Pfälzer Döner, regional auch Rebknorzenspieß

[Iron Maiden]

@Burn_out Da ich am WE in Herxe war und mir Rebknorzen vom Weingut Anton mitgenommen habe, und deine Bilder derart gut aussehen, möchte ich Spieße nach deinem Rezept nachgrilln. Daher meine Frage: Kannst du mir Tipps bezüglich der Knoblauchsauce geben?

 

[Burn_out]

@Burn_out Kannst du mir Tipps bezüglich der Knoblauchsauce geben?

Sicher.
Auf 1 Becher Creme Fraiche und 1 Becher Kräuter Creme Fraiche drücke ich 2 Knoblauchzehen durch die Presse und rühre mit dem Schneebesen und einem guten Schuss Sahne alles schön glatt. Mit der Sahnemenge wird auch die Konsistenz angepasst.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

[Iron Maiden]

Vielen Dank. Mein Ergebnis wird gepostet