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Ninja Woodfire
- Ersteller BBQ_FAN_01
- Erstellt am
- Featured
Habe durch den Hausbau einige dieser Kabel und da paßt der Stecker
vom Ninja ohne Probleme.
Und die haben einiges mitgemacht und zeigen keine Spuren und nahezu
unkaputtbar.
(solange meine Frau nicht mit Ihrem Freischneider unterwegs ist
),
aber pst
nicht petzen 
immer ausreichend (funktionierende) FI verbaut.
Und wenn ich mir manche Verteilung in anderen Ländern anschaue.
Wobei ich glaube das sich im Bereich Personenschutz auch einiges verschärft hat.
Arbeite ja im Schwimmbadbereich und da sind wirklich jede Menge recht „scharfe“
FI verbaut. Aber in letzter Zeit müssen wir bei allen Verlängerungskabel usw.
zusätzliche Personenschutzschalter (FI) klemmen.
Denke, somit hat der „Stecker“ seine Berechtigung.
vom Ninja ohne Probleme.
Und die haben einiges mitgemacht und zeigen keine Spuren und nahezu
unkaputtbar.
(solange meine Frau nicht mit Ihrem Freischneider unterwegs ist
),aber pst
nicht petzen Nun ja, zum einen wird das Teil nicht nur in BRD und A verkauft und selbst da sind nicht
immer ausreichend (funktionierende) FI verbaut.
Und wenn ich mir manche Verteilung in anderen Ländern anschaue.
Wobei ich glaube das sich im Bereich Personenschutz auch einiges verschärft hat.
Arbeite ja im Schwimmbadbereich und da sind wirklich jede Menge recht „scharfe“
FI verbaut. Aber in letzter Zeit müssen wir bei allen Verlängerungskabel usw.
zusätzliche Personenschutzschalter (FI) klemmen.
Denke, somit hat der „Stecker“ seine Berechtigung.
Sieht sehr lecker ausSo, hier nun der angekündigte Erfahrungsbericht vom vergangenen Samstag zum ersten Pulled Pork im Pro connect XL.
Ich habe mich maßgeblich am Bericht von Barbie Cue orientiert. Ergebnis war richtig gut.
Am Vortag 2.485g Schweinenacken vom Schwäbisch Haller Landschwein beim örtlichen Metzger geholt, gerubbt (Tenessee Teardown von Ankerkraut) und in Frischhalte gewickelt. So lag es dann ca. 19 Stunden im Kühlschrank.
Am Samstag um 6 Uhr aus dem Kühlschrank geholt, um 7 Uhr mit dem Smoken begonnen bei 105 Grad auf KT 93 Grad.
Als Pellets habe ich Hickory-Eiche von Broil King verwendet.
Zu den Pellets: brennen sauber und gleichmäßig ab, wenig Harz. Eine Box reichte für etwas länger als 1,5h.
Als die erste vollständig verglimmt war, habe ich wieder neu befüllt und neu entzündet.
Nach genau zwei vollständig verglimmten Pelletchargen lag die KT bei 64 Grad. Dann habe ich nicht mehr nachgefüllt.
Der Deckel blieb bei mir komplett geschlossen von Minute eins an bis zur Entnahme des Nackens abends. Nix geschaut, nix besprüht, nix bestrichen. Ich habe auch keine Wasserschale im Garraum platziert.
Um 7 Uhr gestartet, war das Fleisch nach genau 9h bei 93 Grad KT. 4/5 des Nackens waren butterzart. Beim Anheben sind sogar Stücke abgefallen. Nur eine Stelle (links oben) war etwas fester, aber dennoch weich. Keine Ahnung, warum das so war, vielleicht hätte ich wenden müssen oder die Ecke war nicht durchwachsen genug? Dort hat sich auch keine Kruste gebildet.
Die Kruste an sich war auch richtig "krustig", und kein bisschen aufgeweicht, bitter oder mit verbrannter Note.
Habe den Nacken dann in Butcherpapier gewickelt und im Backofen bei 50 Grad ca. 1,5h warmgehalten, und noch zwei Lenden in den Ninja gelegt und mit Ahorn-Hickory-Kirsche-Blend auf 63 Grad KT bei ebenfalls 105 Grad gezogen.
Anhang anzeigen 3652837
Anhang anzeigen 3652838
Anhang anzeigen 3652839
Anhang anzeigen 3652840Anhang anzeigen 3652842
Anhang anzeigen 3652844
Anhang anzeigen 3652849
Anhang anzeigen 3652852
Anhang anzeigen 3652854
Anhang anzeigen 3652855
Anhang anzeigen 3652856
Am Sonntag habe ich dann den Deckel mal mit einen Grillreiniger (Schonreiniger Schaum von Grillfürst) eingesprüht, einwirken lassen und mit einem feuchten Lappen und Wasser nachgewischt, den Ventilator nicht:
Anhang anzeigen 3652857
Nochmal Danke, das funktioniert obwohl es nicht in der Anleitung steht.
