Pad Thai

[Quali-Fire]

Spitzenmäßig, Norbert
Eines meiner Lieblingsgerichte wenn wir bei unserem THAIdV speisen.
Man....mir tropft grad sowas von der Zahn!!!

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

auch hier hätte ich gerne probiert

 

[oppfa]

Nudeln sind ja gar nicht so meins, aber deine Fotos... wow!!

 

[PuMod]

Richtig, richtig lecker!

 

[Fiz]

Da hätte ich gerne einen Teller voll genommen. Schaut lecker aus

 

[Bruco]

Ohne Koriander ist das genau mein Ding
Schaut absolut lecker aus

 

[Woidgriller]

Wer Thai-Streetfood mag

Ich Norbert ☝.

der ist bei Pad Thai richtig.

Hatte ich leider noch nicht .

Aber das von dir hört sich toll an und schaut echt lecker aus .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[svb4000]

Sieht Super lecker aus. Das werde ich demnächst auch mal probieren. Danke für dein Rezept!!!

 

[Pater]

Ich liebe solche Gerichte!
Wo bekommt ihr nur immer die frischen Sprossen her? Ist bei uns so gut wie nie verfügbar...

 

[Hualan]

Ich liebe solche Gerichte!
Wo bekommt ihr nur immer die frischen Sprossen her? Ist bei uns so gut wie nie verfügbar...

Vielen Dank. Frische Sprossen gibt es bei uns im REWE. Ok, nicht immer aber doch recht häufig.

 

[Holk]

Bin schon wieder in diesem Thread gelandet, das muss ich wohl mal nachkochen. Reicht die Sauce als Würze, oder schmeckst du das abschließend noch mal ab?

 

[Maverick83]

Das sieht super aus. Ich drücke mich seit einiger Zeit davor das Pad Thai zu kochen, da mein Rezept doch etwas kompliziert zu sein scheint als deins. Ich denke ich werde mich mal an das nachwoggeln wagen. Vielleicht ganz bald sogar

 

[Hualan]

Bin schon wieder in diesem Thread gelandet, das muss ich wohl mal nachkochen. Reicht die Sauce als Würze, oder schmeckst du das abschließend noch mal ab?

Sorry, hab jetzt erst gesehen, dass Du geschrieben hast.
Also, Pad Thai ist ein thailändisches Gericht, was eher mild gewürzt daher kommt. Die Sauce reicht und nachwürzen braucht man nicht. In Thailand bekommt man immer ein Schälchen mit Chiliflocken dazu. Damit kann man bei der Schärfe etwas nachsteuern.

 

[Hualan]

Das sieht super aus. Ich drücke mich seit einiger Zeit davor das Pad Thai zu kochen, da mein Rezept doch etwas kompliziert zu sein scheint als deins. Ich denke ich werde mich mal an das nachwoggeln wagen. Vielleicht ganz bald sogar

Nur Mut, das ist echt nicht schwer. Alles vorbereiten und dann der Reihe nach in den Wok

 

[Maverick83]

Nur Mut, das ist echt nicht schwer. Alles vorbereiten und dann der Reihe nach in den Wok

Mir ging es eher darum, dass in meinem Rezpt auch Zutaten wie Sweet Preserved Radish (Chai Po Waan) und Palmzucker sowie die getrockneten Schrimps. Ehrlichweise habe ich das meiste schon gekauft - mich aber noch nicht getraut es noch zu machen.

 

[Grubers]

Lecker, da kommen Urlausgefühle hoch.

 

[Hualan]

Mir ging es eher darum, dass in meinem Rezpt auch Zutaten wie Sweet Preserved Radish (Chai Po Waan) und Palmzucker sowie die getrockneten Schrimps. Ehrlichweise habe ich das meiste schon gekauft - mich aber noch nicht getraut es noch zu machen.

Ersetze einfach den braunen Zucker durch Palmzucker und ob Du frische Schrimps oder getrocknete nimmst ist eigentlich egal. In Thailand wird es sehr oft mit getrockneten Schrimps gemacht. Nimm halt das, was Du gerade da hast. Das machen die Thai auch. Der Geschmack kommt durch die Sauce und wichtig sind Limetten und Sojasprossen.

 

[Megajoschi]

Mal so ganz blöd gefragt: Bin gerade dabei, das Pad Thai vorzubereiten. Jetzt sehe ich aber im Netz, dass es süß(lich)e und saure Tamarindenpaste gibt. Welche habt ihr denn eingesetzt. Wie ich festgestellt habe, besitze ich die saure Paste.

LG
Jörg

 

[Hualan]

Mal so ganz blöd gefragt: Bin gerade dabei, das Pad Thai vorzubereiten. Jetzt sehe ich aber im Netz, dass es süß(lich)e und saure Tamarindenpaste gibt. Welche habt ihr denn eingesetzt. Wie ich festgestellt habe, besitze ich die saure Paste.

LG
Jörg

Ich verwende immer diese hier. Süß ist die eigentlich nicht. Eher säuerlich und fruchtig

 

[Megajoschi]

Danke für deine Antwort. Dann entspricht das der, die ich auch eingesetzt hatte.
Wenn ich ehrlich bin, konnte ich mir darunter bisher so gar nichts vorstellen. Die Bilder der Tamarinde suggerieren so etwas wie Erdnüsse.
Dementsprechend bin ich auch von einem ähnlichen Geschmack ausgegangen. Deswegen war ich auch ein wenig überrascht das dem nicht so ist, als ich sie probiert hatte. Hätte mich natürlich auch vorher mal im Netz schlau machen können.
Aber egal, es hat alles gepasst Das Pad Thai wird auf jeden Fall noch einmal nachgewokt. Kam bei uns gut an