die Software fehlinterpretiert.
Das abgezogen, Sorry würd ich sagen ok aber schon ein Fail.
Das geht besser und das der Woody alles automatisch macht ist da dann auch Ausrede.
Man kann genug einstellen und justieren und es geht wie man mehrfach sieht optisch besser.
Ich hätte damit Probleme das so aufzutischen (würde so nicht gegessen) und bin froh das es hier geteilt wurde, denn daraus kann ich auch lernen und vll mich vorsichtiger mit weniger Temperatur/Smoke/Zeit vorsichtiger rantasten.

Dies ist schwer zu beurteilen, siehe Reflexionen an der Gabel. Sind sie hell genug, wird die Belichtungszeit stark verkürzt. Vielleicht war auch das Blitzlicht an, siehe Schlagschatten. Wenn das Blitzlicht auf der Gabel reflektiert, passiert das auch.
Siehe auch die Pommes, die dunklen Stellen sind normalerweise braun, gehen hier aber schnell ins Schwarze.
Der Ketchup ist auch sehr dunkel. Mein Ketchup sieht im Kühlschrank nicht so aus.

Gib mir eine Kamera und ich zaubere falsche Bildeffekte im Sekundentakt. Das ist ja die Spezialität eines guten Fotografen, dass er die Bildwirkung nach seinen Vorstellungen gestaltet.

Ich sage nicht, dass es so war, aber es könnte eine Erklärung sein. Ich will den Leuten nichts unterstellen, und solange der Schöpfer nicht aufklärt, wissen wir es einfach nicht.

Zum Glück seid ihr keine Richter, sonst würde man sofort schuldig gesprochen.
Ich finde das nicht gut.

 

[NoVegan]

Ach Leute. Bitte nicht streiten. Jeder wie er es mag.

Bei mir gab es heute wieder Pizza ausm Kleinen. 5 Stück jede knapp 5min. Da wäre mir ein 2min Ofen schon lieber gewesen, wenn alle gemeinsam Essen. Hoffe ja das wenn ich noch länger zögere, mir @5E8A5T14N einen OVEN vorbeibringt um mich endlich zu überzeugen.

 

[Tommy1904]

Heute gab's Lachs aus dem Rauch.
Bei 59 Grad Kerntemperatur rausgeholt, für uns perfekt.

Manko waren die Pellets von Pini (Buche). Musste nachzünden, weil sie ausgingen. Ist mir mit den Original Ninja nicht passiert, dafür harzen die alles zu. Besorge mir jetzt auch mal Traeger Pellets, scheint doch erhebliche Unterschiede zu geben.

 

[Herby007]

Hallo zusammen,
wieder einmal Pizza-Ergebnisse mit dem kleinen Woody !
Selbst gemachter Pizza-Teig, Pizza gebacken in zwei Versionen:

Version 1: Pizza in 24 cm Edelstahl-Pizzablech, rund:

Woody-Einstellungen:
Plancha (Pizza-Blech direkt darauf gestellt) // Grill // HI // 8 Minuten // mit Smoke

Ergebnis nach 8 Minuten: gut bis sehr gut - hätte etwas länger sein können, Belag wird dann aber etwas kritisch ´schwarz´. Boden noch nicht ganz so knusprig, aber sonst: Rand und Boden gut, Belag auch. Aber erwartungsgemäß bringt die Smoke-Funktion hierbei nichts an Geschmack !

Version 2:
Pizza frei geschoben, direkt auf Plancha gelegt // Grill // HI // 7 min:

Ergebnis: TOP !!!!
Noch besser als mit Pizza-Blech !!
Boden super, nicht durchgesuppt, Rand hoch und fluffig !!
Etwas kritisch bei längerer Backdauer könnte sein, dass der Belag etwas ´schwarz´ wird.
Nächster Versuch dann einmal mit Grill // MED.
Funktioniert also auch direkt auf der Plancha !
Und ebenfalls toll: Plancha hinterher nur mit feuchtem Lappen abgewischt - Fertig !!

Bild vom ´Unterboden´:

Der Anschnitt (Rand):

Fazit:
Der kleine Woody kann auch 1A-Pizzen !!

Herby

 

[Grillbesitzer]

Heute gab's Lachs aus dem Rauch.
Bei 59 Grad Kerntemperatur rausgeholt, für uns perfekt.

Manko waren die Pellets von Pini (Buche). Musste nachzünden, weil sie ausgingen. Ist mir mit den Original Ninja nicht passiert, dafür harzen die alles zu. Besorge mir jetzt auch mal Traeger Pellets, scheint doch erhebliche Unterschiede zu geben.

Vielleicht waren die Pellets zu feucht

 

[Muc365]

Hallo zusammen,
wieder einmal Pizza-Ergebnisse mit dem kleinen Woody !
Selbst gemachter Pizza-Teig, Pizza gebacken in zwei Versionen:

Version 1: Pizza in 24 cm Edelstahl-Pizzablech, rund:

Anhang anzeigen 3427941

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Woody-Einstellungen:
Plancha (Pizza-Blech direkt darauf gestellt) // Grill // HI // 8 Minuten // mit Smoke

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Ergebnis nach 8 Minuten: gut bis sehr gut - hätte etwas länger sein können, Belag wird dann aber etwas kritisch ´schwarz´. Boden noch nicht ganz so knusprig, aber sonst: Rand und Boden gut, Belag auch. Aber erwartungsgemäß bringt die Smoke-Funktion hierbei nichts an Geschmack !

Anhang anzeigen 3427949

Version 2:
Pizza frei geschoben, direkt auf Plancha gelegt // Grill // HI // 7 min:

Anhang anzeigen 3427951

Ergebnis: TOP !!!!
Noch besser als mit Pizza-Blech !!
Boden super, nicht durchgesuppt, Rand hoch und fluffig !!
Etwas kritisch bei längerer Backdauer könnte sein, dass der Belag etwas ´schwarz´ wird.
Nächster Versuch dann einmal mit Grill // MED.
Funktioniert also auch direkt auf der Plancha !
Und ebenfalls toll: Plancha hinterher nur mit feuchtem Lappen abgewischt - Fertig !!

Anhang anzeigen 3427955

Bild vom ´Unterboden´:

Anhang anzeigen 3427960

Der Anschnitt (Rand):

Anhang anzeigen 3427962

Fazit:
Der kleine Woody kann auch 1A-Pizzen !!

Herby

Super, wollte ich demnächst auch probieren „Pizza vom Blech“ direkt auf der Plancha

 

[1Rauchmelder1]

Also was die Diskussion der Bilder angeht.
Die Spare-Ribs waren auf keinen Fall verbrannt und waren auch nicht so schwarz wie auf den Fotos.

Mein Handy erzeugt extrem knallige Farben. Ich habe bereits alle Filter ausgeschaltet die ich ausschalten kann und trotzdem werden keine natürlichen Aufnahmen gemacht.

Ich könnte es tatsächlich noch weiter auf die Spitze treiben indem ich den "Ai" Modus aktiviere und das Handy "Essen" erkennt. Dann wird es noch bunter und der schwarzwert noch extremer.

Die Bilder sind kein vergleich zur Realität und auch kein vergleich zu meiner Spiegelreflex.
Mich nerven diese völlig danebenliegenden Farben ebenfalls und ich wäre froh wenn ich einen "natürlichen" Modus einstellen könnte.

Heut war mal mehr Gemüse auf dem Teller...