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Pellet Grill von Weber

Jetzt weiß ich wieder nicht ob ich warten soll oder kaufen. Ich brauche ja nur die low and Slow Sachen und Brot backen. Wenn es nachher eine Hybrid ist wäre ich nicht gerade glücklich darüber. Das man hot auch kann super, ist für mich aber nicht zwingend notwendig , da ja andere Grills auch vorhanden sind.
 
Matthias S. schrieb:
Jetzt weiß ich wieder nicht ob ich warten soll oder kaufen. Ich brauche ja nur die low and Slow Sachen und Brot backen. Wenn es nachher eine Hybrid ist wäre ich nicht gerade glücklich darüber. Das man hot auch kann super ist für mich aber nicht zwingend notwendig , da ja andere Grills auch vorhanden sind.
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Genau so geht es mir ! Ich warte noch etwas und nehme dann den Traeger ! Schade eig weil der etwas kleiner ist und kein Edelstahl hat ! Aber zum direkten grillen nehm ich mein Summit ! Möchte einen pellet smoker für low and slow und wenn ich da noch zig Sachen zu kaufen muss dann kann ich auch preislich den Broilking nehmen
 
Ihr habt Probleme.....ich denke Weber wird keinen Pellet Smoker auf den Markt bringen ohne das Konzept durchdacht zu haben. Ich habe bis jetzt alle Videos zum Smokefire gesehen. Ich denke das man damit genauso gut low & slow kann wie mit allen anderen Smokern auch. Es gibt keine direkte Zone, der Brenner ist durch ein extra Blech abgeschirmt. Und die Youtuber als USA die ihn schon testen durften haben nichts gegenteiliges gesagt.
 
Eckonism schrieb:
Ihr habt Probleme.....ich denke Weber wird keinen Pellet Smoker auf den Markt bringen ohne das Konzept durchdacht zu haben. Ich habe bis jetzt alle Videos zum Smokefire gesehen. Ich denke das man damit genauso gut low & slow kann wie mit allen anderen Smokern auch. Es gibt keine direkte Zone, der Brenner ist durch ein extra Blech abgeschirmt. Und die Youtuber als USA die ihn schon testen durften haben nichts gegenteiliges gesagt.
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Die Hitze scheint ja aber von unten nach oben zwischen den flavor bars aufzusteigen ...?! Oder nicht ist im Weber Produkt Video zumindest so dargestellt ! Also zirkuliert sie nicht sondern kommt von untem
Wie bei einem normalen Grill also der Effekt eines pellet smoker im eigentlichen sich ist nicht gegeben ! Ich lasse mich aber gerne eines besseren belehren wenn es nicht so ist !
 
Ok, ich sag mal so, bei jedem Pelletsmoker kommt die Hitze von unten! Natürlich wird die Hitze um das Fettblech bei den anderen geleitet. Aber es ist rein Hitze technisch egal. Nach dem der Smoker auf Temp. ist, sagen wir 110°, haben die Bauteile drin auch diese Temp. Den Rest erledigt die Steuerung welche die Temp hält. Was anderes wäre es wenn die Flammen direkt ans Grillgut kommt. Tut es aber nicht. Durch die Luftführung ohne Kamin wird ein Downdraft Effekt erzeugt.
 
Eckonism schrieb:
Ok, ich sag mal so, bei jedem Pelletsmoker kommt die Hitze von unten! Natürlich wird die Hitze um das Fettblech bei den anderen geleitet. Aber es ist rein Hitze technisch egal. Nach dem der Smoker auf Temp. ist, sagen wir 110°, haben die Bauteile drin auch diese Temp. Den Rest erledigt die Steuerung welche die Temp hält. Was anderes wäre es wenn die Flammen direkt ans Grillgut kommt. Tut es aber nicht. Durch die Luftführung ohne Kamin wird ein Downdraft Effekt erzeugt.
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Ich bin ja auch so ein Skeptiker, aber deiner Logik folgend, müsste es bei einem 4-Brenner Gasgrill reichen, nur einen Brenner anzuschalten, um im gesamten Grill die gleiche Temperatur zu haben. Demnach gäbe es auch keine indirekten Zonen usw... usf... Das ist natürlich nicht so...

Wie gesagt. Ich glaube auch, dass sich Weber etwas bei der Konstruktion gedacht hat, die Praxis wird es zeigen. Hoffentlich zeigt es nicht, dass es ein Minimal-Kompromiss aus 2 Welten ist, sondern dass beides funktioniert.

