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Restauration eines Hobart Kutter

Bei der Kalbsleberwurst könnte ich mir es ja noch vorstellen.
Dafür ist meiner Gedacht :thumb2: Ergibt genau 6kg.
Damit es Markus seinem nicht langweilig wird, darf der für Samstag die Weißen machen.
Es gibt ja noch Blutwurst in Gläser, kann mir durchaus vorstellen, das Einlagefleisch und Schwarte zu Kuttern, wenn so Dinger rumstehen.
 
Bei errechneten 2 Liter müssen wir noch jemanden anzapfen
Hätte ich keinen Hochzeitstag, hätte ich auch noch mein EigenBlut mit restpromille zur Verfügung gestellt ;)
Erfahrungen bringe ich mit: hab früher immer gerührt beim schlachten - hatte immer kalte Hände im Winter. Danach waren sie schön warm :)
 
Servus,
Markus @Wombads und der Kutter sind wieder gut zu Hause angekommen.
Es war mir eine Ehre und zugleich ein Vergnügen mit dir Wurst zu machen.
Dass es zu guten Gesprächen und Erfahrungsaustausch gekommen ist, erklärt sich von selbst.
Wir haben gestern 5 Sorten Wurst hergestellt.
-Leberwurst grob
-Kalbsleberwurst
-Weiße
-Blutwurst
-Speckwurst
Als Markus sich auf den Weg machte, machte ich mich auf den Weg zum Schlachthof.
Schon mal alles zugeteilt
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Als dann Markus eintraf, gab es erst einmal einen Snack in Form von Kesselfleisch
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Von der Wurstherstellung gibt es wenige Fotos von meiner Seite.
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Zum Abendessen gab es standesgemäß Sauerkraut, Bauernwürste von der letzten Aktion, Leber,-und Blutwurst.
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Dann ließen wir den Abend gemütlich ausklingen
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Von den fertigen Würste habe ich ein paar Bilder
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Heute Morgen ging es dann für Markus nach dem Weißwurstfrühstück nach Hause.
Das war eine tolle Wurstaktion, leider mit ein paar kleineren Zwischenfällen, die wir aber dennoch gut gemeistert haben.

Grüße Christian
 
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