Plateauphase beim Pastrami - ich werd Depp

[dmvm]

Also bei mir hatte das auch schonmal ne Pause eingelegt... war aber nicht schlimm ... hat trotzdem mega geschmeckt

 

[Ken866]

Jupp...bin jetzt bei 65 Grad

 

[Herr Vatska]

 

[Lanzarolo]

Hetz ihn nicht , er braucht Ruhe !

 

[Herr Vatska]

Hetz ihn nicht , er braucht Ruhe !

Er???? Ich dachte das Fleisch....

 

[Ken866]

Kommt noch...mach ich noch...

 

[Lanzarolo]

Ich dachte das Fleisch.

Neee,das braucht noch ein paar Grad bis es chillen darf

 

[Ken866]

66 Grad

 

[Lanzarolo]

Tja , eine Stunde
Ich hoffe du hast dir auch ein Bier gegönnt

 

[Herr Vatska]

66 Grad

...noch zwei!!!!

 

[Ken866]

Nee...Cuba Libre...das beruhigt mehr

 

[Lanzarolo]

Cuba Libre.

Dann lass es gleich nicht fallen :muha:

 

[Ken866]

Und da war es nur noch eins !!!!

 

[Ken866]

Also ein Grad bis zum Ziel..

 

[Gast-bwrStw]

Hehe,
das letzte Pastrami vom Bürgermeisterstück,
welches vor gut drei Wochen bei 120° auf meinem Grill lag,
hat sich mehr als 5 (fünf!!) Stunden bei 60°- 57° rumgedrückt.
Der BBB hat ihm Zeitgleich dazu Gesellschaft geleistet.


grüssle

 

[Lanzarolo]

mehr als 5

Volker ,
das hättest du vor ner Stunde nicht schreiben dürfen .
Sonst hätten wir hier jetzt nen Pflegefall

 

[Gast-bwrStw]

Volker ,
das hättest du vor ner Stunde nicht schreiben dürfen .
Sonst hätten wir hier jetzt nen Pflegefall

Das war ich auch fast,
erst weil ich zu ungeduldig war,
und nach 24 Uhr, weil sich mittlerweile alles so wurstig anfühlte...


grüssle

 

[Lanzarolo]

:besoffen:kenn ich.
War bei meinem 1. PP und Brisket so.
Mittlerweile trinke ich einfach vor 50 Grad schon genug :hehe:

 

[Lanzarolo]

@Ken866 is dat olle Ding jetzt mal fertig ?
Ich sollte mal ins Bett

 

[Ken866]

Es ist vollbracht. Das letzte Grad hat sich jetzt auch nochmal 25 Min Zeit gelassen...

...danke fürs Mitfiebern und Tipps geben..

Foto kommt später...erst mal runternehmen und durchatmen