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Premiere Lachsfilet auf dem Backwoods

mg76

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

gestern gab es das erste Mal Lachsfilet aus unserem Fatboy. 1 kg Lachsfilet leicht geölt, mit ordentlich Salz und ein wenig Pfeffer gewürzt, mit Zitronenscheiben belegt. Den Backwoods auf 110 Grad vorgeheizt und ein wenig Buchenholz für den Geschmack dazugegeben.

Nach ungefähr eineinhalb Stunden hatte der Fisch einen guten Gargrad. Meine Frau war der Meinung, dass der Lachs ein wenig mehr Rauch hätte vertragen können, ich fand es gut wie es war. Insbesondere die dicken Stellen des Filets fanden wir im Geschmack aber recht „natürlich“, das nächste Mal werde ich es mit brinen versuchen.

Für den Erstversuch waren wir durchaus zufrieden, der Fatboy lief wieder absolut problemlos, nur bei der Würzung ist noch Luft nach oben. Als Beilage hatten wir Bulgur mit Karotten.

Viele Grüße

Matthias


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MAC's BACKWOODS SMOKER

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
TOP ! :mosh:

Da geht noch mehr rein Matthias :thumb2:

Viele Grüsse aus den Südstaaten und ich freue mich auf mehr .................. danke für`s Zeigen.
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Lecker!!
 

Kingfisherteam

Olivenflüsterer & Bachstein-Veredler
5+ Jahre im GSV
:woot:Sehr schön.:messer:
 
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