keg 5000

Hellas zusammen, da hatte ich schon lange Lust drauf und nachdem hier einige die letzten Tage Gyros gezeigt hatten war ich angefixt. Da meine Familie aus PL zu Besuch ist dachte ich mir das man statt klassischem Gyros ne Gyros Pita macht. Pita: (habe ich bereits am Vortag gebacken) 560g...

Verkaufe meinen Broil King KEG 2000 mit viel Zubehör. Der Grill ist ca. 4 Jahre alt und in top Zustand. Perfekt für alle Longjobs (läuft super stabil und der Kohleverbrauch ist sehr gering), aber auch für Pizza und natürlich zum "normalen Grillen“ (ähnlich wie ein Keramikgrill, Kamado). Im...

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Servus zusammen, Es gibt Resteessen Nur Bilder: Sophies Tellerchen Mein Schüsselchen :messer: Kann man so machen und war nicht schlecht. Bevorzuge aber den Wokbrenner. Evtl nehme ich den Kohlekorb nächstes mal hoch …. Danke fürs Reinschauen

Servus zusammen, das Pizzafieber hat mich etwas verlassen. Nichts desto trotz esse und backe ich unheimlich gerne Pizza :love: Nur halt seltener als früher. Dafür essen meine Prinzessinnen nun wieder mit und es schmeckt ihnen :) Heute gab es ein paar Pizzen aus einer ungekreuzten Ursorte...

Salut liebe Sportis, Heute gab es Babyback Ribs im Asia Stil von der Roti im KEG, dazu gab es eine kleine Portion Jasmin Duftreis und angewoktes Gemüse Angefangen hatte ich gestern schon und die Ribs mariniert. Die Ribs (700g) wurden von der Silberhaut befreit. Marinade wurde erstellt aus 1...

Servus zusammen, Gebacken im KEG mit Saputo, 2 einfache Margherita / Tricolore Pizza 1: 80 Sekunden Pizza 2: 95 Sekunden Teig: Klick Bei Pizza 1 war ich etwas zu zaghaft. Hätte was länger / heißer gekonnt Einfach Bilder : Pizza 1 Pizza 2 Das war gar nicht mal so schlecht fürs erste mal...

Servus Sportis (m,w,d), Heute gab es was Einfaches. Dicke Rippe wurde gepudert mit Bacon Goodness von @Spiccy und 1-3-0,5 im KEG zubereitet. Rauch war Kirsche. Temperatur 130-220 Grad Dazu hab es Kartöffelchen mit Dill und Butter sowie Pankobutterblumenkohl. Nicht ganz typisches BBQ aber...

Servus Sportis (m, w, d), Da wir heute noch was vorhaben bei dem Kaiserwetter gabs schnell 3 Pizze aus dem KEG Zum Teig: 62% Wasser, 2,8% Salt, 0,8% Frischhefe Stockgare in der Kühlung Gestern oder vorgestern 3 Ballen zu 230 g gemacht und wieder in den Kühlschrank verfrachtet Heute ne Stunde...

Servus Sportis (m,w,d), Brisket soll es später geben mit etwas Salat Hab ein kleines 2 kg Stück bei C&g bestellt Einfach nur mit Woid Pepper vom @Woidgriller eingerieben welches ich bei @Spiccy bezog (das Brisket damit zu behandeln hatte ich beim @Kamado holly abgeguckt) Temperatur am...

Ist das geil, oder? :wiegeil: aber servus erstmal Sportis (m, w, d), wir hatten mal wieder Lust auf Spieße. Kefir, frischer Honig vom Kumpel, Olivenöl, 1kg Putenbrust in Würfeln und Gyros Impression von @Spiccy zusammenrühren und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Dann Spießen und...

Servus Sportis (m, w, d), Am Sonntag gab es Ribs und wir haben nicht alles geschafft. Heute ging es dann darum die Ribs schmacking zu verkombinieren. Angefixt durch Tom @Lanzarolo Es soll also RIBza geben Vorbereitet habe ich gestern schon einen Teig aus Weizenmehl. Ballen zu 230-235g. 16...

Servus Sportis (m ,w, d), Im Hofladen am Samstag hatte ich Dicke Rippe mitgenommen und ins Eis getan Da ist das Stück Knapp 2,5kg. Passt :D Unterwegs ist ja ein wenig Schwund. gerade ein wenig Überschuss wegoperiert Vorher Nachher Da ist noch genug Fett zwischen den Fleischschichten...

Servus liebe Sportis (m,w,d), heute gab es echt leckere Focaccia aus dem KEG zum Abendessen. Für die Focaccia: 300g Dinkelmehl Type 630, 200g Weizenmehl Type 550 (beide Mehle hier von der lokalen Mühle), 10g Salz, 450 g Wasser, 4g Trockenhefe Alle Zutaten miteinander verrühren sodass eine...

Servus liebe Sportis (m/w/d), Als kleine Einleitung zum aufhellen der Stimmung: Spontan habe ich mich dazu entschlossen ausnahmsweise mal den heiligen Pfad der PVoA (Pizza Verace ohne Ananas) zu verlassen und es auf einen weiteren Versuch ankommen zu lassen. Eben weil es in der Kombi echt gut...

Moin Moin liebe Challenge Interessierte :) Irgendein Bekloppter¹ hat die Zutaten Schweinefleisch, Jalapeños, Käse, Tomate, Brötchen + Bier / Cola bestimmt für diese 55. Runde Nun denn, dann möchte ich versuchen ein einigermaßen schmackhaftes Gericht daraus zu zaubern welches zum aktuellen...

Servus zusammen, ich hatte noch Ribs vom Wildschwein im Eis. Habe das gröbste Fett wegpariert (dieses Exemplare waren schon sehr fettig) und im Kamado zubereitet nachdem sie mit Best Beef Rub vom @Spiccy behandelt wurden. Rauch mit Pekanussholz. Zum Ende hin wurden sie 2 x mit Tauhonig...

Moinseeeeeeen, heute gibt es NICHT Pizza zur 53. Runde der Grill und Kochchallenge Es kann ja nicht immer Pizza geben 🤷‍♂️ @Maik1978 ist Schuld mit seinen Zutaten: Käse jeglicher Art, etwas vom Rind, Paprika Pulver oder frisch, Kartoffeln, Bacon Getränk Gin oder Cola Gestern habe ich GöGa...

Servus zusammen, es zieht Shitwetter an. Das ist perfekt für eine schöne, deftige und wärmende Suppe. Da es Linsensuppe schon länger nicht mehr gabbed uns, haben wir beschlossen diese mal wieder zu kochen. Im SuppenKEG All in one Kamado Grill System 🥰 positiver Nebeneffekt: so riecht die ganze...