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Ninja Woodfire

Räucherheini1984 schrieb:
Pro xl mit dem Thermometer vorne zum einstecken
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Manual Taste gedrückt halten vielleicht?

Screenshot_20240401_140931_Adobe Acrobat.jpg
 
david_grills schrieb:
Mein Thema, um den Fischi- Geruch aus dem Oven zu bekommen, hat sich erledigt. Ging sogar einfacher als gedacht.

Mit einer Auflaufschale nebst Wasser und Zitronensaft aus Zitronenextrakt bei 250°C, 15 min. Max Roast. So war der Geruch nahezu neutralisiert. Geht wahrscheinlich auch mit Essig.

So konnten unsere Oster Sonntags- Rumpsteaks, direkt in den „Oven“.

Aber es sollte anders kommen.
Und wie heißt das noch? … wer den Schaden hat, braucht für den Spott nicht zu sorgen.

Typisch Mann, lesen ist was für Anfänger. Zitat aus dem beiliegenden Buch vom Oven unter MAX ROAST TABELLE; Bewährte Verfahren

Da hätte ich es wissen müssen.

Was mach ich, natürlich grillen wie man(n) es kennt und zwar nicht auf dem Hitzeblech sondern auf dem im Lieferumfang beigefügten Rost auf dem Hitzeblech :grill:.
Ergebnis war nach ca. 4min. und 370°C, zwei hervorragend gegarte Rumpsteaks Medium mit einer Kerntemperatur von 58°C. Also absolut perfekt.

Leider waren sie aber auch äußerlich „Mausgrau“ und das ließ sich auch nicht mehr korrigieren. Ich konnte es kaum glauben, aber ich hab wieder was gelernt…🙄.

Anbraten geht nicht auf dem Rost :bash:.

Anhang anzeigen 3372792

Schöne Ostern noch :-)
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Wenn es doch geschmeckt hat.

Die B Note kommt dann beim nächsten Mal.

Und hör auf Carpaccio zu grillen.

Gruß
 
Hab gestern nach überstandener Fastenzeit - ja das gibt's - meinen Woodie eingeweiht und bin vom Gerät selbst ziemlich angetan, meine Gerichtwahl war wohle infach die Falsche ;)

Wegen Hypetrain, habe ich mir eingebildet, gleich mal ein bzw. mein allererstes Brisket probieren zu müssen, dann aber kein Full, weil für 2 Personen unnötig, sondern mit einem österreichischen Brustkern - war ein schönes Stück, aber eben nur 1,7 kg.

Nach bestem Wissen und Gewissen slow garen probiert... ich weiß nicht, ob es wirklich ein Trick oder dumm ist, aber habe im Netz einige "Tipps" gelesen, da man über die Dören Funktion des Woodies auch Niedertemperatur hinbekommt und hab das Stück so mal 1,5 Stunden bei 90 Grad gesmokt. Dann bei 125 Grad bis KT 75°C, eingewickelt und aufgrund der geringen Fleischgröße ca. noch 1,5 bei 150 Grad im Bake-Modus. KT war perfekt bei 93°C... ein Stunde ruhen... und tata pfurztrocken :P

Geschmacklich war es gut, aber wsl ist es einfach keine gute Idee gewesen. 1,7 kg ist klein, dann ist es natürlich kein US Meat, auch nicht das allerteuerste, wenn auch Bio vom Metzger nebenan... sind halt wohl einfach zu mager.

Tipps und Fehlerkorrs nehme ich gerne an... werd aber lieber mal PP oder was probieren, das ist auf dem Woodie sicher besser.

Was sind eure absoluten Must-try-Woodiesgerichte?

zwecks Tisch @Smokii bin ich grad am überlegen, mit den Schweden Grillskär zu holen... sieht gut aus und sollte von der Größe passen... hat da jemand Erfahrungen?
 
Gizzzle schrieb:
Hab gestern nach überstandener Fastenzeit - ja das gibt's - meinen Woodie eingeweiht und bin vom Gerät selbst ziemlich angetan, meine Gerichtwahl war wohle infach die Falsche ;)

Wegen Hypetrain, habe ich mir eingebildet, gleich mal ein bzw. mein allererstes Brisket probieren zu müssen, dann aber kein Full, weil für 2 Personen unnötig, sondern mit einem österreichischen Brustkern - war ein schönes Stück, aber eben nur 1,7 kg.

