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pasta

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 20 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Lasagne alla Surf & Turf an warm-kalten Salatschiffchen und Erbsensalat

    Seid gegrüßt liebe Mitleserinnen und Mitleser, unglaublich das wir uns schon in Runde 20 befinden. Es macht Spaß wie von Beginn an und ist weiterhin spannend sowie herausfordernd. Herraus gefordert hatte uns diesmal @firefrog mit diesen Zutaten: Pasta, Erbsen, Parmesan, Garnelen, Salatherzen...
  2. Carsten65795

    Gegrilltes Lachsfilet mit Ananas und rauchigem Aroma auf Zitronennudeln

    Gegrilltes Lachsfilet mit Ananas und rauchigem Aroma auf Zitronennudeln Lachs mit Haut 1 Ananas 1 Buchenbrett Küchengarn Marinade: 3 Eßl. Teriyakisoße 50ml Öl Saft einer Limetten 2 gehackte Knoblauchzehen 2 Eßl. gehackter Koriander Nudeln: 400gr. Mehl 00 1 Tl. Salz Schale von 2 Biozitronen...
  3. Gulfstream

    Rumfort- Tomaten- Schweinegulasch mit Spaghetti

    Moin zusammen, nachdem mich @Peter gestern mit seinem Duroc Gulasch Inspiriert hat, konnte ich das Rezept als Grundvorlage für das heutige Rumfort Essen wunderbar nutzen. Rumfort waren 40g Sommertrüffel die noch vom Wochenende übrig geblieben sind, 300g Schweinenuss und 150g Bauchspeck Los ging...
  4. Peter

    Pasta nello stile del padrone di casa..., aber von wem ist die geräucherte Tomatensoße? Wer kennt diese Schrift?

    Servus Zusammen da ich heute dieses Glaserl mit geräucherter Tomatensoße in einem unserer Kühlschränke gefunden habe, dachte ich mir es gibt Pasta :messer: und hier dieses Glaserl: entweder ich hab’s auf irgend einen OT geschenkt bekommen, oder es war in einem der vielen Wichtel-Pakete...
  5. FoodLuke

    Pastamatrizen aus POM (und Edelstahl) made in Germany

    EDIT: Weitentwickelte Matrizen werden ab sofort und laufend im 2. Post (LINK) dargestellt. Bestellinformationen siehe dort. Servus Grillsportler, wie an andere Stelle bereits angekündigt, möchte ich ein gemeinsames Projekt eines Kumpels und mir vorstellen. Wir haben uns in letzter Zeit mit...
  6. Oberstjägermeister

    Pastamaker eingeweiht

    Nein, brauche ich nicht, nein nein, so was brauche ich nicht. Hmm, brauche ich doch. Jetzt habe ich ihn und hier die ersten Bilder von der Einweihung
  7. Mi-Pi

    Kochen für Gäste IV

    Nachdem ich letzte Woche Geburtstag hatte hab ich heute wieder liebe Gäste und will (werde) sie (hoffentlich) lecker bekochen. Ich bin zuversichtlich und werde im Tagesverlauf in loser Reihenfolge berichten. Geplant sind Amuse-Gueule Selbstgemachtes Pastrami mit Senfsauce und Cornichons auf...
  8. BasaltfeueR

    Pasta mit Salsiccia und Salbei

    Eines meiner derzeitigen absoluten Lieblingsgerichte: Pasta mit Salbei und Salsiccia Rezept auch hier: https://gut-esser.blog/2020/01/10/pasta-mit-salbei-und-salsiccia/ Häufig wird die italienische Salsiccia hierzulande ja wie eine Bratwurst...
  9. Mi-Pi

    Tagliatella alla barbabietola rossa

    Aus und mit meinem neuen Pastamaker gab es heute Tagliatella alla barbabietola rossa Zutaten Mehl Tipo 00 Rote Beete Saft Eier
  10. Mi-Pi

    Kochen für Gäste III

    Heute wird mal wieder für Gäste gekocht. Nach Kochen für Gäste I und Kochen für Gäste II sind es heute weniger Personen und daher Zeit und Möglichkeit für aufwendigere und mehr Gänge! Kalbsbrühe mit Engelshaar und Porree Vitello Tonnato Roastbeef mit Sauce Bérnaise, Tagliatelle alla...
  11. DarkRoast

    Krautfleckerl auf italienisch: Conchiglie con funghi e cavolo cinese...