Beim Kleinen könnte ich mir das noch so halbwegs vorstellen, aber beim großen sind die beiden äußeren Enden schon ziemlich weit von der Hitzequelle entfernt. Das hätte zur Folge, dass die Temperatur dort wesentlich niedriger sein muss, als in der Mitte, da die Hitze auch nicht durch ein durchgängiges Blech an die Seiten geleitet wird.
 
Du wirst es sehen und dann bestimmt die für dich richtige Entscheidung treffen. Musst ihn ja nicht kaufen.
 
Bildlich gesprochen ist es wie bei einem Ofen und einer Fußbodenheizung. Bei einem Ofen wird es immer kälter, je weiter ich ich davon entferne, da nichts die Hitze verteilt, und diese hauptsächlich nach oben strömt... Ein Hitzeblech bzw. das Fett-Auffangblech wirkt dabei wie eine Fußbodenheizung, die die Hitze auf die Fläche verteilt. Nirgendwo ist es brenn-heiß, aber überall ziemlich gleich warm...
 
lize1009 schrieb:
Beim Kleinen könnte ich mir das noch so halbwegs vorstellen, aber beim großen sind die beiden äußeren Enden schon ziemlich weit von der Hitzequelle entfernt.
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Sieh Dir dieses Video an, bei min 2:53 wäre es nach Deiner Meinung gar nicht möglich 4 so fette Kuchen zu backen.

 
Die Bars werden die Hitze sicherlich verteilen. Das machen sie auch in einem Gasgrill , wie gesagt sind meine Bedenken auch das die Bars nicht das beste dazu beitragen indirekt zu grillen. Der WSC hat auch eine deflector plate um den indirekten Bereich zu erzeugen.
Ich würde mich riesig freuen wenn das alles so funktioniert wie gezeigt. Sie sind vom Preis her sehr attraktiv unterwegs. Wenn man hier die Konkurrenz anschaut.
 
Eckonism schrieb:
Sieh Dir dieses Video an, bei min 2:53 wäre es nach Deiner Meinung gar nicht möglich 4 so fette Kuchen zu backen.

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In dem Video sieht man leider nicht viel... Wer sagt, dass diese 4 Teile nicht 8 mal gedreht, hin und her geschoben oder sonst was worden sind. Vorerst gibt es halt einfach nur diese Werbevideos...
 
Ich habe mich jetzt mal durch die Beiträge im Weberpelletgrills Forum gelesen. Die ersten echten Tests gibt es dort auch. Also wenn ich mir die Ribs dort ansehe, und auch diesen Biskuit Test dann wäre ich mehr als zufrieden. Ich persönlich kenne jetzt keinen Pellet Smoker der auf dieser großen Fläche des EX6 auch nur annähernd solch eine gleichmäßige Hitzeverteilung bringt. Bei GMG, Träger und Konsorten gibt es teilweise auch Unterschiede von bis zu 20° von links nach rechts. Man kann auch das Haar in der Suppe suchen, so lange die Suppe schmeckt kann ich damit leben.

https://www.weberpelletgrills.com/threads/finally.75/post-567

Und diese Aussage stimmt mich zuversichtlich:

"I tested out the max temp on my new EX6 this morning since the temperature was 17* outside and overcast. I'm happy to report that it got up to the 500* mark in about 10 minutes and did reach 600* after about 20 minutes. For confirmation I had an oven thermometer inside in the middle of the main grates and that was pegged right at 600*. Very impressive that this will reach 600* at this cold temperature! "
 
Also laut Weber Kundenservice
Ist indirektes Grillen nur im mittleren Bereich möglich ! Also ist es keine klassische Smoker Hitze Verteilung... wie ich es mir gedacht habe ! Wer also nen smoker haben möchte liegt hier falsch !
 
Ich denke es wird nichts anderes helfen als abzuwarten was die User sagen. Und sorry wenn ich jetzt so direkt bin @Philipphamburg aber gleich zu sagen wer einen Smoker will liegt hier falsch ist schon frech. Die ersten Cooks auf dem Smokefire beweisen das Gegenteil, es ist für mich mehr ein Smoker mit dem ich auch grillen kann. Wie oft kommt es vor das Du den "Smoker" bis in alle Ecken voll mit irgendwas machst? Wenn ich ein 7kg Fullpacker Brisket auf den EX6 legen würde dann würde es trotzdem in der Mitte liegen und bestimmt wie üblich smoken lassen.
 
Habe den Weber Smoke Fire Ex4 sowie Abdeckhaube, Pellets und Messfühler bei Grill und Co in Sachsenheim vorbestellt. Lieferung wäre in KW10 und 10% Rabatt sind auf alle Fälle drin meinte der nette Kollege am Telefon.
 
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