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pasta

  1. DonMichele

    Gricia die 2.

    Hi Leute, gestern gab es wieder diese leckere Pasta, und um die neue Forumssoftware auszuprobieren lasse ich euch mit diesem Thread dabei sein. Diesmal wurde auch die Pasta selbstgemacht. :-) Das Rezept und die Vorgehensweise findet ihr hier: KLICK So, genug gelabert! Hier kommen die Bilderz...
  2. DarkRoast

    Pasta con la Nduja

    Nduja ist eine weiche, etwas scharfe, kalabrische Schweinswurst. Ich habe sie heute in ein schnelles Pastagericht eingearbeitet. Der Rest ist - denke ich - anhand der Bilder selbsterklärend... Mahlzeit! Die Wurst hat Suchtpotential! Danke für's Reinschauen, herzlichst Walter.
  3. Cladonia

    Pastamaker - Informationen zu Technik, Matrizen, Mehlen, Teigrezepte, ...

    Danke an @Admin für die Erstellung einer eigenen Rubrik für das Thema Pasta :-) Da ich ja in meinem Nudelbeitrag schon einige Informationen zum Pastamaker gesammelt habe der link dazu...
  4. Calenburger

    Ein Pilz für Zwei - Der Riesen-Steinpilz

    Wir haben den neuen Feiertag und das tolle Wetter genutzt und sind mit Freunden und den Hunden zum Annaturm im Deister gewandert. Sportfreunden außerhalb der Region Hannover wird diese Location nichts sagen - ist ja eigentlich auch egal... Rein vorsorglich hatte ich das Pilzmesser und ebenfalls...
  5. DarkRoast

    Zehn Minuten Küche: Pasta Salvia e Burro

    Hallo Sportsfreunde, gestern am Vormittag fiel mein Blick zufällig auf unseren prächtigen Salbeistrauch, als dann gegen Mittag noch ein Packerl von Pastidea ankam, wurde mir klar, daß das ein Wink des Schicksals in Bezug auf unser abendliches Blitzmenü war. :D Schnell den Pastamaker...
  6. DonMichele

    Pasta alla Gricia

    Hi Leute, heute gab es Pasta alla Gricia. Das ist ein uraltes italienisches Rezept das die italienischen Hirten schon gekocht hatten bevor die Tomate nach Europa kam. Würde man noch Tomaten hinzugeben wäre es Pasta alla Amatriciana. Die Zutaten-liste ist sehr kurz! Ihr braucht: 400 Gr. Pasta...
  7. DarkRoast

    Zehn Minuten Küche: Pasta Aglio, Olio, Peperoncini e Gamberetti

    Manchmal hat man nicht viel Zeit zum Kochen oder Grillen und momentan haben leider ein paar andere Dinge höhere Priorität. Pasta Aglio, Olio e Peperoncini ist einer der schnellen Klassiker aus der italienischen Küche. Gamberetti passen hervorragend dazu. Noch schneller geht es, wenn man die...
  8. nollipa

    Pasta und Pizza

    Servus, wir waren jetzt gerade eine Woche in Italien und haben es uns bei Vollpension sehr gut gehen lassen - immer schön mit Antipasti, Vorspeise, Hauptspeise und meist Obst zum Nachtisch - wer nun aber meint, das ist zu viel des guten - falsch gedacht. Die Portionen sind wirklich gut...
  9. Cladonia

    Nudeln mit scharfer Tomatensoße und andere Spielereien mit dem Pastamaker

    Heute ist doch einfach der Pastamaker von Philips ohne Aufforderung in's Einkaufswagerl gehüpft - sowas auch ;-) Da wie neugierig waren gleich zum Abendessen ausprobiert. Ich habe eine scharfe Tomatensoße gerichtet. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl kurz dünsten. 3...
  10. DarkRoast

    Linguine Aglio, Olio e Peperoncini

    Ein italienisches Blitzgericht und Küchenklassiker. Wir waren schon bei einigen italienischen Freunden zu Gast, und obwohl es wirklich einfach und schnell zuzubereiten ist, wird es überall ein bißchen anders serviert. Meine Zutaten: Aglio (Knoblauch, je jünger und frischer desto besser), Olio...
  11. G

    [Philips Pastamaker]: Carbonara mit selbst gemachtem Kochschinken

    Vorgestern Abend habe ich mal wieder einen Kochschinken "gekocht" und gestern Abend aus der, hier im Forum ja mittlerweile bestens bekannten, polnischen Schinkenapp befreit. Was lag da näher als ein bisschen was davon zu würfeln und leckere Spaghetti Carbona herzustellen. Das herstellen der...
  12. firefrog

