Pizza Versuch vom KEG Anfänger auf dem KEG 5000, kann ich es noch?!

[Dr_BBQ]

Das sieht doch super aus. Und die Bällchen ein Traum.
Welche schaufel war das jetzt?

 

[Utti]

Sehr schön. Für mich hätten sie noch etwas Oberhitze bekommen können, aber mit dem Gasi bekomme ich das auch nicht hin.
Und Recht hast du, der Lieferservice kann es nicht besser. Somit ein feines Essen!

 

[Utti]

Ach übrigens: mit dem Chinesen streite ich mich noch wegen der Schaufel... Die hatte ja leicht einen weg.

 

[Gast-FGw8xM]

Für mich hätten sie noch etwas Oberhitze bekommen können, aber mit dem Gasi bekomme ich das auch nicht hin

Wie viele andere auch, erhöhe ich beim Gasi den Pizzastein im Garraum mit dem IKEA-Deckelhalter. Funktioniert perfekt.

 

[Utti]

Wie viele andere auch, erhöhe ich beim Gasi den Pizzastein im Garraum mit dem IKEA-Deckelhalter. Funktioniert perfekt.

Mache ich ähnlich. Trotzdem nicht mit einem HBO vergleichbar.

 

[TirolGrill]

Super Pizza Sebastian
Aber seit ihr auf Diät? Zwei Pizzen für drei?
Die hätte ich beide allein geschafft. Das ist wahrscheinlich auch der Grund warum ich Hemden brauch die vorne länger sind als hinten.

Liebe Grüße Michael

 

[5E8A5T14N]

Vom Anfänger - is klar.....

na klar. Bin hier der Neue

Das ist wie's Radler-trinken: man verlernt das nicht!

Im Ernst: sieht super aus - wie immer!

In Radler trinken hab ich den 999 igsten Dan

Chapeau mein Gutster!!!
Typisch Seb,........ MacGyver an der Pizzaschaufel....

merci Frank. Du weißt ja: ich mag Pizza ganz gerne

Hab noch nie so ‚ne dehydrierte Pizzasession gesehen.
So war das Radler?

Tchuligom Jörg. Beim nächsten mal wieder 8 Radler während des Backens anstatt einem

Ich zitiere mich selbst..... da ich das nicht als Joke sehe.
Man beachte bitte die Teigführung, Stückgare und das Formen der Teiglinge.....!!!
Hochachtung Seb, IMHO sehr gute Handarbeit!

Das weiß ich doch Frank das das kein Joke von dir war.
Ich übe noch immer
Die Pizzaspezialisten haben bis jetzt nicht gemäkelt also muss das hier gezeigte ganz passabel gewesen sein

Läuft doch Die Pizzen sehen toll aus.

Vielen Dank Sven

Klasse . Gefällt mir gut

Danke Frank!

Mein lieber Scholli, das kann man so durchgehen lassen

Ich hätte eine genommen. Zum Glück gibt’s bei mir morgen auch Pizza fresco

Ausnahmsweise geht sone Pizza aus dem KEG Patrick.
Bevorzuge die Pizza aus dem Effeuno
Ich danke dir für den Zuspruch

So rund bekomme ich die niemals hin... Klasse Seb... der große Korb sollte locker für 350 grad+ reichen...
Lecker sehen die Pizzen allemal aus!

Übung macht den Meister Holly. Das wird schon. Fand das Backen im KEG echt angenehm.
waren auch nur 2 Pizzen. So ein Teig wie hier lässt sich prima vorformen sodass man ihn am Ende nur belegen und nacheinander einschießen muss.

Ich hasse Dich.
Mal grad ne Pizza dengeln.
Und ich dreh nen Kinofilm.

Ach was: Gut gemacht

Sind wirklich kurzfristig gedengelte Pizzen. Normalerweise mit viel Vorlauf und langer kalter Teiggare. Diesen Teig Probier ich im Pizzaofen noch aus wenn die Küche fertig ist.

Nabend Seb,
das sind wirklich mal wieder tolle Pizzen.

