Ich habe folgende Mutmaßungen:
Wenn du diese riesigen Holzscheite verwendest, du du da unter dem Smoker lagerst, dann musst du deine Luftzufuhr sehr weit zu machen, damit deine Temperatur dir nicht durch die Decke geht. Dabei hast du dann wiederum eine sehr unsaubere Verbrennung, mit viel Rauch.
Wenn es also möglich ist, dass sich der Ruß am Baum festsetzt, wovon ich bei entsprechendem Rauch ausgehe, solltest du mal deine Befeuerung überdenken, denn wie hier bereits mehrfach erwähnt, sollte ein richtig beheizter Smoker, wenn er erst mal ein Weilchen läuft, fast gar nicht rauchen.
Wenn du diese riesigen Holzscheite verwendest, du du da unter dem Smoker lagerst, dann musst du deine Luftzufuhr sehr weit zu machen, damit deine Temperatur dir nicht durch die Decke geht. Dabei hast du dann wiederum eine sehr unsaubere Verbrennung, mit viel Rauch.
Wenn es also möglich ist, dass sich der Ruß am Baum festsetzt, wovon ich bei entsprechendem Rauch ausgehe, solltest du mal deine Befeuerung überdenken, denn wie hier bereits mehrfach erwähnt, sollte ein richtig beheizter Smoker, wenn er erst mal ein Weilchen läuft, fast gar nicht rauchen.