Läuft ..aber genau 17.00 Uhr? Wir sind gespannt..
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Pulled Pork diesmal
- Ersteller netrunner
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- gasgrill pulled pork
OP
OP
Hat fast geklappt, 17:30 waren die 93°C erreicht.
Auf geht's!
Fertig:
Und das Ende vom Lied:
Fazit: Sau gut. Gäste zufrieden. Sättigt schnell, selbst gute Esser schaffen gerade 2 Burger.
Grilldauer: 16:30 (Grund siehe unten)
Gelernt: (teils Q300 spezifisch)
- Gut Ding will Weile haben, am besten 5h vor geplantem Start anfangen.
- Moppen kostet Grilldauer, insbesondere durch die Abkühlung (Mop verdunstet und kühlt - dickflüssiger ist vmtl. besser).
- Den großen Ringbrenner zum heizen nach dem Öffnen/Moppen nutzen (ohne dauerte es die ersten beiden Male je 1h bis zurück auf 110°C - das Grillgut kühlte ab).
- Steigt die Temperatur plötzlich über 130°C ist das Wasser leer. Nur kurz öffnen und heißes Wasser nachfüllen, dann kehrt die Temperatur auf normal zurück aber fällt nicht zu tief.
- Gasflaschen werden immer im unpraktischsten Moment leer.
Wünsche allzeit gute Vergrillung!
Auf geht's!
Fertig:
Und das Ende vom Lied:
Fazit: Sau gut. Gäste zufrieden. Sättigt schnell, selbst gute Esser schaffen gerade 2 Burger.
Grilldauer: 16:30 (Grund siehe unten)
Gelernt: (teils Q300 spezifisch)
- Gut Ding will Weile haben, am besten 5h vor geplantem Start anfangen.
- Moppen kostet Grilldauer, insbesondere durch die Abkühlung (Mop verdunstet und kühlt - dickflüssiger ist vmtl. besser).
- Den großen Ringbrenner zum heizen nach dem Öffnen/Moppen nutzen (ohne dauerte es die ersten beiden Male je 1h bis zurück auf 110°C - das Grillgut kühlte ab).
- Steigt die Temperatur plötzlich über 130°C ist das Wasser leer. Nur kurz öffnen und heißes Wasser nachfüllen, dann kehrt die Temperatur auf normal zurück aber fällt nicht zu tief.
- Gasflaschen werden immer im unpraktischsten Moment leer.
Wünsche allzeit gute Vergrillung!
Anhänge
Nun, das sieht doch ganz ordentlich aus. Und da es auch geschmeckt hat hast du ja nichts falsch gemacht.
Das Thema Temperaturanstieg kenn ich aus dem Mono nicht, da ist dann irgendwann das Wasser alle und gut. Ist wahrscheinlich ein Problem des Gasgrills.
Was mir gefällt ist das du das Fleisch mit normalen Gabeln auseinanderziehst..
Mach ich genauso
Das Thema Temperaturanstieg kenn ich aus dem Mono nicht, da ist dann irgendwann das Wasser alle und gut. Ist wahrscheinlich ein Problem des Gasgrills.
Was mir gefällt ist das du das Fleisch mit normalen Gabeln auseinanderziehst..
Mach ich genauso
sieht echt lecker aus
OP
OP
Was mir gefällt ist das du das Fleisch mit normalen Gabeln auseinanderziehst..
Mach ich genauso
Wie denn sonst?
Nun ja, da gibt es eigentlich richtiges Werkzeug dazu..
Schmeckt aber dadurch nicht besser..
Schmeckt aber dadurch nicht besser..
OP
OP
Ach so verstehe Das erinnert mich daran dass ich in der Küche mal tausendundein unnötiges Helferlein aussortieren muss. Hier staut sich's langsam 
Das erinnert mich daran dass ich in der Küche mal tausendundein unnötiges Helferlein aussortieren muss. Hier staut sich's langsam 
Super Ergebnis!
Was mich etwas wundert, das es von 86° noch 2 Stunden bis 93° gedauert hat. Bei mir dauert es normalerweise keine Stunde mehr bei gleicher Temperatur im Grill.
Was mich etwas wundert, das es von 86° noch 2 Stunden bis 93° gedauert hat. Bei mir dauert es normalerweise keine Stunde mehr bei gleicher Temperatur im Grill.
OP
OP
Es war gestern kühl und windig. Ich vermute da ist desöfteren mal eine frische Brise in den Gasgrill eingefahren, der hat ja unten und an den Seiten diverse Öffnungen. Der Garraum-Fühler war bisserl "Windgeschützt" innen drin, trotzdem hatte ich teilweise Schwankungen von ~15°C (Garraum).
SAUBÄÄÄÄR
Ich finde die 2h ok, was aufhält sind die Plateauphasen, aber ansonsten Slow...