pasta

Servus beinand, heute bin ich aus dem Italien Urlaub zurück gekommen, im Gepäck einige Leckereien... unter anderem hab ich 1,5 kg Venusmuscheln gekauft und mit der Kühlbox und sehr viel Eis mit nach Bayern gebracht. Die sollte es heute als Pasta Vongole geben. Fritz @FritzeFlink1980 hat sich...

Servus beinand, heute abend gab's Pasta mit Artischocken in einer kräftigen Gorgonzola-Soße. Die Kombination Artischocke und Gorgonzola finde ich einfach genial :D Los geht's... Zutaten: - Pasta - Gorgonzola - Sahne - italienische Kräuter - Zwiebel - Knoblauch - eingelegte Riesen-Artischocken -...

... und als Topping gabs ein selbstgemachtes Parmesan-Basilikum-Rucola-Pesto Zutaten : Spaghetti 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 250 g Kirschtomaten 2 Burrata S&P 50 g Parmesan Basilikum Rucola Hier noch der Link zum Video Burrata Das war wirklich verdammt lecker :woot: Mach...

... ein gelungenes, schmackhaftes Experiment 😋😍 Schweinezungen in Wasser mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Zwiebel kochen, abschälen und klein würfeln ... ... Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, 1 große Tomate klein schneiden, dazugeben und köcheln, dann noch 1 Glas...

Da die Zitronenmelisse im Garten einfach nur abartig wuchert, heute mal ein Pesto draus gemacht, es sind leider nur wenige Fotos entstanden. Im Pesto waren Pistazien und Pinienkerne, Peccorino und Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Chili, S&P. Dazu gab's Pasta aus dem Pastamaker, heute mit rote...

Hallo zusammen, ich habe gerade Pasta gemacht. -1 Kilo Hartweizengrieß fein -300g Wasser -Bottene Lillodue Sieht so gar nicht schlecht aus… Nach dem Kochen dann leider nur noch Brösel. Hat jemand eine Idee, was falsch sein kann? Gruß Steffen

Karfreitag - Zeit zum Kochen, Grillen und Schlemmen Vorspeise: Pasta Caramelle mit Ricotta-Walnuss-Füllung auf Bärlauchpesto Hauptgang: Gegrillter Lachs auf Spargel-Pilz-Ragout Leider keine Weiteren Fotos, da es Anfing stark zu regnen. Dessert: Zitronen-Frischkäsetörtchen mit frischen...

Tagliatelle mit Ricotta-Spinat Ähnlich den Tagliatelle mit Rahm-Spinat , aber doch durch den Ricotta wiederum ganz anders, aber zweifellos sehr lecker und schnell gemacht. Zutaten Tagliatelle frischer Spinat Zitrone (Abrieb und Saft) Olivenöl Ricotta Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung 1...

Heute Abend war Krimi Dinner bei uns angesagt. Ich hatte dabei die ehrenvolle Aufgabe mich um die Verköstigung der Arbeitskolleginnen meiner Frau und dieser zu kümmern. Um den Starter kümmerten sich die Mädels selbst. Die Kollegin welche die Dips mitbringen wollte, war leider krank. Ich habe...

Servus Zusammen wir haben von einer guten Bekannten diese tolle Pasta geschenkt bekommen letzte Woche hab ich diese Bolo hergestellt und haltbar gemacht heute durften wir diese Spezialitäten genießen :messer: fürs @Waldrandl mit einem kleinen Käse-Fundament 🧀 sehr empfehlenswert...

Tagliatelle mit Rahm-Spinat Zutaten Pasta 500g Semola (Hartweizengries) 180ml Wasser Sauce etwas Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauch 100ml Gemüsebrühe 125g Schmand 125g frischer Spinat etwas Zitronenschale etwas Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung Die Pasta mit dem Pastamaker zubereiten...

Für die Ravioli zunächst aus Eiern, Semola, Salz und Öl händisch einen Nudelteig kneten und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Aus Ricotta, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat die Füllung herstellen. Aus dem Teig dünne Bahnen rollen und die Ravioli füllen und ausstechen...

Servus beinand, diese Woche hab ich Lachs gebeizt. Die Aktion hat mich voll überzeugt und es war sicherlich nicht das letzte Mal. Wer mehr darüber erfahren möchte wird hier fündig. Bei den Zutaten hab ich mich nicht verkünstelt, da der Lachs der Hauptdarsteller sein sollte. Zutaten: -...

ein kurzweiliger Vergleich :D in dem natürlich alles gesagt und klargestellt wird ;) und ja, die Mehrzahl von Pasta ist Paste ... dieser Standard-Duden-Heini :patsch...

• Spaghetti Carbonara • Ich bin nicht nur ein großer Fan der einfachen, klassischen Spaghetti Carbonara, nein ich liebe dieses Gericht 🥰 Ich bereite es oft und gerne zu, esse es auswärts (und wehe irgendein möchtegern Italiener will mir da Sahne unterjubeln 🤬). Meist gelingt es mir gut, auch...

Servus beinand, es wollten noch ein paar Pfifferlinge verarbeitet werden die eigentlich für Sonntag geplant waren. Also den Pastamaker angeschmissen und Spaghetti durchgejagt. Zutaten für die Soße: - Rinderhüfte - Pfifferlinge - eine Zwiebel - eine halbe Zehe Knoblauch - zwei Eigelb - einen...

Cremige Pasta mit Tropea-Zwiebeln Die kalabrischen Tropeazwiebeln geben diesem One-Pot-Pastagericht die besondere Note: diesen wird nämlich eine besondere, wenn nicht die angeblich größte Süße überhaupt, nachgesagt. Mit etwas Chili, Olivenöl und viel...

Bei Buitoni heißen die glaube ich Cellentani oder so. Die Capo12 Matrize nennt sich Amori. Hier Zwiebel langsam in Olivenöl angebraten, Knoblauch, Selleriestäbchen und Paprika mitgegart. Ich glaube, Rotwein war noch im Spiel. Mit 700ml passieren Tomaten weichgekocht. Und durchpassiert. Man...

Servus beinand, heute stand mir der Sinn nach Pasta. Eigentlich sollte es klassische Spaghetti cacio e pepe geben... im Kühlschrank schlummert aber noch ein Serrano Schinken der verbraucht werden wollte. Artischocken waren auch noch da, also wurde mal wieder wild improvisiert :pfeif: Folgende...

Die Nudeln haben wir im Pastamaker gemacht. Ansonsten halt Bolognese und mit Käse überbacken. Ich tu mir dann noch ein paar Spritzer Tabasco drüber ... sehr sehr lecker :thumb2: Richtig lecker war's :messer: