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Pulled Pork 2. Versuch - es wird nicht fertig...

Wenn Du 90° erreicht hast, gehe runter auf 115°.
Wenn Buddel leer, dann leer.
In Jehova einpacken und noch ne Stunde ruhen lassen.:anstoßen:
 
NT81Bonn schrieb:
Wenn er dicht ist, warum geht er dann aus durch den Sturm??
Oder bezog sich das nur auf die Gasflasche?
Zum Vergrößern anklicken....

Hi, der Grill ging wirklich ständig aus heute, aber es war hier wirklich extrem windig. Auf niedrigster Stufe war der eine Brenner wohl zu anfällig, seit ich die GT auf 125-130 habe und den Brenner dadurch nicht mehr auf kleinster Flamme, ging er auch nicht mehr aus.
Bisher hatte ich keine Probleme mit dem Spirit, aber bei so nem Sturm hab ich auch noch nie gegrillt ;)
 
Lass laufen, hatte meins bis 95°C KT drauf.
Wenn das Gas vorher alle ist, packs in Jehova und leg es mit Flaschen mit heissem wasser in eine Kühlbox.
Pullen kurz vorm Servieren.
Und bitte Tellerfotos :steckerlfloisch:
 
Machste halt beim nächsten mal dein PP gleich mit 130°, dann brauchst Du auch keine Marathon-Grilleinlagen mehr starten, sondern kannst das gelöst in ~12 Stunden fertig machen.

Wobei je nach Positionierung des PP im Grill der Unterschied zwischen Deckelthermometer und Grillraumtemperatur "am PP" schon auch um die 20° betragen kann.

Anderer Punkt: Wozu die Wasserschale unterm Fleisch?
 
Passt schon.
GT - KT. Wie schaut es aus?
 
Hy,

also nach 32 Std sieht die Fabre nicht gut aus, da hätte ich die Lust schon verloren.
Kann sein das deine Schüssel zu viel Hitze nimmt, weg mit der Schüssel und das Teil auf den Rost :fire:

LG TOM


:hammer:
 
Kennt jemand den GSV Rekord im Langzeit PP-Grillen.

Vlt hast Du den schon gebrochen und bekommst als Ausgleich für deine Qualen einen Pokal

:gratuliere::gratuliere:

Lorenz
 
So Leute, Wanne weg, direkt auf den Rost jetzt.
Hier mal ein Bild, sieht fast gleich aus nach 45h wie nach 32h...

PP_nach45h.jpg
 

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Sodele, Gas hat bis 90 Grad KT gehalten!
Nach sage und schreibe 46 Stunden und 15 Minuten habe ich das Teil vom Grill genommen... jetzt ne Weile in Jehova und dann schaun mer mal ;)

PP_fertig.jpg
 

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Ich denke a) da ist wohl nix mehr rosa im Fleisch und b) neuen Rekord aufgestellt :tisch: . Hast Du das Ding jetzt endlich runtergenommen ?

Edith sagt, ich war ein wenig zu spät...
2. Edith sagt: ich bleibe bei der Eintragung im Guinness :anstoßen:
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
So Leute, das PP ist echt was geworden!!! Hätt ich nicht mehr gedacht, das Fleisch war sogar noch saftig! Hammer!!!

pp_ferig3.jpg


pp_fertig2.jpg


Jetzt mal zur Ursachenforschung:

- Soll ich nächstes Mal die Schale mit Wasser weglassen? Macht ihr das mit oder ohne auf dem Gasgrill?
- Die Temperatur von 110 Grad misst ihr wo? Direkt über dem Rost?

Danke fürs Mitfiebern und die vielen Tipps!
 

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Na, das hat ja noch geklappt, sieht gut aus!
Lasst es euch schmecken!
Die Temperatur solltest Du schon dort messen, wo dein Fleisch liegt. Ein Deckelthermometer 20 centimeter höher wird dir sicherlich 20 bis 30°C mehr anzeigen.
Ich würde zusätzlich ein weiteres Thermometer, z.B. vom Schweden für 10 Euro daneben legen. Auf nen Korken oder ne Kartoffel spiessen, damit es keinen direkten Kontakt zum Rost hat.
Zur Wasserschüssel im Gasi kann ich dir nix sagen, ich hab zwar einen, aber PP nur im WSM gemacht. Da war das Wasser nach kurzer Zeit verdampft, habs dann aufgrund der Tipps hier einfach nicht mehr aufgefüllt. Lecker wars.

Andreas
 
Mein lieber Schwan - fast 48 Stunden für ein PP - ich denke, das müsste Rekord sein. Hätte nicht gedacht, dass das noch so gut aussieht - Glückwunsch und Respekt, auch für Deine Ausdauer :tisch: . Aber ich würde mir vielleicht doch 'mal Gedanken über das Thermometer machen und den Grill etwas windgeschützter platzieren :anstoßen: . Und Schale mit Wasser ist ok ;-).
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
whooooow. Du bist wirklich hartnäckig...Lieber Admin hier ist der Status "Langzeitfleischveredler" notwendig. :D
 
RespeKt fürs durchhalten.

Ich hätts nach spätestens 24 Std. dem Hund gegeben.

Gruß Steffe
 
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