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Planung Smoker [Reverse Flow]

M

marc.74

Hobbygriller
15+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

nach reichlicher Überlegung (tu ichs oder tu ichs nicht ;) ) ist der Entschluss gefallen. Ein Smoker soll gebaut werden, kein herkömmlicher sondern gleich ein Reverse Flow). Eine passende Röhre hab ich schon besorgt. Von der Konstruktion werde ich mich wohl sehr am Smoker von Mag orientieren. Nur leider kann ich die Maße von den Bildern nur schätzen.

Also hier ein paar Eckdaten:

Rohmaterial Röhre:

Länge: 2000m
Durchmesser: 508mm
Materialstärke: 8mm

Garraum: 1400mm
SFB: 600mm
Rohrdurchmesser "Kamin": 2 x 120mm


Schreibt doch mal bitte ob man das so funktionieren könnte wie es auf der Zeichnung dargestellt ist.

*Abstand Grundplatte Garraum zum Boden der Röhre?
*Durchgang SFB zur Garkammer?
*Maße der Öffnung Grundplatte/Garkammer?

Grüße

hk_109000_smoker.jpg
 
Sieht schon ganz gut aus, jedoch die Öffnung am Übergang SFB/GR würde ich etwas größer machen.

Denke der es werden sich sicher Ralf :prost:, der Erbauer und Konstrukteur des genialen Smokers und Mag :prost: noch mit nützlichen Infos und Tipps bei dir melden.

Viel Spaß beim Basteln,

Waldviertler
 
Sieht verdächtig nach meinem Smoker aus... :hmmmm:

Ich würde behaupten 500mm SFB reichen aus, meine ist meist nur zur Hälfte gefüllt beim anheizen und beim Smoken liegen nur 2-3 Scheite drin

Edit sagt: die Reverplatte is zu niedrig - is mir beim erstenmal nich aufgefallen weil der Deckel ja tiefer geht als der halbe Garraum - was totaler Quatsch ist weil du dadurch ja Garraum verschenkst. Der Rost muss auf die Mitte, oder knapp drunter
 
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@Cruiser

ich messe das Morgen in der Firma mal nach. Über ein Gegengewicht bzw. Zugvorrichtung mit Federn hab ich auch schon nachgedacht. Ganz ohne wird es sicherlich zu schwer.

Grüße
 
Nen richtiger Männerdeckel muss das werden :D Dann schauen die Frauen auch nicht dauernd rein *ggg*
 
Übergang Feuerbox zur Reverseplatte nicht 88mm sondern 120mm.
Spaltmaß Reverseplatte zur linken Seitenwand passt.
Mach aber genügend Lufteinlass in der Feuerbox. (min. gleicher Durchgang wie das Spaltmaß zwischen Reverseplatte und Seitenwand.)

Gruß Ralf
 
Also bei meinem Reverse Smoker (link dazu in der signatur) habe ich den übergang von der SFB zum Garraum 1/3 höhe gemacht.
mein garraum hat 1 meter und die reverse platte hat 80cm länge
und liegt auf 1/3 der höhe. Musste beim Ausschnitt der SFB nen kleinen schlitz noch zuschweissen.
und mein schornstein hat nur 60 mm durchmesser innen und ist 1 meter lang.
und der funktioniert bestens.
 
Servus @all

Chinook hat so ein Teil gebaut http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoker-owner-club.89949/page-14. Da ich mir auch so ein Teil baue will habe ich Kontakt mit ihm aufgenommen.
Daraufhin hat er mir einige Bilder von seiner Bauphase geschickt.
Hier findest Du ein Bild von dem ersten RFS den wir gebaut haben http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wieviel-md.133329/page-3, dieser entspricht weitestgehenst Deinem Plan.
Im September gehts es los mit meinem RFS und ich werde mich da mehr an Chinook´s Plan halten...

Auf jeden Fall würde ich zwei Klappen planen. Meiner hat zwar nur ´ne Wandstärke von 7mm aber die Klappen haben schon ihr Gewicht.
Zudem gefällt mir die Idee mit den zwei Ebenen..
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Die viereckige SFB hat den Vorteil, dass sie deutlich einfacher zu bauen ist un zudem hast Du gleich ´ne große Kochplatte.
Ich werde die Öffnungsluke nach vorne verlegen, weil ich dann seitlich mehr Platz für die Lüftungsklappen habe.
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...weiter gehts...

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Fettablaufrohr nach aussen, werde ich auf jeden Fall übernehmen. Vereinfacht das säubern des RFS erheblich...
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Zwei Grillebenen, Platz wie die Sau. Mit U-Profilen kannst Du Die Roste herausschieben
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die idee mit den rosten zum rausziehen finde ich nicht schlecht.
was ich bei meinem schade finde das man unter das fleisch kein abtropfschale stellen kann.
Aber da bin ich noch am ueberlegen. mann kann ja ne schale mit gitter nehmen und da das fleisch drauf legen.
 
@Nudeldunker

Danke für die Bilder. Platzprobleme für das Grillgut wird man mit einem 1800er Garraum sicher nicht haben. Aber das ist mir wahrscheinlich schon eine Ecke zu groß. Mal schauen wie es dann letztendlich wird.

Grüße
 
Servus,

sieht prima aus!! Die Abzüge musst Du 6cm Richtung Pit versetzen.
Die musst Du bis zur Mitte auftrennen und dann am Pit verschweissen.
Mit einem Bogen wird das schwer, weil sonst die SFB Klappe zu klein wird.
Oder Du nimmst viereckige Abzugs"rohre"

Vielleicht solltest Du dir die Variante mit ´ner viereckigen SFB doch nochmal überlegen.
Hat echt Vorteile, leichter zu bauen, hat gleich ´nje kochplatte und brauchst die Pfanne nicht runter zu nehmen wenn Duch Holz nachlegen musst.
Aussrdem ist der Übergang von der SFB zur Pit größer.
 
Ich weis ja das Maschinenbautechniker nich rechnen können... aber seit wann ist 260 die Hälfte von 508 ?
von unten gemessen würde ich sagen Top, aber so bist du immer noch unter der Mitte und verschenkst Grillfläche

508 / 2 = 254 - Grillroststärke :thumb2:

Bei den Deckeln solltest du erst eine Versteifung anschweißen und dann raustrennen

Edit sagt zu Nudel: Holz legt man über die Seite nach!
 
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