Beim Kalbshaxen einkaufen konnte ich an der Fischtheke nicht wiederstehen und musste auch noch zwei Lachsseiten (2kg) mitnehmen.
Bilder:
Die Lachsseiten noch zugeschnitten.
Die Gewürze: Salz, frisch gem. bunter Pfeffer, getr. Dill und brauner Zucker.
Alles schön gemischt und den Fisch damit gut eingepudert.
Das Ganze dann auf ein Gitter, in einen Kunstoffbehälter gelegt und in den Kühlschrank verfrachtet. Dort bleibt es dann 24 Stunden.
Bilder:
Die Lachsseiten noch zugeschnitten.
Die Gewürze: Salz, frisch gem. bunter Pfeffer, getr. Dill und brauner Zucker.
Alles schön gemischt und den Fisch damit gut eingepudert.
Das Ganze dann auf ein Gitter, in einen Kunstoffbehälter gelegt und in den Kühlschrank verfrachtet. Dort bleibt es dann 24 Stunden.