Pizza_Roberto_🏴☠️
Vegetarier
Heute erstmalig neben den „ GSV Testsieger“ San Mazano Tomaten zum ersten Mal den Fior de Latte von Fior d‘ Agerola für die Pizza genutzt. Fazit meiner Familie und mir: der Käse passt perfekt zur Neapolitanischen. Konsistenz, Geschmack und Handling sind für Pizza einfach top. Teig (Caputo Pizzeria, Hydra 64, Salz 3,0 Hefe 2,8 g auf 940g Mehl, Stock: 16h bei 6, Stück: 6h bei 22 Grad). Bin gerade sehr zufrieden mit den Koda .