Ooni Halo Pro Spiralkneter

[mfgrellen]

Die weiße Halo hatte nach dem ersten Release Day „nur“ 3 Wochen LZ , direkt bei Ooni , sogar für einige Tage.

Die weiße Halo wird von Ooni Anfang Mai in geringen Stückzahlen nocheinmal ausgeliefert.
Die Schwarze erst wieder frühestens im Juni.
Die Weiße gefällt mir nicht so.

 

[Nima069]

Teichners GmbH vetreibt die Wifa, und hat darüber auch schon einige Videos ins Netz gestellt.
Die Ooni ist jetzt dazu gekommen und er war einer der ersten, neben pizza1.de in Deutschland, der sie testete.
Teichner möchte beide Maschinen verkaufen und wird deshalb relativ objektiv in seinen Tests berichten.
Ein Vergleich zwischen Wilfa und Ooni ist zeitnah geplant, laut seiner Aussage auf seinem Instagram Kanal.

Ich kann den Kerl nicht ab.....hab sein Youtube Kanal de-abonniert und Youtube untersagt,mir seine Hallooooho Videos vorzuschlagen

 

[mfgrellen]

Ich kann den Kerl nicht ab.....hab sein Youtube Kanal de-abonniert und Youtube untersagt,mir seine Hallooooho Videos vorzuschlagen

Tja, er ist halt jung und hyperaktiv, wie mans heutzutage wohl für einen Chanel braucht, ist auch nicht so mein Ding.
Aber die Beiträge sind informativ und man hat das Gefühl, dass er Ahnung hat.

 

[mfgrellen]

Die weiße Halo hatte nach dem ersten Release Day „nur“ 3 Wochen LZ , direkt bei Ooni , sogar für einige Tage.

Die Nachfrage ist wohl wie beim ersten Release des Koda 16.

Ooni wird wahrscheinlich bei der chinesischen Manufaktur ein gewisses Kontingent bestellt haben (Charge) und wurde dann von der großen Nachfrage überrascht.
Nachdem die meisten Käufer die Schwarze wollten, war die natürlich eher ausverkauft.
Nach der großen Resonanz im Netz in den letzten Monaten, hätte man sich eigentlich auf eine große Nachfrage einstellen können.
Jetzt wurde halt nachbestellt und nun dauert es natürlich bis die nächste Charge produziert ist.

 

[marcbw]

Hätte schon lange die Wilfa gekauft, aber die vielen Probleme die hier beschrieben werden haben mich abgehalten. Hoffe bei der Ooni bleiben die Probleme aus dann wird bestellt

 

[Mr.John]

Hätte schon lange die Wilfa gekauft, aber die vielen Probleme die hier beschrieben werden haben mich abgehalten. Hoffe bei der Ooni bleiben die Probleme aus dann wird bestellt

Dann wird es wohl Weihnachten!

 

[Wyclef]

@marcbw
die Probleme bei Wilfa wurden übrigens seit langem nach und nach behoben. Auf dem Markt sind aktuell nur die verbesserten zu haben.

 

[Firechef]

Die Teigmenge haelt mich noch ab. In der Regel mach ich nur zwei Pizzen, einfrieren kommt fuer mich nicht in Frage.

Welche Menge Teig hatte die Colomba?

Also
Das Sind 2 Teige .
Der erste sind 426 g/ - minus gesamt Masse . Die erstmal ohne Butter und Eier geknetet werden,
Das ist aber wirklich Unterste Menge

Pizza mach ich bei der Wilfa meistens von 500g Mehl

Der Teigbrecher bei der OOni schätze ich doch als praktisch ein ggf. Kann man ja da auch einfach etwas mehr Teig machen und mal was wegfrieren wenn man persönlich eher die OOni will.

Denke man wird aber auch hier auf Kundenfeedbacks warten müssen die ihre Machine nicht nur alle 14 Tage mal benutzen

 

[Konny G]

Die Teigmenge haelt mich noch ab. In der Regel mach ich nur zwei Pizzen, einfrieren kommt fuer mich nicht in Frage.

