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Pulled Pork aufm Gasgrill, was ist zu beachten?

Wenn ich am Vatertag um 12:00 Uhr PP essen möchte, wann würdet Ihr mit der "Prozedur" anfangen? Mittwoch 19:00 Uhr?

Ich weiss, das ist ne schwierige Frage und es kommt drauf an...aber ihr seid doch die Profis? :gs-rulez:
 
neanderix schrieb:
Wie gesagt : unbelegte Behauptung.



Beschichtete Boxen kannst du gerade nicht auf das Brennerrohr stellen, es sei denn du willst Polymerfieber forcieren.

Volker


Von unterwegs
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Sag mal Volker, willst du mich nicht verstehen?
Ich habe weder etwas behauptet (!), noch habe ich geschrieben das die beschichteten
auf das Brennerrohr gehören!
Lies dir bitte meine Beiträge noch einmal genau durch und überdenk deine Aussagen mir gegenüber! ;)
 
Du hast behauptet, die meisten Smokerboxen sie beschichtet.
Und ich sage, dass das eine unbewiesene Behauptung ist.

Von unterwegs
 
:cop:....coool down Jungs...:cop:
 
sulemann schrieb:
Wenn ich am Vatertag um 12:00 Uhr PP essen möchte, wann würdet Ihr mit der "Prozedur" anfangen? Mittwoch 19:00 Uhr?
Zum Vergrößern anklicken....

Aber mindestens.

Und trotzdem kannst du Pech haben und es gibt erst um 15:00 Essen.

Volker


Von unterwegs
 
sulemann schrieb:
:cop:....coool down Jungs...:cop:
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Keine Angst!
Ich mag es nur nicht wenn man nicht richtig liest und es damit
zu Missverständnissen kommt!
Alles cool! :)

neanderix schrieb:
Du hast behauptet, die meisten Smokerboxen sie beschichtet.
Und ich sage, dass das eine unbewiesene Behauptung ist.

Von unterwegs
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Ich bitte dich nochmals, es ist auch das letzte mal das ich dies mache,
lies meine Postings bitte richtig!
Dann wirst du feststellen das ich nichts behaupte, sondern es war lediglich eine Feststellung,
dass die meisten Boxen, welche direkt auf den Brenner gestellt werden (bei mir ein Q220), beschichtet sind!
Siehe hier, direkt von Weber!
Auch die zuletzt verkauften bei Albrecht Süd, waren beschichtet!
Dies sind aber nur 2 Beispiele, es gibt mehrere davon!
Dabei geht es mir um die Boxen, welche unten eine leichte Wölbung haben,
damit sie eben nicht vom Brenner rutschen!
Ich könnte sicherlich eine Box auch auf den Rost stellen, möchte ich aber nicht, denn dadurch verringert sich meine
Grillfläche nochmals! :)

JA, es gibt eine Menge Boxen aus Edelstahl, ich habe und werde auch niemals behaupten das dies nicht
so ist, warum auch, es wäre ja falsch!

Dies ist mein letzter Beitrag zu dem Thema! ;)
 
michabfh schrieb:
Keine Angst!
Ich mag es nur nicht wenn man nicht richtig liest und es damit
zu Missverständnissen kommt!
Alles cool! :)


Ich bitte dich nochmals, es ist auch das letzte mal das ich dies mache,
lies meine Postings bitte richtig!
Dann wirst du feststellen das ich nichts behaupte, sondern es war lediglich eine Feststellung,
Zum Vergrößern anklicken....

Danke dass du es selbst bestätigst.

[quote ] dass die meisten Boxen, welche direkt auf den Brenner gestellt werden (bei mir ein Q220), beschichtet sind!
Siehe hier, direkt von Weber!
Auch die zuletzt verkauften bei Albrecht Süd, waren beschichtet![/quote]

Eine Box von Weber, eine von ALDI. Daraus "die meisten" zu machen, ist sehr gewagt.

Meine lege ich übrigens auf die Brennerabdeckungen wofür ich einen Rost herausnehme- schließlich muss ich ja auch Chips nachfüllen können.

Volker

PS: es ging mir nie darum, doch anzugreifen.


Von unterwegs
 
Rechne mal : 19:00 anfangen heißt, 16h bis mittag desFolgetages.
Ich würde 20h einplanen plus 1h Ruhezeit vor dem Pull. Du solltest dich also mit dem Gedanken anfreunden, schon um 15:00 anzufangen.

Wenn dir das zu früh ist bleibt dir nur, um 18:00 anfangen und geben Ende die hierzuforum oft beschriebene Jehova-Krücke anzuwenden

Von unterwegs
 
20 Stunden....ok....waere optimistischer gewesen...
 
Besser mal eine oder auch zwei Stunden warm halten, als in Zeitnot kommen
 
Danke fuer Eure Tips :gs-rulez:
 
Hallo zusammen !
Da in diesem post viele mit Gas und PP Erfahrung sind dachte ich ich rufe den mal wieder ins Leben. Ich will ein pp suf dem Gasi machen erst 2-3std raüchern und dann in eine Schale legen mit einem Bier und BBQ soßen Gemisch bei 110 Grad bis 92 kt hat das schonmal jemand gemacht oder ähnlich? Und kann etwas darüber sagen ob das überhaupt was bringt !? Gruß
 
Hallo,

ich habe heute Nacht PP (2Kg) auf meinem Spirit 320 gemacht. Nach zehn Stunden war es fertig! :)

Ich habe es zwar nicht geräuchert und auch nicht mit Marinade gespritzt, aber dennoch war es sehr zart und schmackhaft.
Rub; Magic Dust
Klappe um 0:00 Uhr zugemacht und erst bei der KT 92 wieder geöffnet.
Nur den linken Brenner (Bild) angestellt und eine Auffangschale unter dem Schweinenacken gestellt.

Danke an alle Tipps, die hier drin zu lesen sind. Haben mir sehr geholfen!

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Hallo
Ich würde auch gerne mein erstes PP machen. Hier lese ich aber Zeiten der Zubereitung von 9 bis 20 h.
Ich würde für 4 Kilo auch eher 20 h einplanen wollen. Einige Stunden könnte ich es ja warmhalten.
Aber nach 9 h fertig wäre zu früh. Woher kommen diese Zeitunterschiede?
Die machen es nicht planbar

VG
 
PP ist nicht auf die Minute gar Stunde planbar da sich jedes Stück Fleisch anders verhält. Selbst wenn du vom gleichen Metzger ungefähr gleich große Stücke hast können da bis zu 3h unterschied sein. Hauptsächlich liegt das an der Plateauphase vom Fleisch die kann man nicht vorhersagen und es macht halt einen großen unterschied ob man mit 100°C oder 120°C im Grill fahrt.
 
Ich setz mich mal dazu. Für mich steht PP am Freitag auf dem Plan. Schön aufs Wochenende. Wird mein erstes PP vom Gasgrill oder allgemein vom Grill.
 
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