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PP auf dem ODC Ascona 570G

Rippennikker

Militanter Veganer
Hallo in die Runde,

vorweg vielen Dank für all die Tipps und Tricks die man hier im Forum bekommt. Wie in jedem guten Forum, besser als jedes Buch :)

Zum eigentlichen grillen bin ich durch das Geschenk zum 25. an einen guten Freund gekommen. Ihm haben wir zu seinem 25. ein Grillkurs mit der Clique geschenkt. Richtig geiler Tag mit sehr gutem Essen und vielleicht ein wenig zu viel Bier und Obstler.

An dem besagten Tag gab es als 1. Gericht Pulled Pork auf einem Egg. Geile Geschichte, war super lecker! Insgesamt gab es an dem Tag 4 Gerichte auf verschiedenen Grills, darunter auch der Ascona 570G von ODC. Nach langen Gesprächen mit dem Chefkoch, welchen Grill man als Berufstätiger kaufen sollte kam ich zu dem Entschluss das es ein Kugelgrill mit Gas werden sollte. Das Trichter System von ODC hat mir gut gefallen.

Zu meinem Glück hatte ich kurze Zeit später Geburtstag und der besagte Grill war bei einem großen OnlineShop mit A am Anfang in den Tagesangeboten. Also so lange rumgebrabbelt bis meine Freundin auf die Idee kam den zu bestellen und mir aufgebaut an meinem Geburtstag zu schenken :)

Um mich zu bedanken habe ich den Schenkern (meiner und ihrer Familie) ein Gericht vom Grill versprochen.

Womit wir beim Thema wären - Pulled Pork.

Donnerstag 3,6kg Schweinenacken beim SMV gekauft und mit Senf bestrichen und gerubbt. Der Rub besteht aus Tikka Masala vom "Altes Gewürzamt" gemixt mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver.
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Danach wurde eingepackt und für 24h in den Kühlschrank gestellt.
Gestern habe ich dann den Coleslaw nach dem Rezept von Jörns (BBG aus Rheinhessen) Kanal gemacht. (Gerade nicht sicher ob es wirklich sein Rezept ist?!
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Danach habe ich mich so langsam an den Grill gemacht.
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Müsste so um 18:30 gewesen sein.
Um 21:30 sah es dann so aus.
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Und heute morgen so um 9:30
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Hab es dann bei einer KT von 94° vor 40min runter genommen in Alu eingewickelt und bei 70° Ober Unterhitze in den BO. Heute Abend so gegen 17 Uhr wollen wir essen. Bin gespannt, das was am Rost hängen geblieben ist war sehr viel versprechend :)
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Werde mich jetzt an die Buns machen und morgen berichten ob es sich gelohnt hat.
Achja geräuchert habe ich mit Kirschholz in einer Metallbox. Leider hat der kleine Brenner wohl nicht genug Schub, es war nur ein wenig angekokelt.

Bis dahin,
Nick
 

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Höpper

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
hi - das räuchern beim kleinen Brenner ist etwas tricky beim Ascona

Ich habe auch eine Metallbox genommen zusammen mit 2-3 glühenden brekkies und den chunks , dann funzt das.
LG
Lorenz
 
OP
OP
Rippennikker

Rippennikker

Militanter Veganer
Hier noch Bilder der Buns und des gezupften Porks.
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Pizzaschneider

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Leider hat der kleine Brenner wohl nicht genug Schub, es war nur ein wenig angekokelt.

Ich sehe auf deinen Fotos von oben die Gasflammen, hattest du nicht beide Teile vom Trichter verwendet?
versuche es mal mit beiden Teilen von den Trichtern dann kokelt da auch nichts an , denke ich.
Ansonsten warte ich gerne auf weitere Bilder, der Ascona ist da schon ein tolles Sportgerät.
Gruß
 
OP
OP
Rippennikker

Rippennikker

Militanter Veganer
Ich sehe auf deinen Fotos von oben die Gasflammen, hattest du nicht beide Teile vom Trichter verwendet?
versuche es mal mit beiden Teilen von den Trichtern dann kokelt da auch nichts an , denke ich.
Ansonsten warte ich gerne auf weitere Bilder, der Ascona ist da schon ein tolles Sportgerät.
Gruß

Sorry vielleicht missverständlich ausgedrückt. Das Holz in der Metallbox war nur leicht angekokelt. Nicht mal vollständig. Nur der untere Teil der direkt über dem Brenner war konnte räuchern. Ich wollte aber eigentlich das es vollständig verbrennt, oder vergast damit es räuchern kann.

Was für Fotos hättest du noch gerne?
 

Grillfleischverwerter

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Sehr schönes PP (spekuliere auf erstes PP vom neuen Grill) - immer eine Freude wenn alles klappt wenn einem die Kritiker aus der Familie an den Fersen kleben :-)
 

chili666

Veganer
5+ Jahre im GSV
Sehe ich das richtig, deine Box steht auf dem großen Trichter bei entnommenem kleinen Trichter?
Ich habe es zwar bisher immer noch nicht geschafft ein PP zu machen, aber einen "Räuchertestlauf" habe ich schon gemacht. Bei mir hatte das sehr gut funktioniert mit der Aldi-Räucherbox, gewässerten Chips und das Ganze direkt auf den kleinen Brenner gestellt (also auch ohne den unteren Trichter, aber die Box unterhalb des großen Trichters direkt auf dem Brennerring).
 

Fiz

Mr. Booooombastic
5+ Jahre im GSV
Gelungene Einweihung des neuen Grills. Da hatten auf jeden Fall die "Schenkenden" auch was davon !
Gefällt mir :thumb2:
 
OP
OP
Rippennikker

Rippennikker

Militanter Veganer
Sehe ich das richtig, deine Box steht auf dem großen Trichter bei entnommenem kleinen Trichter?
Ich habe es zwar bisher immer noch nicht geschafft ein PP zu machen, aber einen "Räuchertestlauf" habe ich schon gemacht. Bei mir hatte das sehr gut funktioniert mit der Aldi-Räucherbox, gewässerten Chips und das Ganze direkt auf den kleinen Brenner gestellt (also auch ohne den unteren Trichter, aber die Box unterhalb des großen Trichters direkt auf dem Brennerring).

Die Box stand unter dem großen Trichter. Den kleinen hatte ich entnommen. Allerdings ist diese relativ groß und passte nur zur Hälfte auf die Flamme..naja da ist noch Optimierungspotential :-)
 

Frankylein

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Klasse !

PP auf dem Ascona steht bei mir auch demnächst an :-)
 
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