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lachsfilet

  1. mg76

    Premiere Lachsfilet auf dem Backwoods

    Hallo zusammen, gestern gab es das erste Mal Lachsfilet aus unserem Fatboy. 1 kg Lachsfilet leicht geölt, mit ordentlich Salz und ein wenig Pfeffer gewürzt, mit Zitronenscheiben belegt. Den Backwoods auf 110 Grad vorgeheizt und ein wenig Buchenholz für den Geschmack dazugegeben. Nach ungefähr...
  2. Plumber

    Glasierter Lachs vom Zedernholz

    Hallo Sportis da ich mir ja schon länger vorgenommen habe mehr aus den Weber Büchern nach zu Grillen gehts jetzt los :D Heute aus "Grillen mit Holzkohle" 1,5 kg Lachsfilet hatte ich noch im TK der Rest war auch da gab so eine Art Gemüse Auflauf dazu. Die Hoisin Soße habe ich nach einem...
  3. pefra

    Und wieder Zeit für Lax ... fertig samma !!!

    tja, nach den Weihnachten ist vor den Weihnachten :woot: so schnell verfliegt die Zeit ... und es ist wieder Zeit, a paar Seiten Lax zum herrichten :D man nehme also .... Meersalz grob braunen Zucker weißen Pfeffer Zitronen und .. Lax ... ich muß die Seiten halbieren, ist bei mir praktischer...
  4. Eisbehr

    Das erste Mal Lachs von der Planke

    Hallo Sportsfreunde, ich hab gestern das erste Mal Fisch auf dem Summit und das erste Mal Lachs von der Planke gemacht. Ich kann jetzt sagen, dass das ja wirklich super einfach ist! Da kann man ja gar nichts falsch machen, der Fisch kann eigentlich nur gelingen ... Den Lachs habe ich fisch...
  5. pefra

    Erster Lax für heuer ....

    Morgen :kaffee: wie schon anderswo geschrieben, hab ich mir auf die Schnelle mal ein paar Seiten Lachs besorgt, um diese dem kühlen Rauch zuzuführen. Also die Filets abgewaschen und mit einer Mischung aus grobem Meersalz, Zucker und weißem Pfeffer ordentlich bedeckt und für gut 30 Std in den...
728_90 Bratwurstultra
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