genau so 
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Pulpo
- Ersteller Hualan
- Erstellt am
Wahnsinn, der sieht absolut traumhaft aus. Muss mich doch mal dran wagen. Danke fürs zeigen
Eine Frage, warum den Pulpo ein paar Mal raus und rein?
Lg
Eine Frage, warum den Pulpo ein paar Mal raus und rein?
Lg
Damit sich die Füße schön kringeln.
Okay, Dankeschön
und wenn, dann genau so ... nix mit Kochen in irgendeiner Flüssigkeit, die gibt er selber ab
OP
OP
Danke dankegenau so
Hallo Silvia, das ist wirklich keine Hexerei. Su wirst staunen, wie wenig Aufwand das ist und wie lecker.
Wie @PuMod schon geschrieben hat. Die Tentakeln kräuseln sich dann. Schaut hübscher aus. Ob es sonst noch einen Grund gibt weiß ich nicht
Absolut richtig. Da sammelt sich so viel Flüssigkeit, dass es kein Wasser mehr braucht. Ich hab aber auch schon gesehen, dass Pulpo in einem Sud gekocht wird. Geht also scheinbar auch.und wenn, dann genau so ... nix mit Kochen in irgendeiner Flüssigkeit, die gibt er selber ab
alles geht
aber ich habe auch schon "mehrmals"
auf ein Video von MSB verwiesen .. in dem das ganz genauso praktiziert wird und .. tja
OP
OP
Ja, genau so hab ich das auch gemacht. Die Variante mit dem Aufknuspern im Wok ist auch spannend. Danke für den Linkalles geht
aber ich habe auch schon "mehrmals"
Das schaut sowas von lecker aus 
Genau mein Ding !!
Klasse gemacht Das speicher ich mir ab
Genau mein Ding !!
Klasse gemacht
Das speicher ich mir ab
OP
OP
Freut mich, dass ich Dich anfixen konnte, BerndDas schaut sowas von lecker aus
Genau mein Ding !!
Klasse gemacht
Norbert, Dein Pulpo sieht fantastisch aus!
Eins meiner absoluten Favoriten...
Wenn ich Dir einen Tipp für eine Aioli geben darf, die Du auch bei warmen Temperaturen auf dem Tisch stehen lassen kannst, dann schau mal hier. Diese Aioli wird mit Milch zubereitet, also ohne Ei, und schmeckt mindestens genauso gut
Probier es mal aus und Du wirst begeistert sein.
VIele Grüße aus Hannover,
Micha
Eins meiner absoluten Favoriten...
Wenn ich Dir einen Tipp für eine Aioli geben darf, die Du auch bei warmen Temperaturen auf dem Tisch stehen lassen kannst, dann schau mal hier. Diese Aioli wird mit Milch zubereitet, also ohne Ei, und schmeckt mindestens genauso gut
Probier es mal aus und Du wirst begeistert sein.VIele Grüße aus Hannover,
Micha
In einem guten Fischhandel kriegst du auch schon vorgekochte Oktopus Arme in Portionsgröße (1 bis 2 nicht zu große Arme pro Packung). Die kaufen wir ab und zu wenn es nur eine kleine Vorspeise werden soll oder schnell gehen muss. Abwaschen, trocknen und kurz angrillen. Und ich muss sagen die sind wirklich nicht schlechter als wenn man es selbst kochst oder Sous Vide gart.
Nur so als Idee
OP
OP
Hallo Micha,Norbert, Dein Pulpo sieht fantastisch aus!
Eins meiner absoluten Favoriten...
Wenn ich Dir einen Tipp für eine Aioli geben darf, die Du auch bei warmen Temperaturen auf dem Tisch stehen lassen kannst, dann schau mal hier. Diese Aioli wird mit Milch zubereitet, also ohne Ei, und schmeckt mindestens genauso gut
VIele Grüße aus Hannover,
Micha
vielen Dank erst mal für Deinen Kommentar. Wie ich im Link sehen konnte, machst Du den Pulpo ja sehr ähnlich. Den Bericht hab ich natürlich erst mal gebookmarked weil er sehr anschaulich die Rezepte beschreibt. Die Aioli wird garantiert ausprobiert. Ich freu mich schon drauf. Nochmal danke für den Link
Danke danke für Deinen Kommentar.In einem guten Fischhandel kriegst du auch schon vorgekochte Oktopus Arme in Portionsgröße (1 bis 2 nicht zu große Arme pro Packung). Die kaufen wir ab und zu wenn es nur eine kleine Vorspeise werden soll oder schnell gehen muss. Abwaschen, trocknen und kurz angrillen. Und ich muss sagen die sind wirklich nicht schlechter als wenn man es selbst kochst oder Sous Vide gart.
Nur so als Idee
Du hast absolut Recht mit den vorgekochten Pulpo-Portionen. Die hab ich auch schon gemacht und auch die waren wirklich gut.
Wow, sehr geil. Ich liebe Pulpo, hab mich aber noch nicht rangetraut, das selber zu machen.
Gruß
Julien
Gruß
Julien
Norbert,Norbert,Norbert, was soll ich dazu noch sagen?....Ausser- mega,lecker,würd ich sofort genauso auch gerne essen.
Danke für die tollen Fotos, man kann es fast schmecken.
Danke für die tollen Fotos, man kann es fast schmecken.
Dein Pulpo schaut hervorragend aus 
Ich muss da jetzt auch mal ran.
Gibt es bei uns irgendwie nur als TK oder schon vorgekocht...
Danke fürs Zeigen!
Liebe Grüße
Ich muss da jetzt auch mal ran.
Gibt es bei uns irgendwie nur als TK oder schon vorgekocht...
Danke fürs Zeigen!
Liebe Grüße
Wobei ich das im Fall Pulpo als gar nicht schlecht empfinden würde, weil durch das Einfrieren laut unserem Fischhändler die Zellen aufbrechen und man sich das im Süden übliche langwierige Schlagen gegen Mauern oder so erspart. Somit ist die Wahrscheinlichkeit keinen "Fisch Kaugummi" zu fabrizieren, beim gefrorenen Pulpo viel größer
Ich habe bis auf die paar Mal wo wir aus Zeitgründen die vorgekochten Arme gekauft haben, bisher nur gefrorene verarbeitet und war bisher immer zufrieden
Absolut mega-stark - ganz großes Kino