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Qual der Wahl Kamado

Stand nach gut 3 Stunden.
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enzoBN schrieb:
Sehr gut Danke. Habe leider keinen da🙈Super Tipp. Schon wieder was gelernt
Zum Vergrößern anklicken....
Bratschlauch wird wird in der Grilkszene unterschätzt. Gerade bei low n slow. Kann man von trocken bis feucht fahre.
Üblicherweise schiebe ich ein flaches Blech in den Schlauch und lege das Gargut auf den Rost... Wenn die Kruste sitzt und das Raucharoma dran ist.
Kann man wenn die Gäste kommen dann auch umziehen...
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Dann noch ein Update. Gestern argentinische Rumpsteaks mal direkt auf Gussrost mit halbem indirekten Setup gemacht. Gussrost über Kohle eine Stufe tiefer. Über dem halben Deflektorstein auf der anderen Seite Gussplancha zum nachziehen. Auch das war schon sehr gut. Wir waren 8 Personen. Die Kamado Joe Kohle finde ich gut. Habe ich unterschiedliche Meinungen gehört. Stückelung und Geruch sind für mich jedenfalls im grünen Bereich. Nächstes mal traue ich mich dann bei Staks an die Rückwärtsmethode. Dazu noch die Frage: Macht der Speckstein Sinn?
 
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