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Servus beinand, hier ein kleiner Nachtrag zum Themenwochenende: Pasta mit drei verschiedenen Käsesorten und Spargel Zutaten: - Taleggio - Mozzarella - Parmigiano Reggiano 30 Mesi - Grüner Spargel - Schalotten - Knoblauch - Gemüsebrühe Gewürzt wurde mit Pollo Amalfi und schwarzen...

Ein schnelles, schmackhaftes Nudelgericht wie es Fiorella (aus Sizilien) zu Hause zubereitet - Text braucht es dazu keinen - ein Bildergeschichte 😎 Gibt es bei uns öfter ... praktisch wenn ich wenig Lust zum Kochen habe 😂 Schönen Sonntag aus Tirol Silvia

Pasta Puttanesca mit Boquerones Eine italienisch-spanische Fusion - sehr lecker, sehr würzig und in wenigen Minuten frisch auf dem Teller! Zutaten Zwiebel schwarze Oliven Kapern in Meersalz Tomatenmark stückige Tomaten aus der Dose Knoblauch Semmelbrösel Olivenöl Spaghetti Boquerones...

Servus beinand, gestern gab's Pasta mit grünen Spargel, einmal nur mit Lachs und einmal mit Lachs und Garnelen. Zutaten herrichten: Fetter Lachsbauch... Für mich das absolute Premiumstück :D Den grünen Spargel hab ich nur an den Enden geschält Pinienkerne anrösten Pasta al...

Pasta mit grünem Spargel und Zitrone Zutaten Pasta grüner Spargel Olivenöl Zitronenabrieb und Zitronensaft Pistazien, gehackt Butter Knoblauchzehen Salz u. Pfeffer Parmesan gerieben Zubereitung Pasta kochen. Spargel in Olivenöl anbraten. Knoblauch feingehackt dazugeben, dann die Butter und...

Hähnchen Pasta mit Knoblauch, Paprika & getrockneten Tomaten in cremiger Sauce Zutaten Hähnchenbrustfilets Olivenöl Salz & Pfeffer Paprikapulver Knoblauchzehen, gehackt rote Paprika (Koch-) Sahne Gemüse- o. Hühnerbrühe geriebener Parmesan getrockneter Thymian & Oregano getrocknete Tomaten...

Servus beinand, heute reicht es nur für einen Shorty... Mal Freestyle gekocht, Resteverwertung, nebenbei zwei Kinder ins Bett gebracht, da war für eine ordentliche Dokumentation nicht viel Zeit. Das Essen (obwohl improvisiert) ist sehr gut geworden und aus diesem Grund gibt es hier eine kurze...

Servus beinand, heute gab's bei mir eine Abwandlung von Spaghetti Alfredo. Hier mal kurz die Infos bzgl der "normalen" Pasta, bzw. Spaghetti Alfredo: Spaghetti Alfredo besteht ursprünglich in der orginalen Version nur aus Pasta, Butter und Käse, meistens Parmesan. Mittlerweile hat sich in...

Servus beinand, da bin ich ich beim gestrigen Lesen hier im GSV über einen wunderbaren Beitrag gestolpert: So ne Art Spaghetti Carbonara aber zusätzlich mit ner Avocado Irgendwie hat mich diese Kombination vom @Bruco total angefixt... und eigentlich war für heute Spaghetti Carbonara geplant...

Wenn Frau zuviele Avocados aus den Crowdfarmingbestellungen hat, dann muß sie sich was einfallen lassen. Ausser mir isst die keiner im Haus welche und da muß mir was einfallen. Ich stehe total auf Pesto. Das mache ich mit so ziemlich allem, was an Kräutern übrig bleibt. Olivenöl und diverse...

Servus Zusammen, Von den Krautkrapfen an den Feiertagen war noch fertiger Nudelteig übrig Daraus habe ich heute Südtiroler Schlutzkrapfen gebaut. Das Rezept habe ich mir vor Ort geholt...

Servus beinand, am zweiten Weihnachtsfeiertag gabs spontan Pasta mit Wildfleischbällchen und Steinpilzsoße. Beim einfrosten der Raclettekäsereste ist mir ein kleines Päckchen, ca. 300 g Wildhackfleisch in die Hände gefallen. Es waren ungefähr 1/3 Reh, 1/3 Wildschwein und 1/3 Speck vom...

Nabend, heute musste es mal wieder schnell gehen. Die Meute war sehr hungrig Also die Pasta in Butter und Olivenöl leicht angebraten. Währenddessen das Pesto hergestellt. Basilikum Pinienkerne Parmesan Abrieb und Saft einer Zitrone S&P Olivenöl. Und dann über die Cappeletti. Guten...

Servus beinand, gestern abend hab ich eine Reh-Nuss aus dem Froster gerettet. Bei der Zubereitung hab ich mich an ein Rezept von meiner Großmutter aus der Holledau gehalten. Das war in meiner Kindheit immer was besonderes. Da ich parallel zum Kochen die Kinder noch versorgen musste gibt's...

Tja, was heißt Kellerfund? Beim Kramen im Keller letzte Woche den Pastamaker wiederentdeckt, der seit rund 1,5 Jahren nicht mehr genutzt wurde, und heute direkt mal Gnocci Sardi mit einer Capo12 Form (N°.140) gemacht. Pastateig aus 500g Semola und 195g Wasser. Dazu gab’s eine...

Culurgiones Sardische Pasta gefüllt mit Kartoffeln & Minze Als ich letztes Wochenende mit meiner Liebsten zusammen essen war, hat mich ein für mich bis dahin völlig unbekanntes Gericht unfassbar abgeholt: Pasta mit Kartoffelpüree gefüllt in einer Salbei Butter. Eine am nächsten Tag...

Während eines Urlaubs in Italien habe ich mir eine Chitarra ins Hotel schicken lassen. Sie ist aus dem härteren Buchenholz. Auf Amazon gibt es so etwas aus weicherem Birkenholz, meistens mit Rolle aus Buche, aber nie ganz aus Buche. Die italienische Firma hat leider nicht nach Österreich...

Herbstliches Wetter kurz vor Juni 🙄 Da gabs nen Calamari Eintopf 🐙 Tintenfischtuben als Ringe (TK) Tomaten passierte Tomaten Knoblauch Saft einer Zitrone Zwiebel Peperoni Olivenöl Oregano Sahne S&P Nudeln War super lecker :messer: :thumb2:

Servus zusammen, am Wochenende gab es bei mir Spaghetti mit Venusmuscheln. Kleiner Rückblick: Letztes Jahr im Sommer war ich für eine Woche in Venetien und habe gleich am ersten Tag Tag in einem kleinen Lokal am Meer Spaghetti Vongole bestellt. Die Pasta hab ich so gut gefunden, dass ich meine...

Haben da mal wieder was ausprobiert ;) Zutaten : Gemischtes Hack getrocknete Tomaten in Öl eingelegt Salz & Pfeffer Italienische Kräuter Panade : 3 Eier und 60 g fein geriebener Parmesan gut verquirlen Mehl für die Panierstraße Tomatensauce : Zwiebeln in Butter andünsten Tomatenmark 1...