Welche Menge Teig hatte die Colomba?

Keine Ahnung, ob das in diesem Thread interessiert, es bezieht sich aber auf die Frage von @Nima069 und ist ja interessant für eine Entscheidung zwischen Ooni und Wilfa. Musste diese Woche immer wieder mal an die Frage denken ....

Ich habe heute Morgen zum Spaß mit der Wilfa mal einen einzelnen Ballen geknetet. Wie meist 40% Biga, 75% Hydration, mit Vollkornanteil.
Anfangs wickelte sich der Ballen um den Haken und rotierte mit dem Haken. Nach manuellem Ablösen vom Knethaken und mit zunehmender Hydration kam aber ein schöner Ballen mit funktionierendem Fenstertest heraus. Die Wilfa kommt also auch mit sehr kleinen Mengen aus. Der Ballen hat 290 g, besteht aus 167 g Mehl. Teigtemperatur nach 20 Minuten Knetzeit war 22,7 °C.
Nur 2 Ballen mit der Wilfa zu kneten funktioniert also sicherlich gut. Allerdings dürfte das in der Tat in keinem wirtschaftlichen Kosten-Nutzen-Verhältnis stehen. Die kann man ja auch gut von Hand kneten, da macht das doch sogar Spaß.

 

[Nima069]

Also
Das Sind 2 Teige .
Der erste sind 426 g/ - minus gesamt Masse . Die erstmal ohne Butter und Eier geknetet werden,
Das ist aber wirklich Unterste Menge

Pizza mach ich bei der Wilfa meistens von 500g Mehl

Der Teigbrecher bei der OOni schätze ich doch als praktisch ein ggf. Kann man ja da auch einfach etwas mehr Teig machen und mal was wegfrieren wenn man persönlich eher die OOni will.

Denke man wird aber auch hier auf Kundenfeedbacks warten müssen die ihre Machine nicht nur alle 14 Tage mal benutzen

Keine Ahnung, ob das in diesem Thread interessiert, es bezieht sich aber auf die Frage von @Nima069 und ist ja interessant für eine Entscheidung zwischen Ooni und Wilfa. Musste diese Woche immer wieder mal an die Frage denken ....

Ich habe heute Morgen zum Spaß mit der Wilfa mal einen einzelnen Ballen geknetet. Wie meist 40% Biga, 75% Hydration, mit Vollkornanteil.
Anfangs wickelte sich der Ballen um den Haken und rotierte mit dem Haken. Nach manuellem Ablösen vom Knethaken und mit zunehmender Hydration kam aber ein schöner Ballen mit funktionierendem Fenstertest heraus. Die Wilfa kommt also auch mit sehr kleinen Mengen aus. Der Ballen hat 290 g, besteht aus 167 g Mehl. Teigtemperatur nach 20 Minuten Knetzeit war 22,7 °C.
Nur 2 Ballen mit der Wilfa zu kneten funktioniert also sicherlich gut. Allerdings dürfte das in der Tat in keinem wirtschaftlichen Kosten-Nutzen-Verhältnis stehen. Die kann man ja auch gut von Hand kneten, da macht das doch sogar Spaß.

Anhang anzeigen 3620418

Anhang anzeigen 3620419Anhang anzeigen 3620436Anhang anzeigen 3620421Anhang anzeigen 3620422

Keine Ahnung, ob das in diesem Thread interessiert, es bezieht sich aber auf die Frage von @Nima069 und ist ja interessant für eine Entscheidung zwischen Ooni und Wilfa. Musste diese Woche immer wieder mal an die Frage denken ....