Nach bestem Wissen und Gewissen slow garen probiert... ich weiß nicht, ob es wirklich ein Trick oder dumm ist, aber habe im Netz einige "Tipps" gelesen, da man über die Dören Funktion des Woodies auch Niedertemperatur hinbekommt und hab das Stück so mal 1,5 Stunden bei 90 Grad gesmokt. Dann bei 125 Grad bis KT 75°C, eingewickelt und aufgrund der geringen Fleischgröße ca. noch 1,5 bei 150 Grad im Bake-Modus. KT war perfekt bei 93°C... ein Stunde ruhen... und tata pfurztrocken :P

Geschmacklich war es gut, aber wsl ist es einfach keine gute Idee gewesen. 1,7 kg ist klein, dann ist es natürlich kein US Meat, auch nicht das allerteuerste, wenn auch Bio vom Metzger nebenan... sind halt wohl einfach zu mager.

Tipps und Fehlerkorrs nehme ich gerne an... werd aber lieber mal PP oder was probieren, das ist auf dem Woodie sicher besser.

Was sind eure absoluten Must-try-Woodiesgerichte?

zwecks Tisch @Smokii bin ich grad am überlegen, mit den Schweden Grillskär zu holen... sieht gut aus und sollte von der Größe passen... hat da jemand Erfahrungen?
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Glaub das Dörren war der Fehler. Die 1,7 KG gehen klar.
 
Gizzzle schrieb:
Hab gestern nach überstandener Fastenzeit - ja das gibt's - meinen Woodie eingeweiht und bin vom Gerät selbst ziemlich angetan, meine Gerichtwahl war wohle infach die Falsche ;)

Wegen Hypetrain, habe ich mir eingebildet, gleich mal ein bzw. mein allererstes Brisket probieren zu müssen, dann aber kein Full, weil für 2 Personen unnötig, sondern mit einem österreichischen Brustkern - war ein schönes Stück, aber eben nur 1,7 kg.

Nach bestem Wissen und Gewissen slow garen probiert... ich weiß nicht, ob es wirklich ein Trick oder dumm ist, aber habe im Netz einige "Tipps" gelesen, da man über die Dören Funktion des Woodies auch Niedertemperatur hinbekommt und hab das Stück so mal 1,5 Stunden bei 90 Grad gesmokt. Dann bei 125 Grad bis KT 75°C, eingewickelt und aufgrund der geringen Fleischgröße ca. noch 1,5 bei 150 Grad im Bake-Modus. KT war perfekt bei 93°C... ein Stunde ruhen... und tata pfurztrocken :P

Geschmacklich war es gut, aber wsl ist es einfach keine gute Idee gewesen. 1,7 kg ist klein, dann ist es natürlich kein US Meat, auch nicht das allerteuerste, wenn auch Bio vom Metzger nebenan... sind halt wohl einfach zu mager.

Tipps und Fehlerkorrs nehme ich gerne an... werd aber lieber mal PP oder was probieren, das ist auf dem Woodie sicher besser.

Was sind eure absoluten Must-try-Woodiesgerichte?

zwecks Tisch @Smokii bin ich grad am überlegen, mit den Schweden Grillskär zu holen... sieht gut aus und sollte von der Größe passen... hat da jemand Erfahrungen?
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Ich würde @Joschi74 mal zu 75% wiedersprechen… 😜
wenn es das dörren war, dann nur zu einem kleinen Anteil. Viele nutzen das so und haben sehr gute Ergebnisse. Ich selber habe öfter schon die Erfahrung gemacht das es meist an dem Fleisch liegt das es bei uns gibt. Viele Stücken haben einfach viel weniger fett und die Fleischstruktur ist einfach anders die des hier gibt… Auch werden die Cuts zum Teil anders gemacht.
 
Ich hab am Wochenende wieder gegrillt.
Carpaccio… 😅 Also knapp 1,6kg Porterhouse-Carpaccio… 😎🤘
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Das Carpaccio auf 52 Grad vorgezogen…
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Dann im Woodie auf der Plancha mit Grillen High finalisiert…
30 Tage DryAged, kam vom Bauer um die Ecke. Rasse war ein blauen Belgier.
 
Gizzzle schrieb:
zwecks Tisch @Smokii bin ich grad am überlegen, mit den Schweden Grillskär zu holen... sieht gut aus und sollte von der Größe passen... hat da jemand Erfahrungen?
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Das wollte ich mir eig auch holen, aber in Berlin war es nicht bestellbar. Habe dann nen B-Ware Edelstahltisch von Expondo gekauft. Der ist top, etwas größer aber günstiger 👍🏻
 
Hallo ,ich habe grade meinen Ninja Connect XL erhalten . Meine Frage : ist dort ein oder sind dort zwei Thermometer dabei ? In den amerikanischen YouTube Videos sind immer zwei . Eins mit schwarzem Kopf und eins mit grauem Kopf .
 
