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Papas neues Spielzeug

Mr.Wulf

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
N'Abend liebe Räuchergemeinde

Vor ein paar Wochen sind meine neuen Spielzeuge angekommen.
(bzw. ich hab sie abgeholt ;) )

Das wären zum Ersten...
IMG_20171015_134200.jpg

Ein gebrauchter Räucherschrank von einem befreundeten ehemaligen Metzgermeister.
180x60x40cm.... Da passt schon was rein :D

Auf diesen Kumpel warten in meinem neuen Zweitkühlschrank (weil Weibchen immer über die Fülle des normalen Hauskühlschranks geklagt hat) die hier alle schon....
IMG_20171015_211108.jpg

Ganz oben... 3kg Tafelspitz für Pastrami nach dem Set von @Spiccy
Darunter 3x 1,5kg Nuss für lecker Schinken.
Noch eines darunter 2x 2kg Nacken für BBB
Und ganz unten 3,5 kg Schweinelachs. Ebenfalls für Schinken.


Und mein zweites neues Spielzeug...
IMG_20171015_174824.jpg

Ein gebrauchter aber frisch restaurierter Fleischwolf nebst 12 verschiedenen Scheiben.

Dieser wurde am Samstag gleich mal getestet mit 2kg Cevas nach dem Rezept, welches ich von @DerHoss habe.
IMG_20171021_181247.jpg

Saulecker war's....:Leckerer:

Ich würde sagen, das Wichteln kann kommen :D

Und danke auch nochmal an @Wombads und @Utti für die zahlreichen Tipps um die ich sie privat belästigt habe :-)

:Thxxx: Männers !!!

:Drunk:
 

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Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
N'Abend liebe Räuchergemeinde

Vor ein paar Wochen sind meine neuen Spielzeuge angekommen.
(bzw. ich hab sie abgeholt ;) )

Das wären zum Ersten...
Anhang anzeigen 1596894
Ein gebrauchter Räucherschrank von einem befreundeten ehemaligen Metzgermeister.
180x60x40cm.... Da passt schon was rein :D

Auf diesen Kumpel warten in meinem neuen Zweitkühlschrank (weil Weibchen immer über die Fülle des normalen Hauskühlschranks geklagt hat) die hier alle schon....
Anhang anzeigen 1596896
Ganz oben... 3kg Tafelspitz für Pastrami nach dem Set von @Spiccy
Darunter 3x 1,5kg Nuss für lecker Schinken.
Noch eines darunter 2x 2kg Nacken für BBB
Und ganz unten 3,5 kg Schweinelachs. Ebenfalls für Schinken.


Und mein zweites neues Spielzeug...
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Ein gebrauchter aber frisch restaurierter Fleischwolf nebst 12 verschiedenen Scheiben.

Dieser wurde am Samstag gleich mal getestet mit 2kg Cevas nach dem Rezept, welches ich von @DerHoss habe.
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Saulecker war's....:Leckerer:

Ich würde sagen, das Wichteln kann kommen :D

Und danke auch nochmal an @Wombads und @Utti für die zahlreichen Tipps um die ich sie privat belästigt habe :-)

:Thxxx: Männers !!!

:Drunk:
Sehr schön Holger.
Aber belästigt? Wenn ich mich recht entsinne hast du auf meine Antwort nicht mehr geantwortet :hmmmm:
:D
Passt schon.
Gruß
Daniel
 

HansAmGrill

Schüsselkönig & Wok-Mod
Holger,

cooler Schrank, schicker Wolf.:thumb1:
Voll oldscool..:D
Und das Dach, schöner Wetterschutz.
Jetzt bin ich doch neugierig.
Wie sieht der Schrank innen aus.
Auch der Antrieb vom Fleischwolf, einfach herrlich.
Erinnert mich an früher.
Unser Fleischer damals hatte sowas ähnliches.
Was ist das für ein Motor?
Der Kühlschrank ist auch gut bestückt.

Viel Spaß mit dem neuen Zeitvertreib.
 
OP
OP
Mr.Wulf

Mr.Wulf

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Danke...

Und das Dach, schöner Wetterschutz.