Hab es mit Schweinehals und Putenschnitzel ausprobiert.
Dazu gab es noch grünen Knoblauchspargel.
Gruß
Dirk
NoVegan
Grillkönig
Gerne, ich wusste das anfangs auch nicht und bin nur durch einen Tipp und rumprobieren darauf gekommen. Der Spargel würde mir jetzt auch schmecken.
Das sieht doch richtig geil aus.So, hier nun der angekündigte Erfahrungsbericht vom vergangenen Samstag zum ersten Pulled Pork im Pro connect XL.
Ich habe mich maßgeblich am Bericht von Barbie Cue orientiert. Ergebnis war richtig gut.
Am Vortag 2.485g Schweinenacken vom Schwäbisch Haller Landschwein beim örtlichen Metzger geholt, gerubbt (Tenessee Teardown von Ankerkraut) und in Frischhalte gewickelt. So lag es dann ca. 19 Stunden im Kühlschrank.
Am Samstag um 6 Uhr aus dem Kühlschrank geholt, um 7 Uhr mit dem Smoken begonnen bei 105 Grad auf KT 93 Grad.
Als Pellets habe ich Hickory-Eiche von Broil King verwendet.
Zu den Pellets: brennen sauber und gleichmäßig ab, wenig Harz. Eine Box reichte für etwas länger als 1,5h.
Als die erste vollständig verglimmt war, habe ich wieder neu befüllt und neu entzündet.
Nach genau zwei vollständig verglimmten Pelletchargen lag die KT bei 64 Grad. Dann habe ich nicht mehr nachgefüllt.
Der Deckel blieb bei mir komplett geschlossen von Minute eins an bis zur Entnahme des Nackens abends. Nix geschaut, nix besprüht, nix bestrichen. Ich habe auch keine Wasserschale im Garraum platziert.
Um 7 Uhr gestartet, war das Fleisch nach genau 9h bei 93 Grad KT. 4/5 des Nackens waren butterzart. Beim Anheben sind sogar Stücke abgefallen. Nur eine Stelle (links oben) war etwas fester, aber dennoch weich. Keine Ahnung, warum das so war, vielleicht hätte ich wenden müssen oder die Ecke war nicht durchwachsen genug? Dort hat sich auch keine Kruste gebildet.
Die Kruste an sich war auch richtig "krustig", und kein bisschen aufgeweicht, bitter oder mit verbrannter Note.
Habe den Nacken dann in Butcherpapier gewickelt und im Backofen bei 50 Grad ca. 1,5h warmgehalten, und noch zwei Lenden in den Ninja gelegt und mit Ahorn-Hickory-Kirsche-Blend auf 63 Grad KT bei ebenfalls 105 Grad gezogen.
Anhang anzeigen 3652837
Anhang anzeigen 3652838
Anhang anzeigen 3652839
Anhang anzeigen 3652840Anhang anzeigen 3652842
Anhang anzeigen 3652844
Anhang anzeigen 3652849
Anhang anzeigen 3652852
Anhang anzeigen 3652854
Anhang anzeigen 3652855
Anhang anzeigen 3652856
Am Sonntag habe ich dann den Deckel mal mit einen Grillreiniger (Schonreiniger Schaum von Grillfürst) eingesprüht, einwirken lassen und mit einem feuchten Lappen und Wasser nachgewischt, den Ventilator nicht
Anhang anzeigen 3652857
Da zeigt sich, was der Woody so kann.
Die Lende sieht auch richtig lecker aus.
Kompliment.
Elendiges Forum, wirklich wahr 
Ich habe mich jetzt doch anfixen lassen und habe den Connect XL bestellt.
Ich wollte etwas um unkompliziert, schnell ohne viel Aufmerksamkeit, ein paar Kleinigkeiten smoken zu können. Normalerweise nehme ich dafür meinen Weber Summit Kamado, aber für 1-2 Ribs oder Pork Belly Burnt Ends, lohnt sich der Aufwand nicht wirklich. Ok, der Aufwand hält sich in Grenzen, aber ich wollte was bequemes, einen Altherren Griller. Naja, da kommt als erster Gedanke ein Pelletgriller ins Spiel - hatte ich schon und will ich eigentlich nicht wieder. Dann der Gedanke einen Borniak Räucherschrank. Tolle Idee, da kann man viel damit machen, kalträuchern etc. Aber bei näherer Betrachtung der Idee, war das dann auch wieder vom Tisch, weil ich mich kenne und sicher nicht die Geduld aufbringe mich tagelang mit einem Stück Speck zu beschäftigen, auch wenn es eine schöne Sache sein kann. Außerdem passt mir der Borniak nicht wirklich mehr in meine Grillecke.