Hallo liebe Freunde des Grillsports,

kurz zu mir (ich weiß, dass der Faden zur Vorstellung an anderer Stelle ist-die Informationen sind evtl. dennoch von Belang):
Ich bin mit meiner Frau eher Gelgenheitsgriller (wenn die komplette Family anwesend ist, sind wir zu sechst).
Vor Kurzem bin ich auf den Ninja Woodfire aufmerksam geworden (daher auch hier gleich mein erster Beitrag). Ich bin schon vom Lesen dieses Fadens hier ganz angetan und gewillt mich dem Ninja-Virus hinzugeben. Jetzt steht die Frage im Raum WELCHER????

Arbeitsaufgaben wären für das gute Stück hauptsächlich das Grillen. Grundsätzlich interessieren uns aber alle Funktionen (wenn auch hier noch keine Erfahrungen im Räuchern und Heißluftfrittieren vorhanden sind). Gedörrt haben wir schon mal. Beef Jerky und Trockenobst.

Ich liebäugle mit der XL Variante. Da scheint aber nur die CONNECT Version die Dörrfunktion zu haben. Ich weiß, dass der kleine WF für uns 2 wahrscheinlich ausreichen würde, aber ich denke häufig in die Richtung "lieber haben als brauchen".
Was denkt ihr zu meinem Thema?

Grüße aus der Harzregion
Jens
 
Jbadhor_75 schrieb:
Hallo liebe Freunde des Grillsports,

kurz zu mir (ich weiß, dass der Faden zur Vorstellung an anderer Stelle ist-die Informationen sind evtl. dennoch von Belang):
Ich bin mit meiner Frau eher Gelgenheitsgriller (wenn die komplette Family anwesend ist, sind wir zu sechst).
Vor Kurzem bin ich auf den Ninja Woodfire aufmerksam geworden (daher auch hier gleich mein erster Beitrag). Ich bin schon vom Lesen dieses Fadens hier ganz angetan und gewillt mich dem Ninja-Virus hinzugeben. Jetzt steht die Frage im Raum WELCHER????

Arbeitsaufgaben wären für das gute Stück hauptsächlich das Grillen. Grundsätzlich interessieren uns aber alle Funktionen (wenn auch hier noch keine Erfahrungen im Räuchern und Heißluftfrittieren vorhanden sind). Gedörrt haben wir schon mal. Beef Jerky und Trockenobst.

Ich liebäugle mit der XL Variante. Da scheint aber nur die CONNECT Version die Dörrfunktion zu haben. Ich weiß, dass der kleine WF für uns 2 wahrscheinlich ausreichen würde, aber ich denke häufig in die Richtung "lieber haben als brauchen".
Was denkt ihr zu meinem Thema?

Grüße aus der Harzregion
Jens
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Nimm den Großen. Uns reicht auch der Kleine zu viert. Den Großen gab es zu der Zeit noch nicht. Würde den trotzdem vorziehen.
Bei mir ist der seit Einzug quasi mehrmals wöchentlich im Einsatz. Ein toller Allrounder. Hab vorher nie so oft einen Grill benutzt.

Gerade wieder zu Mittag schnell ein paar Pizzabrötchen für die kids gemacht. Dann noch einen Feta für GöGa und mich gebacken, dazu ein Pizzabrot aus einem übrigen Teigling. Leider keine Bilder davon.....außer vom Pizzabrot.

IMG_20240404_130801.jpg
 
Da rennst Du bei mir offene Türen ein. Aber dann müsste ich ja zur teureren Connect- Variante greifen. Bei der steht die Dörrfunktion zumindest mit in der Beschreibung drin. Bei der "einfachen" XL Variante scheint das Dörren nicht zur Verfügung zu stehen. Und wenn man schonmal Geld in die Hand nimmt, sollte es schon ordentlich sein. Will da hinterher nicht den Allerwertesten beknabbern müssen, weil mir so ein Detail entgangen ist.
Oder hat jemand anderes einen Work-Around für die Dörrfunkion beim XL (ohne Connect) gefunden. Ich hatte im Faden hier glaube ich mal gelesen, dass man auch auf ca. 40-60°C "räuchern" kann (dann halt ohne Pellets). Aber dort gab es das Gegenargument, dass die Feuchtigkeit nicht adäquat nach außen gebracht wird.
Fragen über Fragen.
 
