pasta

Servus beinand, es wollten noch ein paar Pfifferlinge verarbeitet werden die eigentlich für Sonntag geplant waren. Also den Pastamaker angeschmissen und Spaghetti durchgejagt. Zutaten für die Soße: - Rinderhüfte - Pfifferlinge - eine Zwiebel - eine halbe Zehe Knoblauch - zwei Eigelb - einen...

Cremige Pasta mit Tropea-Zwiebeln Die kalabrischen Tropeazwiebeln geben diesem One-Pot-Pastagericht die besondere Note: diesen wird nämlich eine besondere, wenn nicht die angeblich größte Süße überhaupt, nachgesagt. Mit etwas Chili, Olivenöl und viel...

Bei Buitoni heißen die glaube ich Cellentani oder so. Die Capo12 Matrize nennt sich Amori. Hier Zwiebel langsam in Olivenöl angebraten, Knoblauch, Selleriestäbchen und Paprika mitgegart. Ich glaube, Rotwein war noch im Spiel. Mit 700ml passieren Tomaten weichgekocht. Und durchpassiert. Man...

Servus beinand, heute stand mir der Sinn nach Pasta. Eigentlich sollte es klassische Spaghetti cacio e pepe geben... im Kühlschrank schlummert aber noch ein Serrano Schinken der verbraucht werden wollte. Artischocken waren auch noch da, also wurde mal wieder wild improvisiert :pfeif: Folgende...

Die Nudeln haben wir im Pastamaker gemacht. Ansonsten halt Bolognese und mit Käse überbacken. Ich tu mir dann noch ein paar Spritzer Tabasco drüber ... sehr sehr lecker :thumb2: Richtig lecker war's :messer:

Die Lieblings-Bunbäckerin und ich hielten uns kürzlich wieder einmal im schönsten Eckchen der Welt auf und bekamen dort im Hotel ein grünes Kraut als Beilage neben einem wunderschönen Hirschrücken - es handelte sich um den Mönchsbart (Barba di Frate im Italienischen wie wir jetzt wissen). Er...

Einer meiner Stammitaliener im Rhein-Main-Gebiet eröffnet eine kleine Pastamanufaktur. Da hier doch einige Rhein-Mainler unterwegs sind, möchte ich die Einladung teilen. Der Mann, der dieses Pastamanufaktur eröffnet, ist Gastronom mit Herzblut und ich vermute, daß die Idee der Pastamanufaktur...

Hallo Grillsportverein :sun: Der Winter in Tirol war ein Bescheidener und vor drei Wochen war es schon richtig fein. Aber die Karwoche dieses Jahr, ist voll für den Hugo! Minusgrade, eisiger Nordwind und zum drüberstreuen gibt es noch Schnee über die Feiertage.. :patsch: Aber dank dem Achim...

Aufmerksam auf das Rezept wurde ich erstmals hier in einem Post von @Sousvidebader! Vegane Bolognese … 🤔 sieht lecker aus und klingt …. interessant 🤨 Nicht zu vergessen @Heroki , der das Ragù ab und an erwähnt, wie z. Bsp. hier … ich war angefixt! Für meine Schwester als Geburtstagsgeschenk...

Vor fast 20 Jahren brachte meine Frau das Rezept für Hackfleischsoße alla Renate mit in unsere Ehe. Es stammt von der Mutter eines Jugendfreunds von ihr und ist seitdem eine in unserer Familie bei Groß und Klein beliebte Sauce zu Pasta aller Art. Woher das Rezept im Original stammen mag, keine...

Servus zusammen, heute war mir mal wieder nach Pasta. Für selbst gemachte Nudeln fehlte leider die Zeit :rolleyes: Also mussten die aus dem Packerl herhalten. Kurz den Kühlschrank gecheckt und dann spontan aus den vorhandenen Zutaten was gebastelt... - Roastbeef - Steinpilze aus dem ewigen Eis -...

Servus Zusammen wenn wir Schinkenplatten herstellen, bleibt immer das ein oder andere Schinken-Abschnittl übrig die ganzen Schinken-Restln wurden heute verwertet zuerst wurde eine deftige Käse-Béchamel-Soße hergestellt dann wurden Zwiebeln mit Semmel-Würfeln und Speck angebraten Nudeln...

Hallo Grillsportverein :sun: Habt Ihr Lust auf eine Zeitreise? Dann kommt mit und los geht´s :thumb2: Verdammt!:patsch: Ihr seit jetzt in der Eiszeit gelandet.:o Der Delorian vom Gebrauchtmarkt spinnt manchmal...😅 Moment! Ich hole Euch zurück ins Jahr 1995! Hallo, ich bin der junge...

Aloha Sportis, mir ist aufgefallen, dass ich meinen ft4.5 schon lange nicht mehr im Einsatz hatte. Das konnte so nicht bleiben. Hier die Zutatenliste: 500g gemischtes Hackfleisch 300g Salsiccia (scharf) 400g Penne 800g Dosentomaten 300ml Milch 450ml Wasser 1 Gemüsezwiebel 1 Ackerknoblauch...

Hallo Grillsportverein :sun: Jetzt ist sie da, die fünfte Jahreszeit! Nein, nicht die Faschingszeit im Ruhrgebiet....Sondern meine Jahreszeit! Die Schwamml Jahreszeit und ich habe schon sehnsüchtig darauf gewartet! Ich war positiv überrascht wieviel ich gefunden habe und damit die...

Der schnelle Pastateller flott gemacht: Olivenöl erhitzen, Knoblauch dazugeben, Guanciale auslassen, Zwiebeln und Chili rein, andünsten bis das Gemüse glasig ist. Mit Weißwein oder Rosé ablöschen, Tomaten und etwas Thymian dazu, abschmecken und einköcheln lassen. Kurz bevor die Pasta...

Vor vielen Jahren auf einer Tour durch die Toskana kam ich an einer kleinen Pinte vorbei. Ich hatte richtig Kohldampf. Die Mama des Hauses, etwa 70 Jahre alt, stand in der Küche. Ich fragte sie, ob die Küche noch geöffnet hat. Nee, sagte sie aber ich könne noch 'nen Teller Spaghetti Bolognese...

Tagliatelle con Filetto di Maiale, Funghi, Prosciutto di Parma e Marsala (Bandnudeln mit Schweinefilet, Champignons, Parma Schinken und Marsala) Zutaten 500g Schweinefilet in dünne Streifen geschnitten 1 EL Mehl 500g braune Champignons in Scheiben 200g Parma Schinken, klein geschnitten 1 EL...

Spaghetti-Auflauf mit Huhn Das Huhn auf dem Spaghettinest – Es wird ja wieder mal Zeit für ein Ottolenghi-Rezept, oder? Und zwar ein Wohlfühlgericht ohne spezielle Zutaten, für unter der Woche, zum entspannen und genießen: was passt da besser als Pasta und...

Sophia Lorens Spaghetti mit Sardellenbutter Sophia Loren, so liest man, soll Essen so sehr geliebt haben, dass sie sogar als Kosenamen für ihren Ehemann die Namen von Gerichten verwendete. Auch hat sie ein eigenes Kochbuch herausgebracht, in dem unter anderem eben dieses...