    Grüner Spargel mit Limetten Sahne Pasta

    400 g Pasta für die Limettensahnesoße: 3 TL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Noilly Prat 1 Becher Sahne (250g oder 200g) 1 TL abgeriebene Limettenschale Limettensaft 50 ml oder 100 ml Milch 1 schwach gehäufter TL Speisestärke Salz / Gekörnte Brühe Pfeffer / Chilipulver 250 g...
  13. G

    [Philips Pastamaker] Ravioli mit Ricotta-Mischpilzfüllung

    Nächster Step bei den ersten Schritten mit dem Philips-Pastamaker. Ich habe mir eine Ravioli-Form für kleines Geld über Amazon zugelegt und diese galt es heute zu testen. Zunächst habe ich den Teig aus 400g italienischem Weizengrieß (doppelt gemahlen), 100g Mehl Typ 405 und 190ml Flüssigkeit...
  14. G

    [Pastamaker] Funktionierendes Rezept für Kichererbsenmehl gesucht

    Hi Zusammen ! Durch den neu erworbenen Pastamaker kam ich mit einer Mitarbeiterin auf das Thema Nudeln. Für sie sind Nudeln fast schon ein Luxusgut da ihr Sohn Gluten nicht verträgt und entsprechende Mehle oder fertige Nudeln sehr teuer sind. Ich habe dann mal gegoogelt und gelesen das man...
  15. G

    [Philips Pastamaker] Erste Nudeln aus dem Pastamaker + Impro-Tomatensauce

    Hi Zusammen ! Angefixt durch die diversen berichte in diesem verflixten Forum habe ich mir nun auch den Philips Pastamaker (Modell 2358/12) zugelegt. Dieser wurde heute von Amazon geliefert und heute Abend auch gleich angetestet. Da ich keine Lust hatte nach einem langen Tag im Büro vorher...
  16. Küstenglut

    [Resteverwertung] Pulled Pork als Füllung für Ravioli

    Ich habe mal was Neues probiert. Eine Idee, die sich als so lecker herausgestellt hat, dass ich sie euch nicht vor enthalten möchte! Nachdem ich noch - wie viele von euch sicherlich auch - Reste vom Pulled Pork im ewigen Eis habe und der Platz dort langsam zur Neige geht, hatte ich die Idee...
  17. DarkRoast

    Gestern gab's was zu Feiern ... spaghettini all'astice

    ... also haben wir uns für den Abend - obwohl wir beide schon ziemlich geschafft waren - noch etwas Kleines, aber Feines gegönnt! Ich will gar nicht viele Worte machen, seht selbst: Außerdem haben uns unsere lieben Nachbarn noch etwas ganz Besonderes vorbei gebracht: Parasol. Also haben...
  18. linus666

    [Lamm im DOPF] Pasta mit Bolognese aus frisch gewolftem Lamm-Hackfleisch

    Guten Abend verehrte GSV'ler, heute stand mal wieder eines unserer Lieblingsgerichte auf dem Speiseplan. Pasta mit Bolognese Sauce ... aber mit Lamm-Hackfleisch. Für mich hat dieses Gericht eine besondere Bedeutung, denn es hat mir zu meinem Fleischwolf verholfen ;-) Meine mir Anvertraute war...
  19. Dr. Hannibal Lecter

    Pasta Bolognese a la Doc Lecter :-)

    Mahlzeit wertes Publikum, ich weis gar nicht ob noch wer rein schaut - bei der 475.000ten Bolognese Story :fahne: Ich hät sie wahrscheinlich auch gar nicht geschrieben, wären da nicht einige Umstände die es gerade zu von mir fordern :domina: Nach fünf Wochen leidvollen Wartens, Brotzeit...
  20. BeefChef

    Pasta Bolognese a la BeefCheffe

    Moinsen, ... hier mal das Rezept für Pasta Bolognese ... a la BeefCheffe Zutaten: 2 Zwiebeln 1 rote Zwiebel Getrocknete Tomaten (Handvoll) Speck ( 5 Streifen) Alles klein schneiden und in Olivenöl anbraten. 2 Karotten 3 Stangensellerie Durch die KA laufen lassen und klein raspeln. 3 EL...
728_90 Bratwurstultra
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