Sonntag hat's auch wieder Pizza gegeben. 1x klassisch Diavolo mit Nduja und 1x Rucola, Basilikum, Flank Steak und Parmesan. Natürlich mit selbstgemachtem Chiliöl.
Costa d'Amalfi. 67% Hydration. 8h Stockgare mit 2x Stretch & Fold bei Raumtemperatur. 44h Stückgare Kühlschrank, 4h Raumtemperatur.
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