Ich habe heute Morgen zum Spaß mit der Wilfa mal einen einzelnen Ballen geknetet. Wie meist 40% Biga, 75% Hydration, mit Vollkornanteil.
Anfangs wickelte sich der Ballen um den Haken und rotierte mit dem Haken. Nach manuellem Ablösen vom Knethaken und mit zunehmender Hydration kam aber ein schöner Ballen mit funktionierendem Fenstertest heraus. Die Wilfa kommt also auch mit sehr kleinen Mengen aus. Der Ballen hat 290 g, besteht aus 167 g Mehl. Teigtemperatur nach 20 Minuten Knetzeit war 22,7 °C.
Nur 2 Ballen mit der Wilfa zu kneten funktioniert also sicherlich gut. Allerdings dürfte das in der Tat in keinem wirtschaftlichen Kosten-Nutzen-Verhältnis stehen. Die kann man ja auch gut von Hand kneten, da macht das doch sogar Spaß.

Anhang anzeigen 3620418

Anhang anzeigen 3620419Anhang anzeigen 3620436Anhang anzeigen 3620421Anhang anzeigen 3620422

Grad gesehen, Grilletta 5s unter 800,- und kann min. 300gr. Die wirds im Team mit der Kitchenaid

 

[Mr.John]

Grilletta ist halt eine Immobilie! Sie kann nicht leicht!

 

[mfgrellen]

Grad gesehen, Grilletta 5s unter 800,- und kann min. 300gr. Die wirds im Team mit der Kitchenaid

Damit wirst du keine Freude haben wenn du Pizzateige mit mehr als 60% Hydration machen willst
Mit ihren 80 rpm ist sie einfach zu langsam für Pizzateige, eher was für Kuchenteig.
Die angegeben 300 Gramm funktionieren laut Usern auch nicht, eher 500 Gramm +

Die Grilletta IM-S 10V ist für Pizzateig besser geeignet und gibts auch schon für unter 1000 Euro
Aber ich denke für dich wäre die Wilfa idealer, funktioniert mit kleinen Mengen und Drehzahl bis 270 rpm
Ich hoffe nicht dass mir jetzt einer von Famag auf den Kopf haut.

​

 

[Nima069]

na toll

 

[P1899]

Bestell doch einfach eine Maschine! Besser als ständig hin und her denken zu müssen. Was spricht gegen die Wilfa bei dir? Kleinere Teigmenge, preislich etwas über Ooni.

 

[Nima069]

Bestell doch einfach eine Maschine! Besser als ständig hin und her denken zu müssen. Was spricht gegen die Wilfa bei dir? Kleinere Teigmenge, preislich etwas über Ooni.

Ach, bin halt achon fuernn teigbrecher

 

[Wyclef]

Nima069​

Bei den Mengen ist der Teigbrecher aber kein Dealmaker. Eher ein Hindernis.

 

[Konny G]

Der Teigbrecher erhöht auch die Teigtemperatur. Worin soll hier der Vorteil liegen?

 

[Nima069]

Dann könnte ich aber weiterhin die Kitchenaid nutzen, oder?
Biga für 2 = 400gr. Mehl und 200gr. Wasser

 

[mfgrellen]

Dann könnte ich aber weiterhin die Kitchenaid nutzen, oder?
Biga für 2 = 400gr. Mehl und 200gr. Wasser

Für so kleine Teigmengen funktioniert jeder Planetenmixer mit Knethaken, und die gibt's schon für unter 100 Euro!

 

[Nima069]

Bestell doch einfach eine Maschine! Besser als ständig hin und her denken zu müssen. Was spricht gegen die Wilfa bei dir? Kleinere Teigmenge, preislich etwas über Ooni.

Ja, das ist ja mein Problem. Mir geht es nicht um den Preis, sondern um die Dauer, die ich eine solche Anschaffung haben werde. Meinen Backofen, zB., da hab ich drei Monate recherchiert

Für so kleine Teigmengen funktioniert jeder Planetenmixer mit Knethaken, und die gibt's schon für unter 100 Euro!

Ich merke, dass die KA den Teig eher gegen die Schüssel schleudert, als knetet.