Obachd - ez mach mer a Leberwoschd

[alwin03]

Du hast die Gläser fast randvoll gefüllt und dann???

.... Einkochen geht so nicht, denn die kochen "über" !

Grad bei Leberwurst sollte man mindestens ein viertel nach oben Luft lassen, um ein überkochen zu verhindern.

 

[MaFra]

Dachte ich auch, aber es ging wohl... Er sagt er hat die Gläser eingekocht.

 

[Broudworschd66]

und dann

er hat die Gläser eingekocht

.....nochmal für alle zum mitlesen : Deckel drauf und im BO bei 100 Grad für 2:30 h im Wasserbad im Gans Bräter eingekocht-nein bei mir ist nix übergelaufen und ja es schmeckt.
Vielleicht kocht bei Euch die Brühe immer oben raus.........

 

[Bruco]

nein bei mir ist nix übergelaufen

Bei mir auch nicht. Und ich hab bis etwa 1cm unter den Rand gefüllt.
Alles gut
Bassd einwandfrei Norman

 

[Xisler]

Deckel drauf und im BO bei 100 Grad für 2:30 h im Wasserbad

Hat das Wasser auch gekocht?

 

[Bruco]

Hat das Wasser auch gekocht?

im Wasserbad im Gans Bräter eingekocht

So lese ich das auf jeden Fall raus

 

[schweinemami]

soll ich jetzt auch noch Wurst machen

Logisch

 

[linus666]

Sehr schön.....Und offenbar kein Hexenwerk, soll ich jetzt auch noch Wurst machen

Eins nach dem anderen Tom. Lern doch erst mal Grillen

 

[Oktul]

Eins nach dem anderen Tom. Lern doch erst mal Grillen

UFFPASSE mein Freund

 

[felli007]

Moinsen Norman,

hab ich irgendwie nicht mitbekommen....Stress, Stress, Stress....

Danke für diese Hinweise-die nächste wird so gemacht-VERSPROCHEN

Pack doch einmal die Lebärworscht in einen z.B. Kranzdarm und hau sie dann in den Rauch....glaube mir.....Du möchtes niemals wieder Lebärworscht im Glas machen oder essen....kannst die LB dann auch einfrieren....hamma...ich hab mich nicht getraut die LB durch die Landen zu jagen...sonst wüsstest Du jetzt wovon ich rede^^

Liebe Grüße

Vom Daniel

 

[Xisler]

So lese ich das auf jeden Fall raus

Wenn ich Wurst mache, habe ich eine Koncis-Form mit Wasser im Ofen, wo dann Wurst drin liegt. Der Backofen ist dann auch auf 90-100° eingestellt, das Wasser in der Wanne hat dann 75-80°, da kocht also gar nichts