zimtige Hex'n-Schnecks für BO, HBO und DO
Da gestern so "Ussels-Wetter" war, war mir nach....backen
Es sollte etwas Süßes werden. Darum dachte ich mir, machste mal lecker duftende Hex'n Schnecken. Dies ist wie immer, (wenn nicht anders angegeben)
ein hauseigenes Ofenhexen-Rezept.
Was brauchen wir?
Entweder 12er DO oder ein tiefes Backblech, ausbuttern
Teig:
600g Mehl 405
1 Päk Trockenhefe
1/2 Tl Salz
2 Päkchen Vanillezucker
70 g Zucker
300 ml Milch -erwärmen, schmelzen, verrühren
80 g Butter
diese Flüssigmasse dann zu den übrigen Teigzutaten geben, verkneten und mind. 1 Std abgedeckt gehen lassen
dann zu zwei gleichmäßigen Rechtecken dünn ausrollen, jedes Rechteck mit der:
Füllung:
5 EL Rum-Sultaninen (selbst eingelegt)
3 Tl Zimt (wer es zimtiger möchte:5 Tl Zimt)
60g brauner Zucker - mischen
2 El zerlassene Butter
unter Hilfe eines Pinsel dick bestreichen
von der Längstseite aufrollen
mit einem Teigabstecher, gleichgroße Stücke abstechen
und auf das tiefe Backblech oder DO mit etwas Abstand setzen.
Nochmals gehen lassen!
Blech in den NICHT vorgeheizten BO bei 180Grad, Umluft, Mitte, einschieben und ca. 40-50 Min backen
Tipps:
Beim HBO, verkürzt sich die Backzeit auf ca. die Hälfte (20 Min) weil dieser bereits vorgeheizt ist.
Beim DO besser mit einem flachen Glutbett arbeiten und auf den Deckel die übliche Anzahl Brekkies.
Wenn die Hexn-Schnecken fertig sind, noch warm/heiss, mit folgender Glasur abpinseln:
Glasur:
3-4 EL heißes Wasser
150g Puderzucker
etwas Vanillemark (alternativ, 1 Päk Vanillezucker) -mit Pinsel glattrühren
1,5 EL Butter
auskühlen lassen oder halt noch lauwarm essen, köstlich!
Schneckige Grüße
Eure Ofenhexe
)
würde meinen (unseren) nie mehr hergeben
