Pulled Pork als Silvestermenü

[TLK]

Vorbereitung für morgiges Silvestermenü ... Pulled Pork ... heute hab ich einen super Schweinenacken dafür
sorgfältig bearbeitet, geimpft, gewürzt und jetzt ruht der Fleischklumpen momentan für ca. 24 Std. in der Kühlung.
Fortsetzung folgt !

 

[Winki]

jetzt ruht der Fleischklumpen momentan für ca. 24 Std. in der Kühlung

Du willst an Silvester erst um 20Uhr mit dem Pulled Pork anfangen

 

[Dodge]

...das klingt in der Tat sehr interessant. Ich würde das JETZT in den Smoker packen....

 

[inf]

Sieht auf jeden Fall schon gut aus, auch wenn es zeitlich etwas knapp werden könnte. Aber super Alternative zu Raclette und co.

 

[matze_bu]

und jetzt ruht der Fleischklumpen momentan für ca. 24 Std. in der Kühlung.

Also gibt es morgen nichts zu essen lass uns doch mal an deinem Vorhaben teilnehmen.

 

[Kinglui]

 

[asphalt]

Ich würde das JETZT in den Smoker packen....

Genau, dann liegt es mit dem Apfelsaft auch nicht ewig in Jehova.

 

[Broiler83]

Du willst an Silvester erst um 20Uhr mit dem Pulled Pork anfangen

Wird vielleicht das erste Mikrowellen Pulled Pork des GSV

Von Tupper gabs doch mal den Roten Blitz für extra schnelles Garen im Atomofen.

 

[Lanzarolo]

Sachen gibt's.
Viel Erfolg

 

[CordonHack]

Säure und Alufolie, warum eigentlich nicht?

 

[Honker]

Hm, bin gespannt aber bös knapp mit der Zeit......

 

[chipie]

Läuft alles nach Plan?

 

[Gast-SSWCst]

Wahrscheinlich hat er Sylvester und Neujahr verwechselt.

 

[matze_bu]

Säure und Al….., warum eigentlich nicht?

…oh je, er hat das Wort gesagt.

 

[TLK]

na ihr habt ja ne' Menge Spaß mit meinem Pulled Pork ... nur soviel, ja es läuft alles nach Plan, Temperatur ist bei 110°C und die Fleischtemperatur ist momentan bei knapp 22°C. Mal sehen, wann die 95°C Fleischtemperatur erreicht ist. Jetzt heißt es sachte weiter und ca. alle 1,5 Std. mit dem Fleischsaft übergießen.
Fortsetzung folgt ...

falls es noch interessiert ... mancher scheint hier ja schon vor Fachwissen und Schadenfreude zu platzen ... :cool

PS: mein letztes Pulled Pork ---> guckst du hier !

...

 

[Z25]

Wünsche Dir, dass das klappt. Aber die Verwirrung mit den angeblichen 24 Stunden hast Du dir selbst zuzuschreiben......

 

[matze_bu]

Na dann hast du jetzt aber doch früher angefangen.

 

[Gast-SSWCst]

die Fleischtemperatur ist momentan bei knapp 22°C.

Wann genau ist oder war denn "momentan"? Ca. 12 Uhr, kurz bevor du gepostet hast?

 

[Winki]

falls es noch interessiert ... mancher scheint hier ja schon vor Fachwissen und Schadenfreude zu platzen

Lern dich deutlicher auszudrücken oder leb mit dem Sarkasmus.

 

[Dodge]

... mancher scheint hier ja schon vor Fachwissen und Schadenfreude zu platzen ... :cool

Sorry, ich habe sowas halt noch nie gemacht.....

https://www.grillsportverein.de/for...ro-hopper-wsm-92-4-kg-pp.199030/#post-1669290