Naja und was liegt nun näher als die paar Bauchfleischwürfel, oder was auch immer in den Ninja Woodfire zu packen, aufs Knopferl zu drücken und zu warten bis es fertig ist.
Da derzeit anscheinend die Preise gesenkt wurden und ich auch noch einen 10% Rabattcode hatte, hat sich das wirklich ausgezahlt. Hab auch gleich Planchaplatte, Ribsholder, Smokegitter und Abdeckhaube dazu bestellt.
Jetzt hoffe ich, er kommt bald
Ich habe mich jetzt doch anfixen lassen und habe den Connect XL bestellt.
Ich wollte etwas um unkompliziert, schnell ohne viel Aufmerksamkeit, ein paar Kleinigkeiten smoken zu können. Normalerweise nehme ich dafür meinen Weber Summit Kamado, aber für 1-2 Ribs oder Pork Belly Burnt Ends, lohnt sich der Aufwand nicht wirklich. Ok, der Aufwand hält sich in Grenzen, aber ich wollte was bequemes, einen Altherren Griller. Naja, da kommt als erster Gedanke ein Pelletgriller ins Spiel - hatte ich schon und will ich eigentlich nicht wieder. Dann der Gedanke einen Borniak Räucherschrank. Tolle Idee, da kann man viel damit machen, kalträuchern etc. Aber bei näherer Betrachtung der Idee, war das dann auch wieder vom Tisch, weil ich mich kenne und sicher nicht die Geduld aufbringe mich tagelang mit einem Stück Speck zu beschäftigen, auch wenn es eine schöne Sache sein kann. Außerdem passt mir der Borniak nicht wirklich mehr in meine Grillecke.
Naja und was liegt nun näher als die paar Bauchfleischwürfel, oder was auch immer in den Ninja Woodfire zu packen, aufs Knopferl zu drücken und zu warten bis es fertig ist.
Da derzeit anscheinend die Preise gesenkt wurden und ich auch noch einen 10% Rabattcode hatte, hat sich das wirklich ausgezahlt. Hab auch gleich Planchaplatte, Ribsholder, Smokegitter und Abdeckhaube dazu bestellt.
Jetzt hoffe ich, er kommt bald
Der_Brutzler
Militanter Veganer
Wir haben den Pro XL Connect nun seit 6 Wochen in der Gartenküche stehen und ich hab schon einiges ausprobiert. Bin schwer begeistert, weil alles so easy geht und sensationell schmeckt. Den Holzkohlegriller hab ich heuer noch gar nicht angeworfen. Vermute mal werde ich auch nicht. Hier noch paar Ergebnisse der letzten Wochen:
Sieht alles sehr lecker aus
Ja, durch den Ninja Woodfire Connect XL sowie in Combi mit der Ninja HLF Double Stack und dem Memphis Pellet Grill, kommt unser Napoleon Prestige Pro nicht mehr zum Einsatz. Dieses Jahr ein einziges mal bis jetzt. Daher bin ich intensiv am überlegen den Nappi jetzt zu verkaufen (was ich wohl auch machen werde). Platz und € kann ich auf jeden Fall gebrauchen. Wenn also jemand einen Prestige Pro sucht........ 
Willkommen Woody, machs dir bequem und wir freuen uns auf den Beginn einer wunderbaren Freundschaft
Zur Einweihung habe ich gestern 2 schöne St. Louis Ribs beim MDV gekauft.
Ich wollte sie eigentlich nur so beo 120° drinnen lassen und nicht dämpfen, aber schauen wir einmal.
Rauchen tut der kleine Kerl aber schon enorm, bin jetzt geflüchtet. Ich vermute, dass beim Weber Summit Kamado durch den Zug, der Rauch schöner in die Höhe steigt. Der Woody hüllt sich selbst ein bisschen ein. Oder es liegt auch einfach nur am Wetter/Wind heute. Aber egal, der nächste Nachbar ist weit weg.
Zur Einweihung habe ich gestern 2 schöne St. Louis Ribs beim MDV gekauft.
Ich wollte sie eigentlich nur so beo 120° drinnen lassen und nicht dämpfen, aber schauen wir einmal.