Das ist erst mal ein Provisorium um die großdeutsche bescheidene Wetterlage zu überbrücken, bis da hinten das Dach fertig ist.

Außerdem der Vorschlag meiner Frau: Füße in Beton eingießen, damit selbiger keine Füße bekommt :D

Was ist das für ein Motor?
E-Motor. Kein Starkstrom. Kein Diesel. :rotfl:

Jetzt bin ich doch neugierig.
Wie sieht der Schrank innen aus.

Bilder vom Innenraum mache ich morgen, wenn ich wieder dort bin.
 
OP
OP
Mr.Wulf

Mr.Wulf

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Dann sind wir schon zwei, ich denke beim nächsten Treffen wird er uns das eine und andere Bier ausgeben müssen :-)

In Anbetracht der Vielzahl der Hilfen die ich hier bekommen habe, müsste man ja eigentlich schon fast über ein Fässchen "Hossberger" Kesselbräu nachdenken ;-)
Vllt kann @DerHoss da ja noch was in der DDB mitschmuggeln :D
 

DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
Supporter
In Anbetracht der Vielzahl der Hilfen die ich hier bekommen habe, müsste man ja eigentlich schon fast über ein Fässchen "Hossberger" Kesselbräu nachdenken ;-)
Vllt kann @DerHoss da ja noch was in der DDB mitschmuggeln :D

Wie zu W-Ü-M III? Wollte ich eh 150 Liter oder 200 Liter mitbringen. Kannst gern ein Fass übernehmen - also bezahlen meine ich.
 
OP
OP
Mr.Wulf

Mr.Wulf

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Tach zusammen.

Nachdem mir vorgestern mein 08/15 Wurstfüller beim zweiten mal benutzen kaputt gegangen ist :motz:,
musste dringend was Neues her.
Kaufste billig, kaufste zweimal... (ok, war ein Geschenk, aber trotzdem ärgerlich)

Und so bin ich dann auf der Suche nach was halbwegs Vernünftigen in der Bucht auf nen Beeketal gestoßen.

CIMG9107.JPG

Für meine Zwecke reichen 5l.

Trotzdem ein ganz schönes Monster im Gegensatz zu dem zarten Billigheimer.

Jetzt gehts um die Wurst :cool:

@Mastermind1887
Ich bereite dann schon mal ein paar Würstchen fürs Männer-WE im März vor :D

:anstoޥn:
 

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Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
Tach zusammen.

Nachdem mir vorgestern mein 08/15 Wurstfüller beim zweiten mal benutzen kaputt gegangen ist :motz:,
musste dringend was Neues her.
Kaufste billig, kaufste zweimal... (ok, war ein Geschenk, aber trotzdem ärgerlich)

Und so bin ich dann auf der Suche nach was halbwegs Vernünftigen in der Bucht auf nen Beeketal gestoßen.

Anhang anzeigen 1638020
Für meine Zwecke reichen 5l.

Trotzdem ein ganz schönes Monster im Gegensatz zu dem zarten Billigheimer.

Jetzt gehts um die Wurst :cool:

@Mastermind1887
Ich bereite dann schon mal ein paar Würstchen fürs Männer-WE im März vor :D

:anstoޥn:
Hätte noch Zugang zu einem alten DDR-teil gehabt. Schätze neun Liter. Konnte aber weder ich noch einige andere vom GSV brauchen...
IMG-20180102-WA0002.jpg
IMG-20180102-WA0003.jpg
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Hätte ich dir sonst mit nach Wülmersen gebracht...
 

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Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV

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HansAmGrill

Schüsselkönig & Wok-Mod
Danke Daniel für die schnelle Antwort.
Aha noch ein Wolf, deswegen die Keilriemen am Füller?
Der Motor vom Wolf braucht 3-Phasen.
Da liegt auch ja auch das Füllrohr.
Müsste jetzt mal nach Messer recherchieren.
Es gibt noch jede Menge handbetriebene Fleischwölfe von Alex-Werk. Die wurden damals
genommen und auf Motorantrieb umgebaut.
Diese Teile sind alles Unikate.
Ist das bezahlbar und für einen Anfänger überhaupt das richtige?
Sind ja auch ganz schöne Geschosse.
Wenn ich damit um die Ecke komme zeigt mir meine Holde einen Vogel.
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
Steffen, keine Ahnung... Kontakt könnte ich herstellen, dann schreib mir ne PN bitte.
 