Und das machst du mal eben mit kurzer Teigführung und als ersten Test im Grill.

Danke Nisha
Ich teste gerne rum, das KEG hat Potential als Ersatzpizzagerät.

Nee nee Seb!

Lass das lieber mit dem Pizza machen

PS: Das war doch kein Schinken bei Gögas Pizza. Sieht mir eher nach Szynka Dębowa aus

Du könntest recht haben D. Pizza ist nix für mich.
Szynka Devise = Volle Punktzahl

Ich find den Malerspachtel cool zum vorbereiten.
Die tricolore würd ich geschmacklich vorziehen aber optisch sehen beide Top aus.

Der Malerspachtel ist aus Edelstahl
weiß nicht ob mir ein echter Pizzateigspachtel einen Vorteil bringen würde. Bis auf das Loch im Portemonnaie.
vielen lieben Dank fürs Lob. Tatsächlich esse ich meist Tricolore weil es der Klassiker ist und man so unverfälscht erkennt ob die Pizza gut ist oder nicht

Auf alle Fälle.

Toll gepizzt, Seb
Für so mal eben nebenbei - 1a.

Vielen lieben Dank Rüdiger

Wenn ich sehe wie glatt und glänzend immer die Oberfläche deiner Teige sind gggrrrrr
bekomme ich heuli, das schaffe ich wohl nie.

Geil Seb, mal eben so auf die Schnelle gepizzt.

Das schaffst auch noch Jörg. Geh mal auf 58% Hydration runter . Handling wird viel einfacher wenn man noch nicht so routiniert ist.
Danke dir

Na endlich und für nen Anfänger phänomenal, aber keene Panik Seb dit wird.

Meinst du echt Norbert? Ich weiß ja nicht....

Sieht toll aus , auch wenn ich selbst jetzt nicht deeer riesen Pizza-Fan bin

Dankeschön Andreas

Das sieht doch super aus. Und die Bällchen ein Traum.
Welche schaufel war das jetzt?

Vielen Dank Thorsten
Guck mal https://m.de.aliexpress.com/item/40...20c2b4708a4895f6f83dd9048Q.jpg_640x640Q90.jpg

Sehr schön. Für mich hätten sie noch etwas Oberhitze bekommen können, aber mit dem Gasi bekomme ich das auch nicht hin.
Und Recht hast du, der Lieferservice kann es nicht besser. Somit ein feines Essen!

Danke Daniel. Tatsächlich fehlte mir ein wenig Oberhitze. Für einen Unterhitzegrill aber ganz passable Pizzen

Ach übrigens: mit dem Chinesen streite ich mich noch wegen der Schaufel... Die hatte ja leicht einen weg.

Bin gespannt wie das endet ......

Wie viele andere auch, erhöhe ich beim Gasi den Pizzastein im Garraum mit dem IKEA-Deckelhalter. Funktioniert perfekt.

Mache ich ähnlich. Trotzdem nicht mit einem HBO vergleichbar.

Ein Grill wird nie die Ergebnisse liefern wie ein HBO/Pizzaofen

Super Pizza Sebastian
Aber seit ihr auf Diät? Zwei Pizzen für drei?
Die hätte ich beide allein geschafft. Das ist wahrscheinlich auch der Grund warum ich Hemden brauch die vorne länger sind als hinten.

Liebe Grüße Michael

Danke Michael.
waren 2 x 255 g Ballen , normalerweise backe ich mit 230g
Man war angenehm voll und nicht überfressen
Das mit dem Hemd: du bist nicht allein

 

[RealD]

na klar. Bin hier der Neue

In Radler trinken hab ich den 999 igsten Dan

merci Frank. Du weißt ja: ich mag Pizza ganz gerne

Tchuligom Jörg. Beim nächsten mal wieder 8 Radler während des Backens anstatt einem

Das weiß ich doch Frank das das kein Joke von dir war.
Ich übe noch immer
Die Pizzaspezialisten haben bis jetzt nicht gemäkelt also muss das hier gezeigte ganz passabel gewesen sein

Vielen Dank Sven

Danke Frank!