    Heute gab's wieder einmal ein Pasta-Blitzgericht: Conchiglie (Vollkornvariante aus dem Pastamaker) mit Chinakohl. Etwas Speck, Porree und eine kleine Chillischote (aus der höllisch scharfen Fraktion) anschwitzen... die Champignons dazu... mit Weißwein und trockenem Marsala ablöschen, den...
  12. DarkRoast

    Pasta Aglio, Olio e Peperoncino

    Eines der schnellsten und einfachsten Gerichte der italienischen Küche und gleichzeitig für uns eines der köstlichsten: Pasta Aglio, Olio e Peperoncino. Man kann sie das ganze Jahr über machen, aber am besten ist sie, wenn die beiden wichtigsten Zutaten frisch aus dem Garten kommen: Knoblauch...
  13. BasaltfeueR

    Surf 'n' Turf-Pasta mit Bacon und Jakobsmuscheln

    Es schmeckt ja alles besser mit Bacon ... und das trifft auf dieses schnelle Nudelgericht definitiv zu! Knusprig-salziger Bacon mit saftig-süßen Jakobmuscheln ... ein Traum! Natürlich auch aufm Blog veröffentlicht: https://gut-esser.blog/2019/07/26/spaghetti-mit-bacon-und-jakobsmuscheln/ Für...
  14. DonMichele

    Gricia die 2.

    Hi Leute, gestern gab es wieder diese leckere Pasta, und um die neue Forumssoftware auszuprobieren lasse ich euch mit diesem Thread dabei sein. Diesmal wurde auch die Pasta selbstgemacht. :-) Das Rezept und die Vorgehensweise findet ihr hier: KLICK So, genug gelabert! Hier kommen die Bilderz...
  15. DarkRoast

    Pasta con la Nduja

    Nduja ist eine weiche, etwas scharfe, kalabrische Schweinswurst. Ich habe sie heute in ein schnelles Pastagericht eingearbeitet. Der Rest ist - denke ich - anhand der Bilder selbsterklärend... Mahlzeit! Die Wurst hat Suchtpotential! Danke für's Reinschauen, herzlichst Walter.
  16. Cladonia

    Pastamaker - Informationen zu Technik, Matrizen, Mehlen, Teigrezepte, ...

    Danke an @Admin für die Erstellung einer eigenen Rubrik für das Thema Pasta :-) Da ich ja in meinem Nudelbeitrag schon einige Informationen zum Pastamaker gesammelt habe der link dazu...
  17. Calenburger

    Ein Pilz für Zwei - Der Riesen-Steinpilz

    Wir haben den neuen Feiertag und das tolle Wetter genutzt und sind mit Freunden und den Hunden zum Annaturm im Deister gewandert. Sportfreunden außerhalb der Region Hannover wird diese Location nichts sagen - ist ja eigentlich auch egal... Rein vorsorglich hatte ich das Pilzmesser und ebenfalls...
  18. DarkRoast

    Zehn Minuten Küche: Pasta Salvia e Burro

    Hallo Sportsfreunde, gestern am Vormittag fiel mein Blick zufällig auf unseren prächtigen Salbeistrauch, als dann gegen Mittag noch ein Packerl von Pastidea ankam, wurde mir klar, daß das ein Wink des Schicksals in Bezug auf unser abendliches Blitzmenü war. :D Schnell den Pastamaker...
  19. DonMichele

    Pasta alla Gricia

    Hi Leute, heute gab es Pasta alla Gricia. Das ist ein uraltes italienisches Rezept das die italienischen Hirten schon gekocht hatten bevor die Tomate nach Europa kam. Würde man noch Tomaten hinzugeben wäre es Pasta alla Amatriciana. Die Zutaten-liste ist sehr kurz! Ihr braucht: 400 Gr. Pasta...
  20. DarkRoast

    Zehn Minuten Küche: Pasta Aglio, Olio, Peperoncini e Gamberetti

    Manchmal hat man nicht viel Zeit zum Kochen oder Grillen und momentan haben leider ein paar andere Dinge höhere Priorität. Pasta Aglio, Olio e Peperoncini ist einer der schnellen Klassiker aus der italienischen Küche. Gamberetti passen hervorragend dazu. Noch schneller geht es, wenn man die...
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