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Planung Outdoorküche -> Abluft

Das sollte schon klappen wenn die ausgewählte Abzugshaube nicht zu schmal ist.
Ich würde sagen das es min. die

Wandhaube 1200x700x450 mm, Motor, Regler, Beleuchtung​

sein sollte, besser noch die 1400 o.1600x700x450 mm.
Das sage ich aber nur aus meinem Bauchgefühl heraus, das ganze sollte immer vom Profi (Lüftungsbauer) abgesegnet werden.
Aber was machst du mit dem 250mm Abluftrohr ??, das müsste ja seitlich herausgeführt werden.
...wenn es dumm läuft kannst du das Abluftrohr nur nach hinten oder nach oben legen, dann bist du eh am A....
...ich glaube kaum das deine Regierung das absegnen würde/wird und günstig ist das ja auch nicht wirklich.
 
Moin

@Landeierclan hast du eine Lösung für dein Problem gefunden? Wenn ja würde ich mich (nicht ein Freund) für die Lösung sehr interessieren.
 
Hi, leider nicht, das Thema beschäftigt mich immer noch. Ich habe nichts gefunden, was mich sowohl optisch als auch funktionell überzeugt.
Einziger Ansatz wäre einer riesige Ablufthaube...
 
Meine Erfahrung sagt inzwischen.

Der Dunstabzug muss größer als der Grill sein, bei 80cm Grillfläche absolutes minimum 100cm Dunstabzug.
Der Dunstabzug sollte so tief sein wie es geht.
1.000m³/h sind zum scharfen Anbraten von 8 Burgerpatties mit 180g fast schon zuwenig (könnt aber auch mit der Größe der DA zusammenhängen) Also nur mal als Beispiel. Ansonsten funktioniert das schon sehr gut, mal für 2 Personen ein wenig Flachgrillen oder Longjobs.
 
Ich habe mich dazu natürlich auch mehrfach beraten lassen. Die Befürchtung ist, dass zu viel Dunst daneben geht und das verdunstete Fett am Ende unter der Überdachung "kleben" bleibt. Daher empfehlen viele (wenn überhaupt) eine industrielle Abzugshaube mit Umrandung, damit der Rauch nicht links und rechts vorbei kann. Am Ende raten mir alle, die Küche außerhalb der Überdachung zu bauen, aber das widerspricht meinem grundsätzlichen Ansatz.
 
Ja, genau, oder etwas mit einem tieferen Außenrahmen. Ein Tipp war noch, eine Haube mit einem Motor am Ende des Rohres zu nehmen, da dann die Geräuschbelästigung geringer ist.
 
Ich stand vor der gleichen Herausforderung
:-)

Da das Dach vom Grillplatz schon fertig war, hatte ich vom vorhandenen Platz und der maximalen Höhe ein paar Einschränkungen.

Ich habe mich dann für eine DIY Lösung entschieden.
Für die Haube habe ich nach langem Suchen einen Hersteller gefunden, der eine Edelstahl Wanne mit einer Höhe von 20 cm fertigt. Die Maße sind 140x60x20 cm. Das Material hat eine Stärke von 1,5 mm.

In dieses Teil habe ich dann ein rundes Loch für ein Rohranschluss gebohrt.
Das Wickelfalzrohr ist ca. 1,5 Meter lang.
Nach 10 cm kommt ein Wechselbarer Filter, dann ein Ventilator mit 3-Stufen und eine Rückschlagklappe.

Die Lösung funktioniert :-)

Bilder kann ich gerne noch posten.
 
Hallo zusammen,

hier sind noch ein paar Details und vor allem Bilder von meiner DIY-Abluft Anlage.

Skizze Rauchabzug.JPG


Testaufbau
IMG_5818.jpeg


Da ich die Position für das Abluftrohr nicht exakt ausmessen konnte, habe ich das Loch nachträglich gebohrt.

Zur Stabilisierung habe ich ein Holzbrett hinter das Bohrloch geklemmt.
IMG_5856.jpeg


Nach gefühlt mehreren Stunden bohren, war das Loch dann drin...

IMG_5857.jpeg


IMG_5859.jpeg


Die Metallwanne habe ich mit mehreren Edelstahlschrauben an den Dachsparren befestigt.

IMG_5878.jpeg


IMG_5879.jpeg


Der Rohraufbau ist wie folgt.