Flashy

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Danke Daniel für die schnelle Antwort.
Aha noch ein Wolf, deswegen die Keilriemen am Füller?
Der Motor vom Wolf braucht 3-Phasen.
Da liegt auch ja auch das Füllrohr.
Müsste jetzt mal nach Messer recherchieren.
Es gibt noch jede Menge handbetriebene Fleischwölfe von Alex-Werk. Die wurden damals
genommen und auf Motorantrieb umgebaut.
Diese Teile sind alles Unikate.
Ist das bezahlbar und für einen Anfänger überhaupt das richtige?
Sind ja auch ganz schöne Geschosse.
Wenn ich damit um die Ecke komme zeigt mir meine Holde einen Vogel.
Das ist wohl ein 32er Enterprise Wolf. Messer und Scheiben wie in den folgenden Links sollten passen.

http://hausschlachtebedarf.de/fleis...reuzmesser-groesse-32-system-enterprise?c=119
http://hausschlachtebedarf.de/fleis...em-enterprise-groesse-32?number=HS965.7&c=120

Gruß Stefan
 
OP
OP
Mr.Wulf

Mr.Wulf

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
@Utti
Grundsätzlich danke für das Angebot, aber dein Gerät ist ja noch mal ne Nummer größer als meines.
Soweit kann meine Frau mit ihren Augen gar nicht rollen, wenn ich sowas anschleppen würde.
Sie hatte gestern schon Schwierigkeiten :lol:

Hab ja deinen 9l-Füller schon gesehen. Und das ist mir echt schon zu groß.
Außerdem will ich JETZT wurschteln ;-)
Trotzdem Danke!

@Mastermind1887
Genau das denke ich mir auch. Ich kann den Gerät auch mitnehmen und wir machen vor Ort Cevapcici.
Ich hatte da neulich mal zwei gute Lehrmeister ( @Utti und @DerHoss ) , was die Herstellung und die Rezeptur für die Cevas und die Knofelsoße betrifft. KLICK
Richtig geiler Shice. Kann man auch schön bei leckerem Kaltgetränk verarbeiten.:trinkbrueder-smilie_text
Macht sich echt gut :D
 
OP
OP
Mr.Wulf

Mr.Wulf

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
und was für ein Modell war der Billigheimer ? Nur so als Hinweis dass sich den keiner kauft!

Es handelt sich um das Gerät:
Soll angeblich von einem dieser "günstigeren Kaufhäusern" T.P. sein.
CIMG9108.JPG


Prinzipiell hätte das Gerät gut funktionieren können.
Die Kurbelmechanik und auch der Zylinder selbst fühlen sich sehr wertig an.
Allerdings ist das ein Stecksystem und es wird durch Ringe hinten an einer Stange fixiert.
Und diese Ringe sind absoluter Murks. Billigstes Alu. Fühlt sich an wie Plastik.

Bei mir ist der obere Ring gebrochen. Dieser sorgte dafür dass der Zylinder unten im Fuß gehalten wird.
Und jetzt versuch mal mit der Kurbel Druck aufzubauen, wenn sich der Zylinder immer wieder aus dem Fuß drückt und das ganze Brät rauskommt
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CIMG9110.JPG

K.a. was das Ding gekostet hat. Vermutlich <50€

Man merkt schon beim Anfassen den Unterschied zur Beeketal.
Auch finde ich die Lösung, Fuß und Zylinder in einem Stück, wesentlich besser.

Nur als kleine Info so am Rande für die, die es interessiert....
:anstoޥn:
 

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Schnitzelkauer

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ah ok, das könnte man sicher mit ner Rohrschelle oder so beheben.
Oder man hat nen Metaller an der Hand der einem nen festen Halter basteln kann.
Aber ich dachte schon du hast so ein 9,99€ Teil bekommen, die taugen nur was zum wegschmeissen :-D
Aber bevor du den defekten entsorgen wolltest melde dich. Ein Bastelversuch wäre es auf jeden Fall wert !
 
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