Rumdrehen und die Speicherhitze ausnutzen
Heute stammt die Hitze von ein paar stangenweissbroten
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Rational in der Privatküche
- Ersteller Puro
- Erstellt am
Rumdrehen und die Speicherhitze ausnutzen
Heute stammt die Hitze von ein paar stangenweissbroten
Zwei 10er im Duett sind richtig nettWenn wir jetzt alle Irmgard verwenden, ist sie bald nicht mehr da
Das ist natürlich im privatbereich schwierig.
Trotzdem danke für die Beschreibung
Aber auch ohne Schockfroster
Würde ich backen und einfrieren das ist einfach effizient
wer kauft das schöne Brot eingefroren ?
was ich a nicht bei dem Rational verstehe ist wie kann es knusprig werden, wenn es gar kein oder Unterhitze und keine Grill Funktion gibt ?
noch ne Frage / Anregung
was kann ein Dampfgarer mit oder und Unterhitze + Grill Besser ?
kann der rational Dampf bei 300c° ?
was ich a nicht bei dem Rational verstehe ist wie kann es knusprig werden, wenn es gar kein oder Unterhitze und keine Grill Funktion gibt ?
noch ne Frage / Anregung
was kann ein Dampfgarer mit oder und Unterhitze + Grill Besser ?
kann der rational Dampf bei 300c° ?
Frank backt das Brot für seine Hotelgäste.
Das Einfrieren finde ich sinnvoll, man kann nicht für jedes einzelne Brot den Teig führen.
Es sollte noch warm in den Schockfroster, sagt man.
Es wird knusprig:
Hier die Schwarte vom Schweinebraten.
Die reine Dampffunktion geht bis 130°C.
Alles darüber ist Heißluft mit bis zu 100% Luftfeuchtigkeit.
Beispiel: Brot.
Knusprig kann der.
kann man das nicht im kleinen (privat) auch in so einem Ofen machen ?
https://www.miele.de/e/griffloser-k...s-dgc-7845-hcx-pro-obsidianschwarz-12100710-p
https://www.miele.de/e/griffloser-k...s-dgc-7845-hcx-pro-obsidianschwarz-12100710-p
Das Frühstück für morgen ist gesichert.
Brötchen ohne Hefe mit Weizensauerteig, WM1050, Hartweizenmehl und La Farina 14.
Brötchen ohne Hefe mit Weizensauerteig, WM1050, Hartweizenmehl und La Farina 14.
Und ja mein Rational ist schon ordentlich eingesaut
Klar eine ganz tolle Leberwurst, ich habe keine mehr
Ich schon
Hier meine absolute Lieblingsfunktion vom Rational
Autoclean
Selbst wenn ICH die richtig rannehme
Und das heißt
Den ganzen Tag ohne Pause und sie aussehen wie Sau verkrustetet mit fett verschmiert Sachen übergelaufen reingetropft
Festgebrannt
Autoclean
als wäre nie etwas gewesen.
Und glaubt mir wenn du 14-15 Stunden Vollgas gegeben hast
dann bist du super glücklich wenn das keiner machen muss.
Das dauert zwar ewig wie man sieht
Aber das ist mir ja ziemlich schnuppe zur Not nachts
Jeder der noch weiß wie das früher ging
Liebt diese Funktion
nie wieder ohne
Autoclean
Selbst wenn ICH die richtig rannehme
Und das heißt
Den ganzen Tag ohne Pause und sie aussehen wie Sau verkrustetet mit fett verschmiert Sachen übergelaufen reingetropft
Festgebrannt
Autoclean
als wäre nie etwas gewesen.
Und glaubt mir wenn du 14-15 Stunden Vollgas gegeben hast
dann bist du super glücklich wenn das keiner machen muss.
Das dauert zwar ewig wie man sieht
Aber das ist mir ja ziemlich schnuppe zur Not nachts
Jeder der noch weiß wie das früher ging
Liebt diese Funktion
nie wieder ohne
ich kann das bestätigen
Das gute an dem Reinigungsprogramm ist:
Wenn mich meine Frau fragt, was ich heute getan habe:
"Boah, 3 Stunden lang den Kombidämpfer geputzt."
Wenn mich meine Frau fragt, was ich heute getan habe:
"Boah, 3 Stunden lang den Kombidämpfer geputzt."
Jaaaaa, ich könnte mich immer wieder davor sitzen
Ohja, dass weiß ich noch zu gut
Erstversuch Roggenmischbrot mit neuen Sauerteigansatz von Bongu.
Guter ST, sehr gut geworden.
Guter ST, sehr gut geworden.
Gerade 30 Maultaschen angefertigt.
Aus ca. 800g Nudelteig und ca. 1,5kg Füllung.
Aus ca. 800g Nudelteig und ca. 1,5kg Füllung.
Sauerteigbaquette
Porzellanartig? Keine gasbläschen? Check
