ja genau - immer kurz bevor ich ne neue Pizza reinschiebe - finde ich eigentlich sehr praktisch
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Pizzaring modifizieren
- Ersteller MarioEngel
- Erstellt am
OP
OP
MarioEngel
Veganer
Ah ok, hab den halben Sack verfeuert gestern
Machst du die Profagus im Halbring oder auch welche direkt unter den Stein?
nur halber ring und nichts unter dem stein
unter dem stein habe ich immer die kohlebehälter stehen . dann habe ich dahinter die Ringform
ich hab allerdings den Rösle Kugelgrill aber das spielt ja keine Rolle
morgen mache ich wieder Pizza
unter dem stein habe ich immer die kohlebehälter stehen . dann habe ich dahinter die Ringform
ich hab allerdings den Rösle Kugelgrill aber das spielt ja keine Rolle
morgen mache ich wieder Pizza
OP
OP
MarioEngel
Veganer
Ich bin grad am Teig vorbereiten für Samstag 
Erstes mal mit Vorteig, mal schauen was es wird 
Erstes mal mit Vorteig, mal schauen was es wird
ich mache (lasse mache) den auch immer einen tag vorher - wir machen immer 1 KG - reicht für 10 Pizzen
und wir frieren ihn dann als Teigling portionsweise ein - klappt super, da die Hefe dabei nicht stirbt
und wir frieren ihn dann als Teigling portionsweise ein - klappt super, da die Hefe dabei nicht stirbt
Moin DarkRoast,
liegen die Holzscheite auf dem Rost, hinter den Pizzasteinen, oder unten auf dem hinteren Kohlekorb?
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Anhänge
@DarkRoast
Und noch ne Frage...
Die glühenden Briketts liegen ja "eine Etage tiefer", reicht dann die Hitze, um das Holz zu entzünden?
Ich hatte das Holz bisher immer direkt auf die Briketts gelegt, das war vom Handling aber eher suboptimal, und die Oberhitze war auch nicht so toll.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Und noch ne Frage...
Die glühenden Briketts liegen ja "eine Etage tiefer", reicht dann die Hitze, um das Holz zu entzünden?
Ich hatte das Holz bisher immer direkt auf die Briketts gelegt, das war vom Handling aber eher suboptimal, und die Oberhitze war auch nicht so toll.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
ich schmeisse das holz direkt auf die glut - deckel hoch holz drauf deckel runter - in null komma nix brennen die und die Oberhitze ist da
Ja, wenn es ausreichend Briketts sind, das Holz trocken und die Scheite nicht zu dick. Wenn das nicht zusammenpaßt kann es in die Hose gehen
Ja, die Erfahrung hab ich auch schon gemacht! Mit Briketts nur außen rum und Holz unten direkt drauf, hatte ich noch nie die Art von Pizza die mir vorschwebt...
Danke, dann werde ich das so probieren.
"kann es in die Hose gehen"
Ja, damit kenne ich mich aus...
Von vier Versuchen war das bisher zweimal so; die anderen beiden Male waren so "na ja".
Aber ich gebe nicht auf...
Ach ja: Ich habe einen Rösle F60 Sport Sansibar mit Gourmetring.
Gruß aus Ostfriesland
Martin