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Preiswerter Kutter

Anteater schrieb:
Kenwood MG 510.
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Den hatte ich auch, ist super, allerdings extrem laut
Hugo Birne schrieb:
Wenn jetzt noch was zum Kuttern und vielleicht auch noch zum (vernünftigen) Kneten für unter 200 zu haben wäre,
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Ich hab die Küchenmaschine vom Lidl. Wie schon gesagt, ich bin von der wirklich sehr begeistert, hat 10 Stufen und schlägt das Brät fast so fein, wie mit einem Kutter. 300gr vom weichen Brät und 250 gr von härteren Wurstmassen gehen da rein, und ich fang aber unter 15 kg Wurst nicht mehr an. Drum denk ich, wäre das für Deine kleine Menge ideal
 
Na dann sollte es mit meiner Maschine auch klappen, mit der Produktion von Sojamilch hat sie auf jeden Fall keine Probleme.
Dann werde ich bald mal testen, notfalls muss eben nur ein Fleischwolf her.
 
Ist ja eigentlich klar, ne, jede Erkältung und sonstige Virenerkrankung ist abends meistens schlimmer als morgens, vermutlich wird der Körper schwächer und die Viren stärker.
Ich habe es nämlich eben getan, auf den Frust, der mich mit der 20 Euro Handkurbel erwartet, habe ich keinen Bock und mir eben den Kenwood MG 510 für 112,90 frei Haus gegönnt :-)
Danke für Eure tollen Ratschläge und jetzt bin ich (oder mein Konto) so geschwächt, brauche etwas Bettruhe *lol*.
 
Hugo Birne schrieb:
Ist ja eigentlich klar, ne, jede Erkältung und sonstige Virenerkrankung ist abends meistens schlimmer als morgens, vermutlich wird der Körper schwächer und die Viren stärker.
Ich habe es nämlich eben getan, auf den Frust, der mich mit der 20 Euro Handkurbel erwartet, habe ich keinen Bock und mir eben den Kenwood MG 510 für 112,90 frei Haus gegönnt :-)
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und unter Alkohol gaaaaaanz besonders gefährlich :-)
 
Nachdem Ihr mich vor ein paar Tagen übergeredet habt und am Ende der Diskussion hier der Neukauf eines Kenwood MG 510 stand, habe ich zu dem Teil eine Frage. Benutzt habe ich ihn noch nicht, ist aber für bald in Planung. Gibt es für den Wolf noch andere Lochscheiben zu kaufen?

Das was auf der Packung als feine, mittelfeine und grobe Scheiben deklariert sind, sind wohl in Zahlen genannt, 3er, 4,5er und 8er. Scheint mir etwas wenig zu sein, denn ich bin schon über einige interessante Rezepte gestolpert, da wurde eine 2er Scheibe verlangt, wo bekomme ich denn sowas her? Oder gibt es da andere Tricks und Möglichkeiten?

Auf der Ersatzteilliste bei Kenwood sieht es mager aus, da finde ich nur Ersatz für die Drei genannten Typen.

Wo sind die Insider, bitte vortreten..... :-)
 
@Anteater,

kannst Du den Link bitte nochmal prüfen, der führt mich ins Niemensland.
Oder sollte es der zarte Hinweis sein, dass Google auch mein Freund ist? :D
Gesucht habe ich, aber (noch) nicht gefunden.

Danke für die Hilfe....

Edit: Bei Hausschlachtebedarf, darauf bin ich nicht gekommen, hatte meine Suche mehr auf Kenwood beschränkt.
 
Hatte ich grade in dem Moment auch ausgemessen, danke und damit hast Du mir letzte Zweifel genommen, denn mit der Materialdicke von 6,9 kam ich optisch nicht klar.
Wollte grade in die Werkstatt und die digitale Schieblehre holen, hat sich damit erledigt.

Was braucht man noch so zusätzlich, eine 2 mm sowieso, aber nach oben hin? 16 oder 12er, sehe ich momentan noch keinen Verwendungszweck, ich schlafe mal eine Nacht darüber :-)
 
Meine größte ist eine 13er und die ist immer noch eingepackt.
 
Ich hab auch ein paar Scheiben irgendwas 12-14 und verwende die ausschließlich um Fett für Griebenschmalz zu wolfen. Sonst fällt mir da jetzt nichts ein. Grieben für Blutwurst oder irgendwelches Einlagenfleisch schneide ich grundsätzlich händisch, um schöne Würfel zu bekommen.

Gruß Stefan
 
Danke, kein Problem, dank der zahlreichen Hilfe hatte ich schnell raus, dass es Scheiben Gr. 8 sein müssen und mir gestern noch eine mit 2er Bohrung bestellt.
Für größere Kaliber sehe ich im Moment noch keinen Bedarf.
 
