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Reifeschrank-Hack

Du kommst auf Ideen, aber saugeil gelöst. Ich will ja in der nächsten Saison mich an Edelsalami machen da kommt mir dein Hack gerade recht.
 
Die Schale (mit Wasser) sorgt dann für die Luftfeuchte?
Zum Vergrößern anklicken....
Jepp... ich kriege schnell stabile Verhältniss hin und passe die rel. %-e mit der Position des Deckels an. Das ist aber echt keine Wissenschaft... überhaupt nicht.
 
Das Leben kann so einfach sein... Danke für die Idee und die tolle Beschreibung!
 
Moin Moin.

das wäre auch eine gute Lösung, da kannste alles schön sehen.


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Welche Temperaturen sind bei der Trockenreifung denn normalerweise üblich?
Ich dachte, dass passiert bei niedrigeren Temperaturen und muss mich in das Thema noch einlesen.
 
Aaahh...OK.
Das wäre in meinem Keller machbar. Ich muss mal die Luftfeuchtigkeit messen.
Die Kiste finde ich immer interessanter.
Ich das eine Praxis, die bereits erprobt ist oder sind das erst eure Versuche?
 
ne sind erprobt, habe die Matten aber getauscht durch eine Keramiklampe. Die Matten haben nicht gereicht, wenn es zu kalt ist in der Halle.

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Die Fliegenzeit ist bald vorbei und sonst kommt ein Fliegennetz drüber das ich unten mit einem Band festmache. Ich habe zwei Lampen 1x 150 Watt und 1x 200 Watt je nach Temperatur.
 
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