Samstag hatte ich mein erstes PulledPork. Das das Fleisch nach 22 Stunden und 77 Grad KT noch nicht fertig war steht auf einem anderen Blatt. Die Familie hatte eben Hunger. Schlimmer war die Tatsache, dass der Rand quasi ungenießbar war. Total rauchig, schmeckte eher wie im Aschenbecher gewälzt. Was hab ich wohl falsch gemacht? Die Briketts nicht, beim Nachlegen, ordentlich vorgeglüht?