Auch hier ein kleines Update, nachdem ich gestern meinen ersten Fleischkäse (auch Leberkäse genannt) fertiggestellt habe.

Ich bin heilfroh, dass Ihr mich zum Kauf des Kenwood MG 510 überzeugt habt, denn die knapp 4 Kilo Fleisch waren trotz Maschine schon ein ordentlicher Aufwand. Habe zuerst mit 8er Scheibe gewolft und dann nochmal durch die 3er Scheibe geschickt, dieser 2. Durchgang war doch recht mühsam, kann mir gut vorstellen, was es mit Handkurbel für ein Aufwand gewesen wäre.

Meine Küchenmachine (Studio vom Aldi) hat es zwar geschafft zu Cuttern, was sie laut Bedienungsanleitung auch können soll, aber sie wird doch sehr, sehr heiß dabei. Habe immer ein gutes Pfund reingegeben, können auch bis zu 600 bis 700 Gramm gewesen sein. Das Ergebnis war zufriedenstellend und wenn man bis zur Temperatur von 12 Grad 'hochcuttert', muss man schon etwas auf die Wärmeentwicklung des Motors achten, der wird schon ordentlich heiß dabei.

Fazit, es geht damit, aber es gibt sicherlich bessere Möglichkeiten.

Nun habe ich mich mal umgeschaut und da ich auch keine Maschine zum Kneten habe, bin ich über ein Modell gestolpert, dass angeblich Beides können soll, cuttern und kneten.
Zumindest wurde es in einem Testbericht behauptet, auf der Amazon-Seite ist jedoch eine Kritik dabei, die cuttern ausschließt, was ich auf Grund der Motorstärke weniger glaube.
Ich meine die Syntrox Germany XXL 5,8 Liter Edelstahl Silber Food Processor Küchenmaschine und gefunden habe ich sie in diesem Testbericht:

https://www.hoftechnik.com/testberichte/tischkutter/

Hat Jemand Erfahrung damit, denn mit einem Preis von ca. 240 Euro wäre sie interessant, vorausgesetzt, man kann wirklich damit vernünftig cuttern und auch kneten.

Außerdem ist unser Vakuumiergerät heute morgen beim Einschweißen größerer Mengen Spargel an seine Grenzen gekommen und Göga hat ein neues und vernünftiges Vakuumiergerät bewilligt. Wenn man Qualität will, kommt man auf diesem Gebiet wohl kaum an Lava vorbei und der Bestseller, die 3000er, ist ja ein echter Hammer, allerdings sind gute 400 Euro ja nicht grade ein Sonderangebot. Da ist aber das kleinste Modell, das 2 Schweißnähte setzt, auch schon bei knapp 300 Euro und im Moment kämpfe ich mit mir, ob es mir den Betrag wirklich wert ist. Klar, ich würde für 35 Euro die 5-Jahres-Garantie mitkaufen, aber vielleicht gibt es ja günstigere, fast gleichgute, Vakuumierer, was meint Ihr dazu?
Welche Erfahrungen habt Ihr gemacht und was würdet Ihr mir empfehlen?

Bedanke mich schon mal für Eure Hilfe, bis jetzt waren alle Ratschläge gut, die ich hier bekommen habe.
 
Hugo Birne schrieb:
der Bestseller, die 3000er
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Du meinst vermutlich die V.300. Die macht nur einfache Schweissnaehte. Wenn Du doppelte willst, und das wuerde ich empfehlen, brauchst Du die V.300 Premium. Auch die V.100 und V.200 machen einfache Naehte, und die Premium-Versionen von denen doppelte.

Ich habe uebrigens die V.300 Black. Wenn schon teuer kaufen, dann richtig teuer ;-)
 
Sorry, meinte natürlich die V300 und dann auch die Premium. Und wenn wir schon dabei sind, kommt es auf die 40 Euro auch nicht mehr an, dann wohl auch die Black Edition.

Leute, Leute, fast 5 Scheine für ein Vakuumiergerät, Ihr treibt mich in den Wahnsinn und noch viel schlimmer, in die Insolvenz :-)

Bei Euch würde selbst der Schuldenberater von RTL verarmen *Lol*.

Und da wir grade dabei sind, kann Jemand etwas über die obengenannte Küchenmaschine/Cutter sagen? 5,8 Liter und 250 Umdrehungen bei 1200 Watt hören sich für 240 Euro schon sehr verlockend an.
Falls die was taugt, werde ich sie mir auch noch gönnen, hat sogar einen Fleischwolf dabei, ob er was bringt, wer weiß das schon.
 
Ruf mal den Herrn Brandauer von Vakuumtüte an, der macht dir einen guten Preis mit GSV Rabatt und berät dich super.
 
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