Schamottendecken gibt es auch bei Schamotte-Shop (z.B. Schamotteplatte 625x500x64mm). Die hat die Höhe eines Schamottesteines
Ich plane gerade selber, bin mir aber noch nicht sicher, ob eine Kombination aus Direkt und Indirektem HBO sinnvoll ist. So z.B.:
Da wäre der Schornstein nach hinten zur Seite raus. Oben kommt noch eine Gewölbe drüber. Der Schornstein ist tiefer, somit sollte dann die Oberhitze im Ofen bleiben.
Vorne links daneben wäre dann der Grillkamin. Hinten Links wäre dann der 'Schornstein'.
Meine Idee wäre jetzt in dem Schornstein noch eine Klappe einzubauen und diesen als 'Smoker' zu nutzen.
Aber die Frage ist wirklich, ob ich den indirekten HBO/SBO überhaupt benötige oder ob ich den direkten HBO einfach gut isoliere und für Brote dann leer räume.
Ich weiß, dass die Kuppel die präferierte Variante ist, aber die bekomme ich definitiv nicht unter.
Verzichte ich auf die Kombination aus direkt und indirekt könnte ich auf den Toscana Bausatz ausweichen. Da ist das Ofenrohr aber wieder am höchsten Punkt.
Ich plane gerade selber, bin mir aber noch nicht sicher, ob eine Kombination aus Direkt und Indirektem HBO sinnvoll ist. So z.B.:
Da wäre der Schornstein nach hinten zur Seite raus. Oben kommt noch eine Gewölbe drüber. Der Schornstein ist tiefer, somit sollte dann die Oberhitze im Ofen bleiben.
Vorne links daneben wäre dann der Grillkamin. Hinten Links wäre dann der 'Schornstein'.
Meine Idee wäre jetzt in dem Schornstein noch eine Klappe einzubauen und diesen als 'Smoker' zu nutzen.
Aber die Frage ist wirklich, ob ich den indirekten HBO/SBO überhaupt benötige oder ob ich den direkten HBO einfach gut isoliere und für Brote dann leer räume.
Ich weiß, dass die Kuppel die präferierte Variante ist, aber die bekomme ich definitiv nicht unter.
Verzichte ich auf die Kombination aus direkt und indirekt könnte ich auf den Toscana Bausatz ausweichen. Da ist das Ofenrohr aber wieder am höchsten Punkt.