Ausnahmsweise geht sone Pizza aus dem KEG Patrick.
Bevorzuge die Pizza aus dem Effeuno
Ich danke dir für den Zuspruch

Übung macht den Meister Holly. Das wird schon. Fand das Backen im KEG echt angenehm.
waren auch nur 2 Pizzen. So ein Teig wie hier lässt sich prima vorformen sodass man ihn am Ende nur belegen und nacheinander einschießen muss.

Sind wirklich kurzfristig gedengelte Pizzen. Normalerweise mit viel Vorlauf und langer kalter Teiggare. Diesen Teig Probier ich im Pizzaofen noch aus wenn die Küche fertig ist.

Danke Nisha
Ich teste gerne rum, das KEG hat Potential als Ersatzpizzagerät.

Du könntest recht haben D. Pizza ist nix für mich.
Szynka Devise = Volle Punktzahl

Der Malerspachtel ist aus Edelstahl
weiß nicht ob mir ein echter Pizzateigspachtel einen Vorteil bringen würde. Bis auf das Loch im Portemonnaie.
vielen lieben Dank fürs Lob. Tatsächlich esse ich meist Tricolore weil es der Klassiker ist und man so unverfälscht erkennt ob die Pizza gut ist oder nicht

Vielen lieben Dank Rüdiger



Das schaffst auch noch Jörg. Geh mal auf 58% Hydration runter . Handling wird viel einfacher wenn man noch nicht so routiniert ist.
Danke dir

Meinst du echt Norbert? Ich weiß ja nicht....

Dankeschön Andreas

Vielen Dank Thorsten
Guck mal https://m.de.aliexpress.com/item/40...20c2b4708a4895f6f83dd9048Q.jpg_640x640Q90.jpg

Danke Daniel. Tatsächlich fehlte mir ein wenig Oberhitze. Für einen Unterhitzegrill aber ganz passable Pizzen

Bin gespannt wie das endet ......


Ein Grill wird nie die Ergebnisse liefern wie ein HBO/Pizzaofen

Danke Michael.
waren 2 x 255 g Ballen , normalerweise backe ich mit 230g
Man war angenehm voll und nicht überfressen
Das mit dem Hemd: du bist nicht allein

Du hast meine Hochachtung für das Multizitieren Seb!

Keiner macht das hier so ordentlich wie du
Apropos ordentlich.

Deine Pizzen sind ja unglaublich rund geworden... was ist der Trick? Zirkel?

 

[Sonja4777]

Boah, das seh ich jetzt wo meine Teige gerade gerollt sind. Sind nicht mal ein 0,001tel so schön geworden wie deine.


Die werf ich jetzt weg und bestell heute abend beim IdV.

 

[5E8A5T14N]

Deine Pizzen sind ja unglaublich rund geworden... was ist der Trick? Zirkel?

Augenmaß
Keine Tricks. Runde Ballen = runde Pizzen. Probier mal 58% Hydration

Boah, das seh ich jetzt wo meine Teige gerade gerollt sind. Sind nicht mal ein 0,001tel so schön geworden wie deine.

Wahre Schönheit kommt von innen Sonja. Der Geschmack ist wichtiger als die Optik

Die werf ich jetzt weg und bestell heute abend beim IdV.

Tu das nicht!!! Nur wegen der Optik?

 

[kostja]

Der Malerspachtel ist aus Edelstahl
weiß nicht ob mir ein echter Pizzateigspachtel einen Vorteil bringen würde. Bis auf das Loch im Portemonnaie.
vielen lieben Dank fürs Lob. Tatsächlich esse ich meist Tricolore weil es der Klassiker ist und man so unverfälscht erkennt ob die Pizza gut ist oder nicht

Na wenn er seinen Dienst tut ist doch super. Von mir aus auch eine Maurerkelle solange sie einen guten Job macht.
Ein Pizzateigspachtel ist ja nur bisschen Edelstahl

 

[who dat?]

