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Pulled Pork 2. Versuch - es wird nicht fertig...

Andiman schrieb:
Wenn ich das Bild nach 32 Stunden sehe...
da stimmt definitiv was mit der Temperatur nicht.
Zum Vergrößern anklicken....

Aber so was von nicht. hast du dich nur an deinem Deckelthermometer orientiert?
So sieht kein Fleisch bei 110 grad und 32 Stunden aus.
Ich habe den Spirit 320 mit dem gleichen Thermometer. Und meines zeigt im Deckel immer 20 Grad zuviel an.
Du brauchst ein Thermometer auf Rosthöhe.
 
Nimm mal bitte dein Kernthermometer und steck es durch eine Kartoffel. Dann lag es mal neben dein Fleisch und dann berichte uns mal, was es anzeigt.
Ich denke auch, wir sollten mal an der GT arbeiten.

Andreas
 
Wie Marcus schon geschrieben hat, das Deckelthermometer zeigt immer mehr an, die Hitze staut sich natürlich da oben.
Wie dicht ist der Grill? Oder hast Du was unter die Haube geklemmt???
 
Hi Leute,

erstmal Danke für die vielen Tipps und fürs Mitleiden :fire:
Ich orientiere mich am Deckelthermometer und am OC Thermometer. Die stimmen sehr genau überein. Seit ich aber den Tipp mit 130 beherzige, steigt die KT endlich wieder! Vielleicht war die GT doch immer zu niedrig mit 110 Grad?
Spirit 310 ist denk ich dicht, aber heute windets auch ohne Ende...

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Wenn er dicht ist, warum geht er dann aus durch den Sturm??
Oder bezog sich das nur auf die Gasflasche?
Ich würde sicherheitshalber noch die Messung mit der Kartoffel (nur, damit die Sonde nicht auf dem heissen Rost aufliegt) machen.
Denn wenn Du die GT am Fleisch misst, warum ist die Temperatur dann ganz oben unterm Deckel gleich hoch?
Da stimmt doch was nicht.
 
Achte aber darauf, dass die Temp nicht zu schnell steigt.
Dann lieber runter auf 120-125.
Dauert also noch ca. 5-7 Stunden. :tätschel:
 
Ich mach das mit der Kartoffel, aber ich will den Deckel jetzt nicht öffnen... weiß nicht wie lange die Gasbuddel noch hält :(
83 Grad KT...
 
Schlecht, hast Du nen netten Nachbarn, der noch eine hat?
Schreib mal, wo Du wohnst, dann können GSVler aus deiner Nachbarschaft schon mal bereit stellen.
 
Also ich kann mir beim besten Willen nich vorstellen, was mit dem Stück Fleisch anders ist.
War es bei Beginn vielleicht durchgefroren???:lach:

Scheint ja jetzt dem Ende entgegen zu gehn, aber normal is da nix mehr.

Gruß
und Respekt für diese Ausdauer!!!
 
Nur Mut

Hey du,

Mensch du hast echt unser aller Mitgefühl verdient!

Aber einen fetten Respekt für den eisernen Durchhaltewillen!!!!!!


Aber nur Mut PP braucht halt seine Zeit und der Geschmack macht des dann bestimmt auch wieder einiger Maßen wett!

Also ich drück dir die Daumen!
 
DURCHHALTEN !!!


lg. Reini :prost: :prost: :prost:


Drück Dir die Daumen !
 
Vor der Ziellinie wird nicht gepfuscht.
Wenn Du kannst, geh ...nee lass mal.
Wir kennen Deinen Gasvorrat nicht.
 
Hab ja geschrieben, er soll mal posten, wo er wohnt.
Mit Gas kann man ja aushelfen.
Griller sind so
 
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