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Ninja Woodfire

Cruiser schrieb:
Was Süßes geht noch ...

Apfelröllchen

Für den Füllung:
- 400 g mürbe Apfel
- 50 g Zucker
- 50 g Rosinen
- 50 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g gehackte Nüsse
- 1 TL Zimt

Die Apfel schälen und entkernen, achteln und in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen
und die Äpfel zusammen mit den Rosinen 5 Minuten dünsten.
Semmelbrösel hinzufügen und damit die Butter und Saft binden.
Abkühlen lassen. Dann den Zimt und die gehackten Nüsse hinzufügen.

Für den Teig:
1 Pack Blätterteig
1 Eigelb

Für das Topping:
1 Eigelb
Puderzucker

Teig kalt stellen, ausrollen, dann in 6 Teile schneiden.
Die Apfelmasse auf die Teigstücke verteilen.
Die Ränder mit Eigelb bestreichen und von 2 Seiten
zuklappen und etwas andrücken.
Die Apfeltaschen mit dem Schluß nach unten
auf ein Blech oder Rost mit Backpapier setzen.
Mit einem scharfen Messer 4 bis 5 mal einritzen.
Die Apfeltaschen mit Eigelb bestreichen.
Einstellung Bake 160 °C 20 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.


Noch warm genießen!

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Danke für das Rezept! Da bei uns die Hälfte keine Rosinen mag, könnte ich dann zwei Sorten machen, einmal mit und einmal ohne. (Und Nüsse nach Wahl hinzufügen.)
 
Kugelgriller57 schrieb:
Aber hallo. Ist ein richtig gutes Teil. Sehr stabil. Kann ich wirklich empfehlen.
Habe meinen auch von Kaufland.


Ich habe nur die originale Abdeckhaube für den Woodfire. Das reicht. Wenn du den ganzen Tisch abdecken möchtest, würde ich mir einen passende Haube im großen Fluss suchen.
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Danke bestellt. Bei Amazon vorhin noch verfügbar , jetzt nicht mehr.

Jetzt die passende Abdeckung finden für Grill und evtl. Tisch
 
Mein eigenes Rezept für Dinkel Kefir Brot
500g Kefir 1,5% Fett + 25g wasser
400g Dinkel 630 und 100g Dinkel 1050 (Dinkel kann man auch durch Weizen ersetzen, dann ist es folglich ein Weizen Kefir Brot ;-) )
1g Frischefe
12g Salz

Hefe im Kefir / Wasser lösen und schaumig schlagen
Mehl und Salz draufkippen und mit einem Löffel verrühren sodass keine trockenen Mehlnester drin sind, 3 x dehnen und Falten alle 30 Minuten
Dann einige Stunden stehen lassen abgedeckt
Zur Kugel wirken mit 30 Mins Teigruhe, dann länglich wirken und ab in den Kühlschrank im Gärkorb für einige Stunden
Backen 10 min mit Dampf bei 250 Grad, 15 Minuten ohne Dampf bei 225 Grad und 12 Minuten bei 200 Grad
Das Brot ist fertig wenn es KT 97 Grad hat

Habe schon länger nicht mit Dinkel gebacken und vergessen wie weich das doch ist :D
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Denke ich werde wohl Brot nur noch im Ninja backen. Das funktioniert echt gut. Ein wenig auf die Temperatur einfuchsen muss ich mich noch. Ist ein wenig anders als im Siemens EBO

Cruiser schrieb:
Die lass ich offen.
Hab ehrlicherweise schon drüber nachgedacht, trau mich aber nicht.
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Hab's heute drauf ankommen lassen
Mein Provisorium ist Tape aus einem Notebook welches ich heute zerlegt hab
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War absolut dicht so
Für die Zukunft werde ich mir aber was anderes überlegen müssen. Ideal wäre wohl ein Stopfen den man von innen in das tiefgezogene Abluftruhr stecken kann
 

Guten Morgen Gemeinde,​

Habe mir nun auch eine Plancha gegönnt. Meine Frage, muss man die auch einbrennen ?.
Oder kann ich mir gleich ein leckeres Spiegelei machen 😀.

Grüße Thomas
 
Kameruner schrieb:

Guten Morgen Gemeinde,​

Habe mir nun auch eine Plancha gegönnt. Meine Frage, muss man die auch einbrennen ?.
Oder kann ich mir gleich ein leckeres Spiegelei machen 😀.

Grüße Thomas
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Abwaschen und Abfahrt.
 