Schöne Pizza aus der Dose hat du gemacht, für gutes Essen braucht man manchmal nicht viel. Der Effeuno wird es dir verzeihen Leider zu spät gesehen, eben an Bedburg vorbei gefahren

 

[Hühnerfuß]

Schön gemacht, Seb. Da kriege ich doch glatt Hunger,
oder wie man auf schwäbisch sagt: Glüschte.
Sollte ich auch mal wieder. Ich warte nur, bis sich mein alter
Holzbackofen von Anton Weber, Ettlingen, Bj um 1930, von selbst restauriert.
Der funktioniert, macht locker 450°C, braucht nur einen Unterstand im Freien
und neue Schamotte im Innenraum, und, und, und.
Im Moment steht der im Gewächshaus als Notlösung. Schade eigentlich.

 

[5E8A5T14N]

Schöne Pizza aus der Dose hat du gemacht, für gutes Essen braucht man manchmal nicht viel. Der Effeuno wird es dir verzeihen Leider zu spät gesehen, eben an Bedburg vorbei gefahren

Dankeschön David Ich hoffe der Effe verzeiht mir. Für ne schnelle Pizza zwischendurch tuts das KEG wonderbra. Ein wenig am Setup werd ich optimieren müssen

Schön gemacht, Seb. Da kriege ich doch glatt Hunger,
oder wie man auf schwäbisch sagt: Glüschte.
Sollte ich auch mal wieder. Ich warte nur, bis sich mein alter
Holzbackofen von Anton Weber, Ettlingen, Bj um 1930, von selbst restauriert.
Der funktioniert, macht locker 450°C, braucht nur einen Unterstand im Freien
und neue Schamotte im Innenraum, und, und, und.
Im Moment steht der im Gewächshaus als Notlösung. Schade eigentlich.

Salut René,
Ich danke dir
Mach dich auf an die Restauration
Oder kauf gleich einen indoor Effeuno

 

[Hühnerfuß]

Oder kauf gleich einen indoor Effeuno

Nee, der Backofen ist 'ne richtige Nummer, der hat bestimmt 400 Kilo.
Außerdem einen getrennten Feuer- und Backraum, ist somit kontinuierlich
beheizbar.
Die Backfläche ist ca. 1 mal 1 Meter. Das ist ein richtiges Gerät.
Na ja, das gehört jetzt nicht zu Deinem Thema.
Aber ich mach mal ein Foto von dem Ding.

 

[5E8A5T14N]

Nee, der Backofen ist 'ne richtige Nummer, der hat bestimmt 400 Kilo.
Außerdem einen getrennten Feuer- und Backraum, ist somit kontinuierlich
beheizbar.
Die Backfläche ist ca. 1 mal 1 Meter. Das ist ein richtiges Gerät.
Na ja, das gehört jetzt nicht zu Deinem Thema.
Aber ich mach mal ein Foto von dem Ding.

Wann soll ich zum Pizza OT bei dir sein?

 

[Hühnerfuß]

Wann soll ich zum Pizza OT bei dir sein?

Komm doch erstmal vorbei und bring das Teil endlich in Ordnung.
Kleiner Scherz, ansonsten kann man damit durch die kontinuierliche Beheizung
tatsächlich Pizza in Serie backen.

 

[nishavspingu]

Wann soll ich zum Pizza OT bei dir sein?

Ich weiß ja ihr habt noch keinen Termin, aber ich sage es schonmal im voraus.

 

[Selbergriller]

Moin Seb! Ich bin spät dran merk ich gerade, aber egal. Die Pizzen sehen grossartig aus!
Und so kreisrund, da schmeckt die bestimmt nochmal so gut! Haste schön geKEGelt!

Aber samma, was das für ne Schere? Hab ich was verpasst? Wird da die Pizza mit geschnitten?

 

[wyatt]

Schöne Pizzen Seb .... aaaber

und der Effeuno ist zugebaut

das geht gaaar nicht