Rezepte Thread Wülmersen III

[HansAmGrill]

Steffen @HansAmGrill dein Kuchenrezept wartet auch noch darauf, veröffentlicht zu werden

der war richtig geil

ist ganz einfach, kann sogar ich..
obwohl, naja..ein bißchen Profi sollte man schon sein..besser noch Vollprofi..

Geht auch im DOpf siehe da

Da aber @piotr mit seinem HBO vor Ort war dürfte ich den mitnutzen.
Peter ist extrem hilfsbereit, vielen Dank nochmal dafür.
Ich wollte ihm auch was vom Kuchen abgeben, aber irgendwie sollte es nicht sein..
Sorry Peter, das nächste Mal (Moritzburg?) läuft das anders.
Da gibt es dann ein Kuchen nur für uns beide und zwar in Verbindung mit dem geheimen Zauberwasser..

Russischer Zupfkuchen

Es gibt widersprüliche Angaben woher das Rezept eigentlich stammt.
Wohl nicht aus Russland..naja konnte man sich eigentlich denken bei dem Titel.
Eher ist der Ursprung wohl in der Ukraine und in Osteuropa (Baltikum, östl. Polen).
Es gibt auch Hinweise auf eine osmanischen Herkunft.
Das kann uns aber egal sein, solange es so schmeckt wie dieser leckere Kuchen.
Leider habe ich keine Bilder. Werde das aber nachholen und dokumentieren.

Teig

350g Mehl
200g weiche Butter
150g Zucker
1 Ei
40g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

3 Eier (das Ei trennen)
150g Zucker
1 EL Vanillezucker
300g Quark
200g Frischkäse
200g Sahne
70g sehr weiche Butter
1 Päckchen Puddingpulver Vanille (Bourbon)
1 Prise Salz
25g Speisestärke
Abrieb einer Biozitrone

Zubereitung:

Die Zutaten werden alle zusammen zu einem glatten Teig verrührt.
Geht natürlich mit einem Handrührer oder einer Maschine.
Eine hand voll Teig bei Seite nehmen. Der wird später in die Kuchenfüllung "gezupft".
Den restlichen Teig in einer gefetteten und mit Mehl bestäubten Form auslegen.
Hierbei auch einen schmalen Rand hochziehen.
Den Teig kühl stellen bis die Füllung zubereitet ist.

Alle Zutaten für die Füllung, außer das Eiweiß, mit einem Schneebesen verrühren.
Die geschmolzene Butter nicht zu warm werden lassen (flockt in Verbindung mit dem Quark).
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dann langsam in die restlichen Füllung unterheben.
Alles auf dem Schokoladenteig verteilen.
Den restlichen Teig auf die Masse "zupfen" und den Kuchen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.

 

[lippi112]

Hier das Rezept für die Chilli Waffeln vom Eiofen:
250g Margarine
200g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
450g Mehl
180ml Mineralwasser ( je mehr Kohlensäure umso besser )
Bei Bedarf 1/2 Päckchen Backpulver
Für die Schärfe CHILLI Pulver!!!!!!!
Viel Spaß

 

[Utti]

Hier das Rezept für die Chilli Waffeln vom Eiofen:
250g Margarine
200g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
450g Mehl
180ml Mineralwasser ( je mehr Kohlensäure umso besser )
Bei Bedarf 1/2 Päckchen Backpulver
Für die Schärfe CHILLI Pulver!!!!!!!
Viel Spaß

Shice, warum hab ich davon nix abbekommen

 

[Siegerlandgriller]

Leute, ich brauch eure Hilfe.
Seit Wülmersen hab ich schlaflose Nächte.
Ich brauche unbedingt das Rezept von diesen genialen Schwartechips.
Ich kann nicht mehr ohne die Dinger.
Mein Problem ist aber das schlechteste Namensgedächtnis der Welt
Wer hat die Chips gemacht? Und kann derjenige bitte was dazu schreiben?
Im Voraus schonmal ANKESCHÖN:

:GRUSS TIMO:

 

[Wombads]

Ich glaube das war der Krustenmacher, die waren aber auch genial, ich habe nur die reste beommen.

 

[Siegerlandgriller]

Dann schreiben wir ihn mal an :Augenbraue:
@krustenmacher
Waren die Schwartenchips von dir und würdest du was zur Vorgehensweise schreiben?
Die waren der Oberhammer.
Ich hab mich am Wochenende dran versucht und war auch recht zufrieden, aber sie waren nicht so perfekt wie bei dir.

:GRUSS TIMO:

 

[Utti]

Dann schreiben wir ihn mal an :Augenbraue:
@krustenmacher
Waren die Schwartenchips von dir und würdest du was zur Vorgehensweise schreiben?
Die waren der Oberhammer.
Ich hab mich am Wochenende dran versucht und war auch recht zufrieden, aber sie waren nicht so perfekt wie bei dir.

:GRUSS TIMO:

Oh sie an... Er kann ja doch nicht alles
Nix für ungut, genieß deinen Vatertag

 

[Siegerlandgriller]

Aber fast alles
Du auch

:GRUSS TIMO:

 

[Barbie-Q]

Rezept für die Chilli Waffeln

Dankeschön

 

[HansAmGrill]

Das Rezept für die Schwartenknuspies kann ja nur so anfangen:
Man nehme eine Schubkarre ohne Reifen und entfacht ein Höllenfeuer..

 

[Barbie-Q]

Shice, warum hab ich davon nix abbekommen

Volltrunken oder gerade mit den Eiern gespielt

 

[HansAmGrill]

..wohl beides..

 

[Barbie-Q]

Russischer Zupfkuchen

Dankeschön Steffen

Peter ist extrem hilfsbereit, vielen Dank nochmal dafür

das stimmt vielen Dank auch von mir nochmal

 

[Siegerlandgriller]

Man nehme eine Schubkarre ohne Reifen und entfacht ein Höllenfeuer..

Kann sein, aber bevor ich die Schubkarre vom Vadder opfere würde ich es doch lieber genauer wissen :Augenbraue:

:GRUSS TIMO:

 

[Barbie-Q]

..wohl beides..

volltrunken an den Eiern gespielt... o ohhh

 

[Utti]

volltrunken an den Eiern gespielt... o ohhh

Standardprogramm

 

[HerbT]

Hier das Rezept für die Chilli Waffeln vom Eiofen:
250g Margarine
200g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
450g Mehl
180ml Mineralwasser ( je mehr Kohlensäure umso besser )
Bei Bedarf 1/2 Päckchen Backpulver
Für die Schärfe CHILLI Pulver!!!!!!!
Viel Spaß

Die Dinger waren echt "leider Geil", da hast Du was verpasst @Utti

 

[Utti]

Die Dinger waren echt "leider Geil", da hast Du was verpasst @Utti

Na toll, Shice!

 

[HerbT]

Einfach nachbauen, und direkt ein Waffeleisen ordern.

 

[Utti]

Einfach nachbauen, und direkt ein Waffeleisen ordern.

Ich habe mir ein Kippeisen für die Platte gekauft. Wartet aber noch auf seinen Einsatz...