Schön ist das in den Ofen 1/2 GN auf die Schienen passen

Heute Lasagne
Sauce mornay (Bechamel mit 2 Eigelb und Käse)
Schweizer Raclettekäse aus dem Block gehobelt
Backen 180 Grad 35-40 Minuten
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So Gemeinde,
habe die Plancha nun würdig eingeweiht ohne einzubrennen 😉.
Hatte die Funktion Braten benutzt. Hoffe ich lag richtig.
Ergebnis war wie bei allem bis jetzt Super.
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Mal ganz dumm gefragt! Ich hab jetzt mehrfach gelesen das nicht nur ich nicht zu 100% sagen kann was die 4 Funktionen des PRO XL machen. Hat wer mal Ninja angeschrieben und mal hinterfragt was da jetzt wirklich unter den einzelnen Funktionen im Gerät passiert. ich will das nochmal anstoßen und hier im kollektiv hoffentlich lösen. 💪

Es dreht sich ja im Prinzip um 3 Faktoren, Oberhitze, Unterhitze, Umluft!

Airfry:
Temperaturbereich: 150-240 Grad
Garzeit: 1 Minute bis1 Stunde
Funktion: Heißluftfriteuse…, sehr starke Umluft, Oberhitze & Unterhitze???

Roast (grillen/rösten):
Garzeit: 1 Minute bis 4 Stunden
Temperaturbereich: 120-210 Grad
Funktion: nur Oberhitze?, mittlere/starke Umluft ???

Grill:
Temperaturbereich: Lo/med/hi
Garzeit: 1 Minute bis1 Stunde
Funktion: offensichtlich nur zum Flachgrillen gedacht?!
nur Unterhitze? und moderate Umluft zur Zirkulation?

Smoker:
Temperaturbereich: 60-210 Grad
Garzeit: 10 Minuten bis 12 Stunden
Funktion: Ober- und Unterhitze? und moderate Umluft zur Zirkulation

Die Angaben zu den Funktionen sind nur meine persönliche Vermutung was das Gerät in der jeweiligen Funktion macht! Würde für mich dann aber heißen, das Smoker auch die normale klassische Backfunktion ist! Aber wie gesagt, ich bin mir noch nicht sicher was der Woodfire XL genau macht!
 
So Gemeinde,
nach dem leckeren Frühstück, gab es heute Mittag Drumsticks .
Wie sie No Vegan hier schonmal gepostet hat.
Airfriyer, 20min, 200 Grad, nach 10min die Unterkeulen gewendet.
Waren bombastisch, aber seht selber 😛.
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pepsicosmos schrieb:
Mal ganz dumm gefragt! Ich hab jetzt mehrfach gelesen das nicht nur ich nicht zu 100% sagen kann was die 4 Funktionen des PRO XL machen. Hat wer mal Ninja angeschrieben und mal hinterfragt was da jetzt wirklich unter den einzelnen Funktionen im Gerät passiert. ich will das nochmal anstoßen und hier im kollektiv hoffentlich lösen. 💪

Es dreht sich ja im Prinzip um 3 Faktoren, Oberhitze, Unterhitze, Umluft!

Airfry:
Temperaturbereich: 150-240 Grad
Garzeit: 1 Minute bis1 Stunde
Funktion: Heißluftfriteuse…, sehr starke Umluft, Oberhitze & Unterhitze???

Roast (grillen/rösten):
Garzeit: 1 Minute bis 4 Stunden
Temperaturbereich: 120-210 Grad
Funktion: nur Oberhitze?, mittlere/starke Umluft ???

Grill:
Temperaturbereich: Lo/med/hi
Garzeit: 1 Minute bis1 Stunde
Funktion: offensichtlich nur zum Flachgrillen gedacht?!
nur Unterhitze? und moderate Umluft zur Zirkulation?

Smoker:
Temperaturbereich: 60-210 Grad
Garzeit: 10 Minuten bis 12 Stunden
Funktion: Ober- und Unterhitze? und moderate Umluft zur Zirkulation

Die Angaben zu den Funktionen sind nur meine persönliche Vermutung was das Gerät in der jeweiligen Funktion macht! Würde für mich dann aber heißen, das Smoker auch die normale klassische Backfunktion ist! Aber wie gesagt, ich bin mir noch nicht sicher was der Woodfire XL genau macht!
Zum Vergrößern anklicken....
Bei der Nija meatschool haben sie alle Funktionen erklärt. Glaube so war es:

Airfry:
Ober- und Unterhitze mit Umluft

Roast:
Ober- und Unterhitze ohne Umluft

Grill:
nur Unterhitze mit Umluft

Smoker:
nur Oberhitze mit Umluft
 
Hatte über die 100er nachgedacht ob sie passen könnte
Für die 100er sollte es trotzdem Möglichkeiten des Einsatzes geben
 
Ich hab mal ne blöde Frage, wie groß ist die Grillfläche beim xl, hab es irgendwie nirgends gefunden…
Mfg Alex
 
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