nierenzapfen

Servus Zusammen heute gabs seit langer Zeit mal wieder unseren Lieblingscut: Onglet/Nierenzapfen/Herzzapfen hier noch in der Schlacht-Form die starke Sehne, welche mittig durch das Stück läuft, muss entfernt werden direkt nach dem Parieren wird das Fleisch gesalzen der kleine...

Die Nierenzapfen und Tomaten wurden auf der Gusseisenplancha gemacht :thumb2: Temperatur muss natürlich überprüft werden ... ... ein lieber Gruß geht an @Winki ;) :thumb2: Woidpepper vom F.J. @Woidgriller darf natürlich nicht fehlen :thumb1: Das war alles super lecker :woot: :thumb1:

Shortie ... also nur ein paar Bilder. Steaksoße und natürlich den Woidpepper vom F.J. @Woidgriller dazu ... Perfekt :wiegeil: :woot:

Wir konsolidieren ja gerade unsere Tiefkühler, um Platz zu schaffen. Und da waren doch tatsächlich noch zwei Onglet vom Galloway, und frische Maiskolben 😋 Ich war dann allerdings etwas enttäuscht, weil nicht schön ausgelöst waren. Aber egal.. Man braucht ordentliche Hitze Diese Hellrazr...

Von gestern war noch ein Nierenzapfen / Onglet übrig ... Link Was macht man da am besten draus ... genau ... ein Philly Cheese Steak Sandwich :thumb2: Die Zutaten : Nierenzapfen / Onglet Fladenbrot Rote Zwiebeln Paprika selbst geriebener Emmentaler :bilder: Das war extrem lecker...

Ich lass einfach mal Bilder sprechen ;) Die Garnelen wurden in selbstgemachter Kräuterbutter kurz angebraten. War alles extrem lecker :wiegeil:

Der Nierenzapfen war wieder mal vom Direktvermarkter aus der Fränkischen Schweiz :sun: Als Beilage gab's gewürfelte "Pommes" aus der Ölfritte :thumb2: Die Kartoffelwürfel hab ich 10 Min. vorgekocht. Abkühlen lassen und danach für 10 Minuten bei 180° frittiert. Dem Nierenzapfen wurde bei...

Hallo liebe Fleischliebenden, unlängst hatten wir Besuch von meiner Bierschwester Beachy und einem meiner Bierbrüder @berndman01 und diese sollten aus in die Jahre gekommen Gründen gebührend gefüttert werden, also die Gäste und nicht die ollen Gründe. :D Dafür hatte ich im Vorfeld schon diverse...

Kronfleisch geht immer :thumb2: Als Beilage ein bisschen Gemüse und Guacamole Absolut klasse :thumb2:

Servus, Gestern habe ich mich kurzfristig für noch etwas surf zum turf entschieden. In der Truhe waren noch ein paar Scampi und ein bisschen Pulpo. Ein Nierenzapfen lag auch noch daneben. Ein Porterhouse mit 1,4kg hab ich zur Sicherheit auch noch besorgt, man weiß ja nie wer kommt. Der Hund...

Servus, Heute musste ich mal wieder in den Großmarkt und für zum Abend schaute ich mal ganz spontan. In der BBQ Truhe fand sich ein Hänging Tender, über ein Onglet oder einen Nierenzapfen hätte ich mich auch gefreut. Das durfte noch in den Kühlschrank, das andere Stück ins Eis Mittelsehne...

Heute gabs Hanging Tender , gewürzt mit Woidpepper vom Pelletgrill , dazu Grillgemüse.

Nabend Wochenendgenießer , Heute gabs Hanging Tender mit Garnelen und Kartoffelchips.... Da das Wetter ja nu wieder seeeeehhhhrrr bescheiden ist hab wieder Indoor , in der vom @DerBigFatToni zur Verfügung gestellten Lodge , ein Nierenzapfen gebraten. Dazu wurde der Schmashburgerzubereiter vom...

Paprika längs halbiert , entkernt mit Pesto und kar. Zwiebeln gefüllt Ei rein , Salz und Pffer drauf und bei 180Grad im Ofen Wenn das Ei fertig ist nochmal gehobelten Bergkäse drüber und übergrillt Kartoffelpuffermasse mit einem Ei und 4 Zehen geräuchertem Knoblauch veredelt und auf dem...

Gibt dazu eigentlich viel zu erzählen ... :D :bilder: Kronfleisch ist echt der Hammer :woot: Sowas von genial :gratuliere: Dazu noch Woidpepper vom F.J. @Woidgriller ... Perfekt !!! Chimichurri gehört mittlerweile auch immer dazu :thumb1: Frau war auch wieder mal absolut begeistert ...

Griasdeich, 😁. Endlich hat es wieder mal geschneit und man kann es Wintergrillen nennen 🤣. Noch mehr freuen sich die Kinder😉. Aber jetzt zum Shorty. Nix b'sonders, aber Nierenzapfen is oafach geil. Kurz und knapp: Zutaten: -Nierenzapfen vom Hofmetzger des Vertrauens -Kartoffeln -Salz, Pfeffer...

Da war noch richtig geiles Kronfleisch im Froster ;) Für einen Sonntagabend genau das richtige ... dazu gabs vorgekochte und doppelt frittierte Wedges :bilder: Woidpepper vom @Woidgriller dazu ... perfekt !!! Hat uns extrem gut geschmeckt :sun: Kronfleisch ist echt richtig geil :thumb2...

Endlich hab ich auch mal Kronfleisch bekommen :thumb2: Nachdem hier @linus666 , @Peter und auch @Woidgriller immer wieder sehr geile Berichte über Kronfleisch einstellten, musste ich das natürlich auch mal ausprobieren ;) Vor ein paar Wochen hatte ich das Fleisch bei einem Direktvermarkter...

Hallo Freunde des guten Geschmacks Ich komme heute an meinen ersten Nierenzapfen vom heimischen Weidenrind. Das Fleisch ist 14tage abgehangen. Nun habe ich hier schon den ein oder anderen Zapfen gesehen. Was kann man damit alles leckeres machen? i ch würde ihn nach meinem gut dünken Scharf...

Hallo an das Forum! Hanging Tender, Onglet oder Nierenzapfen steht schon länger auf der Probierliste. Also ein Hanging Tender bei Oberpfalzbeef bestellt. Zu meiner Freude waren die Hälften schon von der Sehne gelöst. Ich habe die Stücke über 3h auf 57 Grad im Wasserbad gebracht und dann kurz...