Hallo zusammen,
Pastrami steht schon lange auf ToDo-Liste. Jetzt gehe ich es mal an.
2,3 kg Färsen-Tafelspitz
Pökel-Rub:
90g Pökelsalz
90g brauner Zucker
30g schwarzer Pfeffer
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Koriander
So in sieben Tagen geht's weiter...
Pastrami steht schon lange auf ToDo-Liste. Jetzt gehe ich es mal an.
2,3 kg Färsen-Tafelspitz
Pökel-Rub:
90g Pökelsalz
90g brauner Zucker
30g schwarzer Pfeffer
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Koriander
So in sieben Tagen geht's weiter...