Stimmt. Wenn man so schöne Pizzas sieht hat man gleich Lust das nachzumachen. Ich richt grad meinen Reaktor her.
Gruß Dingo
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Pizzareaktor "glüht" wieder
- Ersteller combatmiles
- Erstellt am
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- Schlagworte
- pizza pizza backen pizzareaktor
Gruß Dingo
Moin Miles,
schöne Pizzen
schöne Pizzen
Wenn es allen geschmeckt hat, passt es ja...
...aber trotzdem, und ich hoffe du bist mir nicht böse, mir hätte der Teig nicht geschmeckt. 8,4% Hefe bei 30-40 Minuten Gare, wo soll da der Geschmack herkommen, außer von der Hefe?
Es gibt hier im Forum etliche Rezepte für wirklich wohlschmeckende Pizzateige, die mit einem Bruchteil der Hefe (z.B. 0,1% statt 8%) auskommen. ZumTeil aber auch mit Lievito Madre, einem milden Sauerteig. Ich bin mir ziemlich sicher, daß dir/euch so ein Teig besser geschmeckt hätte.
...aber trotzdem, und ich hoffe du bist mir nicht böse, mir hätte der Teig nicht geschmeckt. 8,4% Hefe bei 30-40 Minuten Gare, wo soll da der Geschmack herkommen, außer von der Hefe?
Es gibt hier im Forum etliche Rezepte für wirklich wohlschmeckende Pizzateige, die mit einem Bruchteil der Hefe (z.B. 0,1% statt 8%) auskommen. ZumTeil aber auch mit Lievito Madre, einem milden Sauerteig. Ich bin mir ziemlich sicher, daß dir/euch so ein Teig besser geschmeckt hätte.
OP
OP
bin dir nicht böse, im Gegenteil!
Wir haben schon einige hier aus dem Forum probiert. Weil i aber nicht zu hause war haben wir einen ausm INet genommen. Und ja, uns hat er sehr gut geschmeckt! Ich seh den Teig aber auch eher als Trägermaterial für den Belag...
Wir haben schon einige hier aus dem Forum probiert. Weil i aber nicht zu hause war haben wir einen ausm INet genommen. Und ja, uns hat er sehr gut geschmeckt! Ich seh den Teig aber auch eher als Trägermaterial für den Belag...
Seh ich genauso. Ich kenn da keinen großen Unterschied ob mehr oder weniger Hefe beim Geschmack. Muss halt im Rahmen bleiben. Ausprobieren ist eh angesagt. Ich hab mittlerweile auch reduziert weiß auch funktioniert.bin dir nicht böse, im Gegenteil!
Wir haben schon einige hier aus dem Forum probiert. Weil i aber nicht zu hause war haben wir einen ausm INet genommen. Und ja, uns hat er sehr gut geschmeckt! Ich seh den Teig aber auch eher als Trägermaterial für den Belag...
Gruß Dingo
Top!!!
OP
OP
am Freitag für den Geburtstag des Kleinen und die Sippe Pizzen gegrillt.. hab nicht alle ca 20stk fotografiert... 
Anhänge
Ben_Grylls
Militanter Veganer
Machst du zu meinem Geburtstag mir auch ein paar Pizzen
OP
OP
Gerne! Anreise u Unterkunft gehen auf dich, das Bier teilen wir uns...
Will dich ja nicht in den Ruin treiben..
Will dich ja nicht in den Ruin treiben..