Jbadhor_75 schrieb:
Da rennst Du bei mir offene Türen ein. Aber dann müsste ich ja zur teureren Connect- Variante greifen. Bei der steht die Dörrfunktion zumindest mit in der Beschreibung drin. Bei der "einfachen" XL Variante scheint das Dörren nicht zur Verfügung zu stehen. Und wenn man schonmal Geld in die Hand nimmt, sollte es schon ordentlich sein. Will da hinterher nicht den Allerwertesten beknabbern müssen, weil mir so ein Detail entgangen ist.
Oder hat jemand anderes einen Work-Around für die Dörrfunkion beim XL (ohne Connect) gefunden. Ich hatte im Faden hier glaube ich mal gelesen, dass man auch auf ca. 40-60°C "räuchern" kann (dann halt ohne Pellets). Aber dort gab es das Gegenargument, dass die Feuchtigkeit nicht adäquat nach außen gebracht wird.
Fragen über Fragen.
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Also ich würde dir auch zum Connect XL raten. Ich finde die Programme schon wichtig. Ich denke auch das der Preissprung zwischen XL und dem Connect nicht so groß ist. Zumal ich eine Appsteuerung schon hier und da ganz hilfreich finde, bei meinem Masterbuilt liebe ich das…
 
Tja, dann ist der Pro Connect XL endlich da und dann die große Ernüchterung.. die Drehtaste zum Einstellen der Programme kommt mir beim Auspacken entgegen und ich hab es auch nicht geschafft sie wieder dranzustecken, weiß nicht, wie das funktionieren sollte..
IMG_20240405_183224.jpg

Und darüber hinaus und vielleicht noch etwas schlimmer, geht der Grill auch einfach nicht an. Beim Betätigen der Reset-Taste am Schutzschalter geht das orangene Licht nicht wie beschrieben an. Auf dem Display tut sich auch gar nichts. Ich hab's an 5 verschiedenen Steckdosen ausprobiert, also daran kann's eigentlich nicht liegen.

IMG_20240405_183232.jpg

Ich weiß nicht, ob ich mich irgendwie zu blöd anstelle, oder ob ich jetzt wirklich ein defektes Gerät geliefert bekommen habe.. hat vielleicht irgendjemand einen Tipp ob ich doch noch irgendwas probieren kann? Ist echt super ärgerlich gerade, Familie eingeladen zum Sonntag zum Grillen und dann das..
 
Smokii schrieb:
Tja, dann ist der Pro Connect XL endlich da und dann die große Ernüchterung.. die Drehtaste zum Einstellen der Programme kommt mir beim Auspacken entgegen und ich hab es auch nicht geschafft sie wieder dranzustecken, weiß nicht, wie das funktionieren sollte..
Anhang anzeigen 3375571
Und darüber hinaus und vielleicht noch etwas schlimmer, geht der Grill auch einfach nicht an. Beim Betätigen der Reset-Taste am Schutzschalter geht das orangene Licht nicht wie beschrieben an. Auf dem Display tut sich auch gar nichts. Ich hab's an 5 verschiedenen Steckdosen ausprobiert, also daran kann's eigentlich nicht liegen.

Anhang anzeigen 3375578
Ich weiß nicht, ob ich mich irgendwie zu blöd anstelle, oder ob ich jetzt wirklich ein defektes Gerät geliefert bekommen habe.. hat vielleicht irgendjemand einen Tipp ob ich doch noch irgendwas probieren kann? Ist echt super ärgerlich gerade, Familie eingeladen zum Sonntag zum Grillen und dann das..
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Das orangene Licht ist bei mir auch kaum zu sehen, vor allem in ner hellen Umgebung, aber wenn man dann die Test Taste drückt, dann hört man da was. Danach nochmal Reset Taste drücken und dann hinten rechts ggf. noch den Schalter auf ON drücken, dann kann man das Gerät einschalten. Für die Bedienung kannst du es ja erstmal mit der App machen, wenn die Drehtaste nicht drin ist.
 
mamabear schrieb:
Das orangene Licht ist bei mir auch kaum zu sehen, vor allem in ner hellen Umgebung, aber wenn man dann die Test Taste drückt, dann hört man da was. Danach nochmal Reset Taste drücken und dann hinten rechts ggf. noch den Schalter auf ON drücken, dann kann man das Gerät einschalten. Für die Bedienung kannst du es ja erstmal mit der App machen, wenn die Drehtaste nicht drin ist.
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Ich hab die Wohnung gerade einmal komplett abgedunkelt 😄 und man sieht einen kleinen Unterschied, dass es nach Drücken auf Test schwarz wird, aber ein wirkliches oranges Licht kann ich da eigentlich nicht ausmachen. Hinten rechts hab ich's angemacht. Das Display geht halt auch überhaupt nicht an, da passiert gar nichts.

Edit: Er ist jetzt doch angegangen, ich hab wirklich keinen Schimmer wieso jetzt doch, habe eben 10x alles genauso gemacht. Bliebe weiterhin das Problem mit dem Knopf.
 
kradkate schrieb:
Moin Ulf,

kannst du bitte die Grundmaße der Stellplatte nennen? Gestern ist mein Woodfire-Ofen gekommen und es wäre prima wenn der auch da drauf Platz nehmen könnte :-)

Danke und Gruß
Karsten
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Hi Karsten.
Na klar. Gerade gemessen. Sind 62,5 x 51,5 cm. ;)
 
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