Anschlussstück
Fettfilter mit einem wechselbaren Filter
Lüftungsmotor
Lüftungsrohr ca. 2 m.
Rückschlagklappe
Luftauslass mit einem groben Gitter

IMG_6018.jpeg


Den ersten Funktionstest hat die Anlage bestanden. :-)

IMG_6057.jpeg


IMG_6060.jpeg


Für die Wann habe ich rund 360 € bezahlt und für die Lüftungskomponenten rund 300 €.
Meine Arbeitszeit ist natürlich unbezahlbar. ;-)

Viel Spaß beim nachbauen.
 
@Landeierclan

Gerne, ich habe folgende Komponenten verbaut.

Ruck ETALINE M Rohrventilator 125mm
Ruck 3-Stufen-Schalter MTS

Wickelfalzrohr Ø 125 mm
Lüftungsschelle mit Gummieinlage 125 mm
Steckverbinder Ø 125 mm
Wickelfalz Bundkragen 90° Ø 125mm
Wickelfalz Ausblasstutze 45° Ø125mm
Rückstauklappe mit Dichtung Ø 125mm

Viele Grüße

Florian
 
Moin @Flommaster , danke für deinen ausführlichen Beitrag zu deiner DIY Lösung. Hat sich die Höhe der Wanne (also die 20cm) bewährt? Würde deiner Erfahrung nach auch weniger Funktionieren?

Hintergrund meiner Frage: Ich grübele seit einiger Zeit an einer Lösung für meinen Aufbau und bin durch Zufall über deinen Beitrag gestolpert. Ich habe aber ein Glasdach über der Grillzeile, daher muss ich es anders umsetzen.
Meine Idee ist: Mit einem Abstand von X cm über dem Grill eine Wanne an der Rückwand der Grillzeile befestigen. Dann natürlich Filter, Rohrventilator, usw..
Mein Problem ist:
Mache ich es zu hoch, sieht es unter dem Glasdach nicht gut aus = Problem mit der Regierung.
Mache ich es zu tief, sieht man die Grillfläche nicht vernünftig oder man haut sich den Kopf ein.
Mache ich es tief aber dafür schmal, wird der Qualm vermutlich vorne dran vorbei steigen.

Hast du vllt. eine Idee?
 
Hallo @eltonn0,

sehr gerne.

Bei mir funktioniert die Höhe mit 20 cm sehr gut. Ein bisschen weniger geht sicher auch.
Dafür würde ich die Wanne dann ggf. etwas größer planen.

Beim Anschluss musst du ggf. aufpassen.
Bei mir hat das Abluftrohr schon 12,5 cm Durchmesser.
Wenn dann noch ein Bundkragen drauf soll, brauchst du ein bisschen Platz nach oben und unten.

Ein Freund von mir hat die Wanne mit einer Schräge verbaut. Je nach Einbausituation wäre, das ggf. auch eine Lösung für dich.
Hier ist der vordere Teil ca. 20 cm hoch dann kommt eine Schräge und der hinter Teil dürfte gut 30 cm hoch sein.

Viel Erfolg und viele Grüße
 
@Flommaster

Danke!
Weißt du zufällig ob dein Freund die Wanne online gekauft hat und wenn ja, wo?
Ich hab online bisher keinen Shop gefunden der es per Konfigurator so herstellen würde und per Mail hat bisher keiner geantwortet..
 
Also, dieser Lufter kann ja nur 360m3/h. Für Grill ist das leider nichts. Meiner schafft auf Busterstufe 545m3/h und das reicht nur für kleinste Rauchentwicklung. Wenn ein Grillort nach außen komplett abgeschottet ist, muss die Leistung mindestens driefache betragen.
Nur als Anmerkung, wer es beim Planen ist.
 
Ich werde so oder so einen Abluftlüfter (1500m3/h) an einer der Seiten der Terasse verbauen und führe so hoffentlich eine ordentliche Menge an Luft/Qualm/... ab. Der ist dann auch fast direkt über meiner zukünftigen Outdoorküche. Ich vermute aber, das wird bei intensivem Grillen nicht reichen und daher die Planung mit der direkten Abluft über dem grill. Aber optisch muss es der Regierung halt gefallen..
@Vinchi Danke für den Hinweis! Ich vermute ich muss so oder so 2-3 Lüfter einsetzen: Grill, Wokbrenner & Sizzlezone werde ich nebeneinander verbauen auf knapp 2m breite. Da wird 1 Lüfter auf jeden Fall nicht reichen.
 
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