Pasta Puttanesca mit Boquerones
Eine italienisch-spanische Fusion - sehr lecker, sehr würzig und in wenigen Minuten frisch auf dem Teller!
Zutaten
Zwiebel
schwarze Oliven
Kapern in Meersalz
Tomatenmark
stückige Tomaten aus der Dose
Knoblauch
Semmelbrösel
Olivenöl
Spaghetti
Boquerones
glatte Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne anschwitzen.
Tomatenmark, klein gehackte Oliven und Kapern dazugeben, ebenfalls kurz anschwitzen.
Die stückigen Tomaten aus der Dose mit in die Pfanne geben. Köcheln lassen.
Parallel die Spaghetti al dente kochen und in einer separaten Pfanne die Semmelbrösel und den Knoblauch mit etwas Olivenöl knusprig anrösten.
Wenn die Spaghetti fertig sind, diese in die Pfanne mit der Sauce geben und vermischen.
Auf einen Teller anrichten und die Boquerones darauf legen und mit der knusprigen Brösel-Knoblauch Mischung bestreuen und mit Petersilie garnieren.
schmeckt bestimmt auch ohne Fisch 
!