Rauchen tut der kleine Kerl aber schon enorm, bin jetzt geflüchtet. Ich vermute, dass beim Weber Summit Kamado durch den Zug, der Rauch schöner in die Höhe steigt. Der Woody hüllt sich selbst ein bisschen ein. Oder es liegt auch einfach nur am Wetter/Wind heute. Aber egal, der nächste Nachbar ist weit weg.
Der_Brutzler
Militanter Veganer
Gratulation zur Neuanschaffung und gutes Gelingen (wovon ich ausgehe). Hab mittlerweile auch schon drei andere zum Kauf überzeugt, sie sind auch schon ganz verliebt.
Es qualmt anfangs beim Smoken immer ganz kräftig, wird dann aber nach und nach dezenter. Unmittelbare Nachbarn, die am Nebenbalkon sitzen, könnten sich da schon gestört fühlen, kann ich mir vorstellen. Bei uns aber auch kein Thema.
Daneben steht der Artisan?Willkommen Woody, machs dir bequem und wir freuen uns auf den Beginn einer wunderbaren Freundschaft
Anhang anzeigen 3667305
Zur Einweihung habe ich gestern 2 schöne St. Louis Ribs beim MDV gekauft.
Ich wollte sie eigentlich nur so beo 120° drinnen lassen und nicht dämpfen, aber schauen wir einmal.
Rauchen tut der kleine Kerl aber schon enorm, bin jetzt geflüchtet. Ich vermute, dass beim Weber Summit Kamado durch den Zug, der Rauch schöner in die Höhe steigt. Der Woody hüllt sich selbst ein bisschen ein. Oder es liegt auch einfach nur am Wetter/Wind heute. Aber egal, der nächste Nachbar ist weit weg.
So stelle ich mir das auch bei mir vor.
Zumal ich auch den Keter Schrank habe.
Viel Spaß dem Sportgerät.
Ja genau, genialer Pizzaofen, hätte ich nicht gedacht und wurde eigentlich wegen der HLF angeschafft. Die HLF Funktion finde ich nicht so gut im Vergleich zu unserem Philips Airfryer, aber Hauptsache Pizza kann er gut
Der Ketter ist super, ich habe 2 davon und würde sie nicht mehr hergeben. Die stehen ganzjährig draußen, da bleibt alles trocken innen und stabil sind die auch noch. Habe mir für den anderen von Weber diese Boxen gekauft, die perfekt in das Fach darunter passen. Ich mach dann ein Foto davon.
Ich habe mir ja gleich eine weitere Ebene eingebaut.Ja genau, genialer Pizzaofen, hätte ich nicht gedacht und wurde eigentlich wegen der HLF angeschafft. Die HLF Funktion finde ich nicht so gut im Vergleich zu unserem Philips Airfryer, aber Hauptsache Pizza kann er gut
Der Ketter ist super, ich habe 2 davon und würde sie nicht mehr hergeben. Die stehen ganzjährig draußen, da bleibt alles trocken innen und stabil sind die auch noch. Habe mir für den anderen von Weber diese Boxen gekauft, die perfekt in das Fach darunter passen. Ich mach dann ein Foto davon.
Ahh du warst das, ja habe ich aufmerksam aufgenommen und überlege das auch zu tun, weil es einfacher im Handling ist.
Hier diese Weber Works Boxen:
Danke, aber aber eher ein Fail, wobei da der Woody nichts dafür kann denke ich.
Die Ribs waren sehr trocken, aber ich denke, es war mein Fehler. Ich hatte sie 1h bei 120° im Smoke Programm, dann habe ich eingepackt und habe sie bein 160° im Bake Modus 2h drinnen gelassen. Dann glasiert und nur mehr 5 Minuten antrocknen lassen, wieder bei 120°.
Mein Fehler war zum einen glaube ich das Butcher Paper und die Temperatur war mit 160° zu hoch wenn man es am Woody macht. Rund 150° mache ich im Kamado auch, da allerdings mit 2 Konics, eine davon als Deckel. Das Butcher Paper lässt ja Dampf in gewissen Maße durch und das habe ich nicht bedacht.
Das nächste mal versuche ich einfach ohne Dämpfen, bei 120° bis sie fertig sind.
Hier noch ein paar Bilder:
Du musst etwas auf passen wenn du mit dem Woddie arbeitest. Der Hitzeeintrag ist durch den Ventilator etwas höher als gewohnt. Man kann das entweder über eine kürzere Garzeit regeln oder die Temperatur etwas runternehmen. Wenn man sich daran orientiert wird es super…
Danke, ja stimmt natürlich, der Ventilator macht sicher einen großen Unterschied!
Ich muss mich da erst herantasten. Bei den nächsten Sachen muss ich öfters kontrollieren oder mit dem Thermometer arbeiten bis ich dafür ein Gefühl entwickelt habe.