PP aus der 57er mit SnS

[ildio]

Grüß euch!

Nach 5 Jahren Napoleon Lex485 bin ich wieder auf eine Weber Kugel umgestiegen

Der Lex 485 war klasse, aber mit der Weber Kugel fühlt es sich mehr nach Grillen an

Nach tagelanger Recherche im Forum hab ich mir den SnS 2.0 bestellt und damit schon einwandfreie ribs gemacht.

Zum heutigen PP...

Gerubt mit MagicDust von Royal Spice. Ein wenig MagicDust in Wasser aufgelöst und den Schopf damit „aufgespritzt“.
Genässte Weber Whiskey Chips liegen im SnS.

Die Kugel läuft seit einer Stunde sehr stabil bei 115 Grad

Start war 18:45

Das Ziel ist morgen Mittag ein fertiges PP

Damunedrücken nicht vergessen

 

[Hothouseduke]

 

[ildio]

Guten Morgen

Die Kugel und der SnS läuft präzise wie ein Uhrwerk.

Um 02:30 (also nach nach 7:30) hat mich der Maverick geweckt, weil die Temperatur auf 95 Grad gefallen war.

Briketts (die von Weber) und kochendes Wasser nachgefüllt - kurz mit einem Föhn drübergeblasen um die neuen Briketts miteinzubinden. Die Lüfter hab ich einfach so gelassen... nur kurz unten ein paar mal hin und her um die Asche aus der Kugel zu bringen.

Deckel wieder drauf - kurz gewartet - und als die Temperatur bei 108 war hab ich mich wieder hingelegt

Gerade aufgewacht und nach 12:30 steh ich bei 91 Grad im Fleisch und 122 in der Kugel

Es wird

Lüftereinstellung

 

[ildio]

Herausgenommen nach 14 Stunden und 94 Grad

Einfach perfekt geworden.

SnS rockt

 

[Bm4n]

ich würde die Bildauswahl im zweiten Post evtl. noch einmal überdenken

 

[garnele0]

Hi
was ist SnS
Danke

 

[Micha1075]

@Bm4n
Was meinst Du mit der Bilderauswahl?

 

[Bm4n]

@Micha1075
Ich finde das 2. „Temperatur Bild“ etwas unglücklich.

 

[Micha1075]

Kann ich nicht nachvollziehen...
Gut er schreibt etwas von 108 Grad und das Thermometer zeigt 122...
Ist aber immer noch gut im Korridor für low and slow

 

[Bm4n]

Es geht nicht um die Temperatur auf dem Bild.

 

[Micha1075]

@garnele0
Schau mal hier
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/slow-n-sear-erste-positive-eindruecke.269808/

 

[Micha1075]

Ok

 

[MacBBQ]

Kann ich nicht nachvollziehen...
Gut er schreibt etwas von 108 Grad und das Thermometer zeigt 122...
Ist aber immer noch gut im Korridor für low and slow

Ich glaube @Bm4n meint die Spiegelung im Deckel.

Es war halt warm.

 

[Micha1075]

Die habe ich auch eben erst entdeckt.
Dürften jetzt noch mehrere drauf achten.

 

[Hothouseduke]

Es geht nicht um die Temperatur auf dem Bild.

Wieso müssen die Deckel auch immer so spiegeln....

 

[waltherman]

Nach 5 Jahren Napoleon Lex485 bin ich wieder auf eine Weber Kugel umgestiegen

Hat sich doch gelohnt...