pasta

Wir nennen sie Locken, eigentlich heißt die Pasta Casarecce Gigante. So sehen die aus: Für die Bällchen nehme ich einfach rohe grobe Bratwurst. Schälen... Und in kleine Stücke schneiden, die müssen nicht rund sein. Zwiebel würfeln. Oh, fast vergessen: Die "Bällchen" in Olivenöl...

Steffi und ich hatten wieder mal Bock auf ne schnelle Nummer :D Here we go ganz schnell Die Chorizo in Scheiben schneiden (hatte auch noch ein paar von den Schinkenwürstchen genommen). - Wurst in etwas Olivenöl anbraten. - Zwiebel, Knoblauch würfeln und zur Wurst geben. Kurz mitbraten. - 400g...

Servus beinand, heute abend gab es wieder eine Spaghetti Carbonara... Das ist eigentlich immer das Gericht meiner Wahl wenn ich nicht weiß was ich kochen soll und ich mal wieder so richtiges Soulfood brauche. Für die Carbonara benötigen wir Spaghetti und die vier Grundzutaten: - Guanciale -...

Mal wieder was Nudeliges ;) War super lecker :thumb2::thumb2:

Eine leckere Kombination aus herzhaft und fruchtig-süß: Pasta (in dem Fall Spaghetti) mit einer Sauce aus Mirabellen (z. Bsp. Aprikosen gehen auch) und Käse. Zutaten Mirabellen Knoblauch Rosmarin Olivenöl Brie Parmesan Butter Spaghetti Zubereitung Die Mirabellen halbieren, entsteinen und mit...

Knusprige Polenta Polpette mit Linguine & Tomatensauce 🇮🇹 Polpette kannte ich bisher nur in der fluffigen Variante Polpette al Sugo. Diese Art der Zubereitung ist sozusagen der Gegenentwurf; die Fleischbällchen bekommen eine krosse, knackige Hülle, aber seht selbst. Zutaten 400g stückige...

Servus beinand, hier ein kleiner Nachtrag zum Themenwochenende: Pasta mit drei verschiedenen Käsesorten und Spargel Zutaten: - Taleggio - Mozzarella - Parmigiano Reggiano 30 Mesi - Grüner Spargel - Schalotten - Knoblauch - Gemüsebrühe Gewürzt wurde mit Pollo Amalfi und schwarzen...

Ein schnelles, schmackhaftes Nudelgericht wie es Fiorella (aus Sizilien) zu Hause zubereitet - Text braucht es dazu keinen - ein Bildergeschichte 😎 Gibt es bei uns öfter ... praktisch wenn ich wenig Lust zum Kochen habe 😂 Schönen Sonntag aus Tirol Silvia

Pasta Puttanesca mit Boquerones Eine italienisch-spanische Fusion - sehr lecker, sehr würzig und in wenigen Minuten frisch auf dem Teller! Zutaten Zwiebel schwarze Oliven Kapern in Meersalz Tomatenmark stückige Tomaten aus der Dose Knoblauch Semmelbrösel Olivenöl Spaghetti Boquerones...

Servus beinand, gestern gab's Pasta mit grünen Spargel, einmal nur mit Lachs und einmal mit Lachs und Garnelen. Zutaten herrichten: Fetter Lachsbauch... Für mich das absolute Premiumstück :D Den grünen Spargel hab ich nur an den Enden geschält Pinienkerne anrösten Pasta al...

Pasta mit grünem Spargel und Zitrone Zutaten Pasta grüner Spargel Olivenöl Zitronenabrieb und Zitronensaft Pistazien, gehackt Butter Knoblauchzehen Salz u. Pfeffer Parmesan gerieben Zubereitung Pasta kochen. Spargel in Olivenöl anbraten. Knoblauch feingehackt dazugeben, dann die Butter und...

Hähnchen Pasta mit Knoblauch, Paprika & getrockneten Tomaten in cremiger Sauce Zutaten Hähnchenbrustfilets Olivenöl Salz & Pfeffer Paprikapulver Knoblauchzehen, gehackt rote Paprika (Koch-) Sahne Gemüse- o. Hühnerbrühe geriebener Parmesan getrockneter Thymian & Oregano getrocknete Tomaten...

Servus beinand, heute reicht es nur für einen Shorty... Mal Freestyle gekocht, Resteverwertung, nebenbei zwei Kinder ins Bett gebracht, da war für eine ordentliche Dokumentation nicht viel Zeit. Das Essen (obwohl improvisiert) ist sehr gut geworden und aus diesem Grund gibt es hier eine kurze...

Servus beinand, heute gab's bei mir eine Abwandlung von Spaghetti Alfredo. Hier mal kurz die Infos bzgl der "normalen" Pasta, bzw. Spaghetti Alfredo: Spaghetti Alfredo besteht ursprünglich in der orginalen Version nur aus Pasta, Butter und Käse, meistens Parmesan. Mittlerweile hat sich in...

Servus beinand, da bin ich ich beim gestrigen Lesen hier im GSV über einen wunderbaren Beitrag gestolpert: So ne Art Spaghetti Carbonara aber zusätzlich mit ner Avocado Irgendwie hat mich diese Kombination vom @Bruco total angefixt... und eigentlich war für heute Spaghetti Carbonara geplant...

Wenn Frau zuviele Avocados aus den Crowdfarmingbestellungen hat, dann muß sie sich was einfallen lassen. Ausser mir isst die keiner im Haus welche und da muß mir was einfallen. Ich stehe total auf Pesto. Das mache ich mit so ziemlich allem, was an Kräutern übrig bleibt. Olivenöl und diverse...

Servus Zusammen, Von den Krautkrapfen an den Feiertagen war noch fertiger Nudelteig übrig Daraus habe ich heute Südtiroler Schlutzkrapfen gebaut. Das Rezept habe ich mir vor Ort geholt...

Servus beinand, am zweiten Weihnachtsfeiertag gabs spontan Pasta mit Wildfleischbällchen und Steinpilzsoße. Beim einfrosten der Raclettekäsereste ist mir ein kleines Päckchen, ca. 300 g Wildhackfleisch in die Hände gefallen. Es waren ungefähr 1/3 Reh, 1/3 Wildschwein und 1/3 Speck vom...

Nabend, heute musste es mal wieder schnell gehen. Die Meute war sehr hungrig Also die Pasta in Butter und Olivenöl leicht angebraten. Währenddessen das Pesto hergestellt. Basilikum Pinienkerne Parmesan Abrieb und Saft einer Zitrone S&P Olivenöl. Und dann über die Cappeletti. Guten...

Servus beinand, gestern abend hab ich eine Reh-Nuss aus dem Froster gerettet. Bei der Zubereitung hab ich mich an ein Rezept von meiner Großmutter aus der Holledau gehalten. Das war in meiner Kindheit immer was besonderes. Da ich parallel zum Kochen die Kinder noch versorgen musste gibt's...