Pide mit Hackfleischfüllung

[adi1987]

Nabend grillgemeinde,

heute wurde mal die orientalische Küche angetestet und zwar Pide.




Zutaten Teig für 10 Portionen:

500g Mehl

100ml Milch

100ml Wasser

1 Tl Zucker

2 Eiweiß

1 1/2 TL Salz

2 EL Öl




Zutaten Füllung :



500g Hackfleisch (traditionell Rind, Lamm oder gemischt) ich hatte nur gemischtes Rind/ Schweinehack zur Hand

1 TL Cayenne Peffer

1 TL Paprika Edelsüß

1 TL Salz

Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 rote Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

frische Petersilie

ca 8 EL passierte Tomaten

2 Eigelb um später den Rand zu bestreichen

etwas zerlassene Butter

50 g Schafskäse



Bei ca 180°C auf dem Pizzastein für 25 min in den Grill.

Beste Grüße Adi

 

[BaconAddict]

Mal was ganz anderes. Wird gespeichert. Sehr schön!!

Gruß Baschdi

 

[McGrillinger]

Sieht klasse aus!! Wird bei Gelegenheit nachgebaut

 

[adi1987]

Mal was ganz anderes. Wird gespeichert. Sehr schön!!

Gruß Baschdi

Sieht klasse aus!! Wird bei Gelegenheit nachgebaut

Ich danke Euch.

Jetzt muss ich mir nurnoch die original türkischen Gewürze mal anschaffen

Grüße Adi

 

[styria9]

Also ausschauen tut es gut! War es sicherlich auch!

 

[Matzel]

Das sieht ja mal klasse aus. Gleich abgespeichert

 

[waldwuser]

Gefällt mir. Ich steh auf türkische und griechische Aromen.

 

[Dingo]

Das ist definitiv ein Highlight. Das wird kopiert.

Gruß Edgar

 

[Aetschi]

Sehr lecker sieht das aus.

Gruß

Aetschi

 

[BaconBrother]

Nachbauen! Sauberes Ding!

 

[Baron X]

Jetzt also doch. Neulich hab ich mir Pide auf dem Grill noch von GöGa ausreden lassen...

Sieht sehr lecker aus

 

[michaelsu]

Sehr schön!

:yeah:

 

[damnstamn]

Hab jetzt schon Bock drauf das nach zu grillen. Sieht sehr gut aus.

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[chillandgrill]

Grossartig !!!

 

[Ballaboo]

Wie funktioniert denn der teig? Einfach alles zusammen und ausrollen? Keine ruhephase?

 

[adi1987]

Hey,


Hefe und Zucker in der Milch auflösen und ca 5 min stehen lassen. Dann alles außer das Öl miteinander verkneten. Erst zum Schluss das Öl dazu und anschließend alles 2 h gehen lassen.


Grüße Adi

 

[Lopo]

Super das muß man sich merken

 

[Murki]

Sieht sehr lecker aus! ist schon gespeichert!

PS: Ist das ein Pizzastein aus Cordierit?

 

[Mag]

Sieht super appetitlich aus

 

[BBQRudi]

Woww - sieht sehr lecker aus!
Danke für Dein Rezept - das wird nachgebaut!!